玉米面鸡蛋饼的家常做法，玉米面里打2个鸡蛋比吃肉还香

【胡萝卜玉米面鸡蛋饼】

【基本食材】胡萝卜，鸡蛋，玉米面，食盐，十三香，葱花，食用油

【基本步骤】

1.玉米面，我们日常生活中非常常见的一种粗粮。可以用它做成各种各样好吃的美食。今天我们用玉米面搭配鸡蛋给大家分享一道好吃的美食。拿出一个干净的大碗，碗中加入300克的玉米面进去，加入适量的开水进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，用开水将玉米面烫成均匀的疙瘩。

2.在搅拌好的玉米疙瘩中打入两个鸡蛋进去。用筷子不停的搅拌，把鸡蛋搅散，将鸡蛋和玉米面疙瘩充分的搅拌均匀再加入3克酵母粉进去，继续用筷子搅拌，将其搅拌均匀即可。再少量多次地加入100克面粉进去，用筷子不停的搅拌将其搅拌成没有颗粒的面糊状。

3.拿出盖子出来，将我们搅拌均匀的面糊盖上放在一边醒发30分钟的时间。利用这段时间我们来准备点其他的配菜。拿出胡萝卜出来，将胡萝卜的皮去掉。放在案板上面用刀将胡萝卜切成均匀的片，然后将胡萝卜片改刀切成均匀的胡萝卜丝，最后改刀将胡萝卜丝切成胡萝卜碎丁即可。

4.把我们切好的胡萝卜碎丁放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用。拿出适量的葱出来，放入清水中将葱清洗干净，放在案板上面切成大小均匀的葱花，切好以后将葱花那你去我们刚才放有胡萝卜的盘子里面，将其放在一边待用即可。

5.这个时候我们的面糊也已经醒发好了。将我们刚才准备好的胡萝卜碎和葱花一起倒入我们醒发好的面糊里面。加入适量的食盐，放点蚝油进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，把我们加入的配菜和调料充分的搅拌均匀，融合在一起，放在一边待用即可。

6.电饼铛预热，锅中均匀的刷上一层食用油进去。把我们刚才搅拌好的菜糊放入电饼铛里面，整理成大小均匀的小块面饼。盖上电饼铛的盖子，全程开小火慢慢地烙，将底面烙熟以后翻另外一面继续再烙。将饼子的两面都烙至金黄熟透。

7.将两面都烙至金黄熟透后再翻几次面烙几次，就可以关火出锅了。装入我们事先准备好的盘子中就可以食用了，一道美味的胡萝卜玉米面鸡蛋饼就做好了，吃起来酥软香甜，营养丰富，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.我们和玉米面的时候一定要加入开水进去搅拌，将玉米面烫成均匀的疙瘩状；

2.我们烙饼子的时候将两面都烙熟以后记得再多翻几次面，多烙1分钟的时间。