清蒸鲳鱼的做法和步骤视频窍门，清蒸鲳鱼的做法和步骤

清蒸鲳鱼的做法

将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3）加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4）较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

准备原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油，放上葱段。锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。

清蒸鲳鱼的做法：材料：鲳鱼一条，姜葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，香油适量。步骤：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分，然后在鱼身两侧各切三刀，切深不切透。将姜切片，葱切段，放在鱼身上。将盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油混合，均匀地倒在鱼身上。

用蒸锅清蒸鲳鱼是水开后蒸10分钟左右。蒸锅清蒸鲳鱼的做法具体如下：食材准备：鲳鱼1条，盐，姜，黄酒，葱适量。鲳鱼1条备用。鲳鱼去肠洗净，用刀划一下，这样方便入味。放适量黄酒腌制一下，黄酒可以去腥。先放适量姜。适量的盐，注意平铺，不要撒在一个地方。

1、将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分，然后在鱼身两侧各切三刀，切深不切透。将姜切片，葱切段，放在鱼身上。将盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油混合，均匀地倒在鱼身上。将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出。将香油热锅，淋在鱼身上即可。

2、清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。

3、鲳鱼清洗干净，去掉内脏，两面切上几刀，姜切丝，葱切葱丝，胡萝卜切丝。鲳鱼抹上适量的料酒，切口和鱼肚放上姜片，葱段。取一只小碗加入生抽，姜片，鲜味酱油，盐拌均匀。锅里的水开后，与调料一起上锅蒸制，大火蒸十分钟。

4、清洗鲳鱼，从侧面斜着打上花刀，确保切到鱼骨。在鲳鱼的两侧均匀地抹上盐、胡椒粉，再淋上适量的料酒，然后放置葱片和姜片，进行腌制，时间大约15分钟。等到蒸锅水烧开，产生蒸汽后，将腌制好的鲳鱼放入蒸锅，盖紧锅盖，大火蒸5分钟。在蒸鱼的同时，准备好葱丝和胡萝卜丝，用来装饰。

5、清蒸鲳鱼的做法如下：所需材料：- 鲳鱼一条 - 生姜适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 食用油适量 - 蒸鱼豉油适量步骤：将鲳鱼洗净，去鳞，去内脏，并用刀在鱼身两侧各划几刀，这样可以使鱼肉更入味。在清蒸盘上铺上姜片和葱段，将鲳鱼放在上面。

6、首先去除鱼内脏洗净，身上切刀花，切好葱丝和姜片。姜片放置于刀口或鱼肚中，撒上一勺盐和料酒腌制入味。大火蒸8~10分钟，出锅去除姜片，倒掉酱汁，再放上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油和热油爆香即可。

处理鲳鱼，用剪刀将鲳鱼腹部至头部部分剪开，掏出内脏，减掉鱼鳃，洗净内膜。（2）加入葱段、姜片、料酒，腌制静置去腥15分钟。（3）起锅烧水，水开上气后放入鲳鱼、蒸15分钟，熟的透透的。（4）葱姜蒜分别切丝，起锅烧油。

准备所需食材，将鲳鱼洗净，划十字刀，切开葱姜蒜备用。（2）打开一瓶蒸鱼汁调味料，其口感淡雅清香，适合蒸鱼，不腥不腻，口感佳。（3）在鲳鱼身上加入盐、葱姜蒜、料酒，倒入一瓶蒸鱼汁调味料。（4）戴一次性手套，给鱼身涂抹均匀后盖保鲜膜，腌制1小时左右。

步骤：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分，然后在鱼身两侧各切三刀，切深不切透。将姜切片，葱切段，放在鱼身上。将盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油混合，均匀地倒在鱼身上。将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出。将香油热锅，淋在鱼身上即可。

步骤1 食材：鲳鱼1条，葱白2段，红椒1个，姜黄1块。调料：蒸鱼豉油1汤匙，料酒半汤匙，盐1茶匙。步骤2 青椒切细丝。步骤3 红椒切细丝，泡入清水。步骤4 生姜切片。步骤5 鲳鱼划刀，加入料酒、盐、姜、腌制10分钟。步骤6 盘底铺姜片，摆好鱼，鲳鱼置蒸锅上，中大火蒸10分钟。

鲳鱼清洗干净，去掉内脏，两面切上几刀，姜切丝，葱切葱丝，胡萝卜切丝。鲳鱼抹上适量的料酒，切口和鱼肚放上姜片，葱段。取一只小碗加入生抽，姜片，鲜味酱油，盐拌均匀。锅里的水开后，与调料一起上锅蒸制，大火蒸十分钟。

1、将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3）加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4）较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

2、原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油，放上葱段。锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。

3、清蒸白鲳鱼是一种非常简单的做法，只需要将鲳鱼用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据鲳鱼的大小而定。蒸好后，可以在鱼身上撒上一些葱花和姜丝，再淋上一些清汁即可。

4、鲳鱼的做法：食材：鲳鱼（已洗净）、姜丝、葱段。在已洗净的鲳鱼中，加3汤勺料酒。加2汤勺生抽。加0.5勺盐。加0.5勺味精。接着，搁入姜丝。然后，放入蒸锅中。盖上盖，蒸至7—8分钟。开盖取出。最后，搁入葱段，这样子就做好了。