春笋炒腊肉的做法步骤，春笋炒腊肉的做法

竹笋炒腊肉的做法

腊肉炒竹笋子的做法：准备好腊肉和竹笋子，将腊肉切成小块，竹笋子切成片状。将腊肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。加入竹笋子煸炒，炒至竹笋子变软。加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。出锅前撒上一些葱花提香。

腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。蒸好后切成薄片；生姜大蒜剥皮洗干净剁碎；红椒也洗干净切成丁状。

食材：腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。将腊肉切成薄片，越薄越好。将竹笋切成薄片，并做焯水处理，之后再用凉水泡一下，不然会有点儿麻。

采摘回来的竹笋。也可以去市场上买，尽量挑选嫩的。竹笋剥开外面的壳后，清洗干净。然后切成长长的薄块，提前放水里泡一天。腊肉切成薄片，备用。蒜苗清洗干净，切段备用；干辣椒切碎备用。热锅下油，放入泡好的竹笋，加入适量的盐和酱油，翻炒至软，然后捞起来放盆里，备用。

步骤：鲜竹笋切成片状，将切好的竹笋用开水焯水，去除苦味。腊肉切成薄片，放进沸水中焯水，以去除腥味。取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末，炒香。将焯好水的竹笋片加入锅中，炒匀。加入腊肉片炒匀，加入适量的料酒提味。

春笋可以用以下方法简单又好吃地做成：爆炒春笋：首先将春笋去皮切片，用开水焯一下，然后沥干备用。锅中加入一些油，放入蒜末煸炒出香味，之后放入春笋翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，炒熟即可。

凉拌竹笋笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。食材：竹笋1斤，麻辣花生2勺，精盐，白糖，香醋，豉油1勺，辣红油，白雪葡萄籽油。雪菜春笋肉丝面下了班来不及煮饭烧菜，还可以为自己煮上一碗热腾腾的暖心面。

春笋炒腊肠：- 将春笋去底去皮切片，腊肠煮熟后切片。- 春笋焯水3-4分钟，捞出过冷水，沥干备用。- 蒜苗切段，蒜白炝锅，叶子最后放配色增香。- 热油炒香蒜白，下入腊肠翻炒，加入笋片炒匀，调味后翻炒2分钟，放入蒜叶再翻炒4-5下即可。

爆炒春笋：- 春笋去皮切片，沸水焯烫后沥干。- 锅中加油，爆炒蒜末至香，加入笋片翻炒。- 调入适量的盐和鸡精，炒至食材熟透即可。清炖春笋：- 将春笋切段，与胡萝卜、豆腐等搭配。- 所有食材入锅，加水小火慢炖约20分钟。- 加盐和鸡精调味，炖至入味即可。

春笋怎么做好吃简单（春笋的多种做法推荐）春笋蒸咸肉食材春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。

清炒春笋较好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

食材：腊肉150克、春笋250克、油适量、姜适量、葱适量。腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片。春笋去壳，洗净切片。锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明。放入春笋煸匀。加半杯水煮至汁稠。加葱花煸匀即可出锅。

首先准备好春笋，将春笋洗净去皮，切成2-3厘米长的段备用。将腊肉切成小块状，胡萝卜洗净切片备用。锅中加水煮开，放入春笋焯水几分钟，煮熟后捞出备用。将腊肉放入锅中煎炒，待煎至香脆时捞出备用。锅中留下部分油脂。将蒜、姜、葱放入锅中爆香，随后加入胡萝卜片翻炒。

春笋去皮，洗净后切成大小均匀的滚刀块。腊肉切成薄片。青红椒洗净去籽后切成小块，葱姜蒜切成末备用。将腊肉片放入锅中，加入适量的清水中煮开。当沸腾时，连汤带腊肉一起捞出备用，将锅里的汤留下。将锅中留下的汤加水烧开，然后将春笋块放入，焯水5分钟后捞出，备用。

前期准备：将腊肉切片，葱切段，干辣椒切段。将笋剥去外壳，洗净后切片，放入清水中浸泡30分钟。烹饪过程：锅里加清水，放入腊肉，加盖煮10分钟，以去除多余的盐分和增加腊肉的口感。捞出腊肉后沥干水分。锅中倒入少量油，加热后放入腊肉翻炒至微黄。

腊肉烧春笋的做法食材大集合：冬笋、腊肉、蒜苗、尖椒冬笋薄皮切薄片、蒜苗切段、腊肉切片、尖椒切粗丝。切好的冬笋放入沸水中煮两分钟捞出控干水份。

腊肉春笋。春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟切片。锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香。接着倒入春笋翻炒两分钟，加入青红椒块炒匀；最后放入生抽，盐和水淀粉调味。香菇腊肉。将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片，将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块。

1、将红椒切块。将笋切片。将腊肉放入蒸锅中，蒸10分钟后取出放凉切片备用。将青蒜（蒜苗）斜切。将蒜切片。锅中热油，下腊肉炒至卷曲。待腊肉炒至卷曲后，放入蒜和青蒜（蒜苗）炒香。接着，放入春笋翻炒。

2、首先准备好春笋，将春笋洗净去皮，切成2-3厘米长的段备用。将腊肉切成小块状，胡萝卜洗净切片备用。锅中加水煮开，放入春笋焯水几分钟，煮熟后捞出备用。将腊肉放入锅中煎炒，待煎至香脆时捞出备用。锅中留下部分油脂。将蒜、姜、葱放入锅中爆香，随后加入胡萝卜片翻炒。

3、春笋去皮，洗净后切成大小均匀的滚刀块。腊肉切成薄片。青红椒洗净去籽后切成小块，葱姜蒜切成末备用。将腊肉片放入锅中，加入适量的清水中煮开。当沸腾时，连汤带腊肉一起捞出备用，将锅里的汤留下。将锅中留下的汤加水烧开，然后将春笋块放入，焯水5分钟后捞出，备用。

4、做法：将干的腊肉和干竹笋过下冷水洗一下，一起放入高压锅中先煮熟了然后捞出。将腊肉皮切掉扔了，因为我家不吃皮，如果吃皮的朋友们可以保留猪皮，将腊肉切成块，竹笋大的切成小的，保持大小差不多，红椒和青椒切块。锅中倒入油烧至五成热，将腊肉片放入锅中，小火油煎。