炒菜大全家常菜大全，炒菜大全家常菜大全 菜谱

居家必做的家常菜158例目录

1、椒香海带丝、猕猴桃拌海带丝、银芽海带丝、墨鱼黄瓜拌虾仁，海洋的馈赠在热菜中绽放。而豆制品及豆类的菠菜拌豆干、双味豆腐干、鱼香青元，以及豆类的丰富口感，让热菜的风味更加多样。菌蛋类的木耳莴笋拌鸡丝、香卤鹌鹑蛋，更是在口感与营养上达到完美的平衡。

2、精心收集了158个经典家常肉菜炒法，为您打造美味餐桌。从滋香畜肉炒到清香禽蛋炒，再到鲜美水产炒，每一款都百吃不厌。从回锅瘦肉到鱼香猪肝，您将发现猪肉的多样烹饪方式。如锅包肉、酱爆肉丁、锅巴肉片、滑熘肉片等，每一款都独特口感，令人回味无穷。

3、PART 1，蔬菜篇：像油焖辣味芥蓝、豆芽拌紫甘蓝这样的色彩搭配，为人体提供丰富的维生素和矿物质。爽口木瓜丝和菜花拌萝卜，口感清新，富含膳食纤维。花生玉米炒香芹和小炒时蔬，是日常饮食中的美味选择。莲子烩菠菜和百合西芹，不仅美味，还有助于滋补养颜。

4、鱼香味的鱼香茶菇凤尾排、肉丝和豆腐，每一道都充满鱼香四溢的诱惑。威香味中，红烧猪肘与四季豆的搭配，家常而美味。最后，芥末味的爽脆，椒香味的麻与辣的交织，如椒盐金针菇和椒香拌豆腐，为你的餐桌增添层次丰富的口感。

5、对于糖尿病患者来说，饮食调养至关重要。以下是一些专家推荐的糖尿病食谱，涵盖了158个独特的菜肴，旨在帮助他们科学地控制血糖，保持健康。首先，海带黄豆这道菜富含膳食纤维，有助于降低血糖。凉拌莴笋丝清爽可口，富含维生素，对糖尿病患者十分友好。

家常炒菜食谱?

炒菜是一种常见的烹饪方式，在中国菜中非常常见。炒菜的好处是能够保留食材的原汁原味，同时也能够快速烹饪，非常适合忙碌的现代生活。

辣子鸡是一道川菜，主要原料是鸡肉和干辣椒。鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉等腌制后炸至金黄。锅中留底油，加入大量的干辣椒和花椒爆香，再加入鸡块翻炒，撒上葱花、芝麻等即可。这些炒菜食谱只是中国炒菜中的冰山一角，每一道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。

番茄炒蛋 这是一道非常经典的中式家常菜，简单易学，营养丰富。材料：新鲜番茄2个，鸡蛋4个，盐适量，糖少许，油适量。做法： a. 鸡蛋打散后加少许盐，搅拌均匀。 b. 番茄洗净切成小块。 c. 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固，盛出备用。

家庭食谱做法大全如下：小炒肉丝：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，再煮两分钟捞出，沥干水分。2，热锅倒入少许油，放入冰糖，炒成红褐色的液体。再加半碗热水搅拌烧开，盛出备用。3，炒锅不需要加油，将五花肉倒进来，中小火煸炒，炒出多余的油脂。4，加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。

家常菜的做法大全菜谱

1、凉拌藕片。材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

2、黑椒牛柳 （1）材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。（2）调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。（3）做法：烧热 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。

3、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

家常菜的做法大全家常炒菜窍门

1、炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

2、部分做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

3、柠檬蒜香鸡 食材：鸡翅中、柠檬、蒜。做法：鸡翅洗净划刀加入蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺食用油、2勺蜂蜜、少许盐和胡椒。拌匀腌制2小时。烤盘摆上柠檬片，放上鸡翅。烤箱200度预热5分钟，200度烤25分钟即可。

4、家常炒肉。主料：肉500克。调料：盐4克，味精3克，酱油5克，料酒5克，葱10克，姜10克，油50克。做法：将猪肉切丝，一般长5厘米，越细越好，葱、姜切丝。炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。

求几个家常菜炒菜菜单

1、星期一：糖醋排骨、蒸鱼、青菜炒豆腐丝、大米饭。星期二：麻婆豆腐、宫保鸡丁、凉拌黄瓜、大米饭。星期三：红烧肉、鱼香茄子、炒青菜、大米饭。星期四：香煎三文鱼、酱爆鸡丁、凉拌海带、紫薯粥。星期五：梅菜扣肉、蚂蚁上树、烤蔬菜、南瓜粥。星期六：酱汁炒面、爆炒虾仁、蒸饺、西瓜。

2、我给你介绍一些简单又好吃的家常菜的做法如下：番茄炒蛋 原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精 步骤：番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

3、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉。回锅肉：回锅肉是一种四川传统菜式中的家常菜肴，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。红烧肉：其以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主。

4、蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。

5、简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

6、麻婆豆腐 这道菜的特点是豆腐形整不烂，红亮香鲜，入口细嫩却又麻又辣，颇适佐酒下饭。百吃不厌。一碟用猪肉末，加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等佐料烹成的麻婆豆腐，香、浓、辣、软、滑，味道鲜美，深受食客欢迎。

家常菜炒菜名称不要做法

蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。

很多朋友觉得在老实在外面吃饭，是对自己的身体不负责，毕竟外面很我饭店卫生都没有达标，所以我们最好在自己家里煮饭炒菜吃，如果每吃一样的菜，时候久了也会吃腻的。今天小编整理了最常见的家常菜菜谱，一起来看看有哪些菜名吧。

摘要：洋葱油秋葵材料：几个秋葵；一些大蒜；胡椒粉少许；酱油；盐秋葵洗净切块，放入水中焯一下（煮大概需要8分钟），加入少许盐。焯水，放入冷水中，蒜和辣椒切块，放在秋葵上。锅里热油，浇在秋葵上，再浇上鲜酱油。

以下是一些常见的家常炒菜： 酸辣土豆丝 麻婆豆腐 青椒肉丝 西红柿炒鸡蛋 蒜蓉空心菜 地三鲜 宫保鸡丁 鱼香茄子 酸辣白菜 红烧肉 酸辣土豆丝：这是一道经典的家常菜，以土豆为主要原料，搭配酸辣调料炒制而成，口感酸辣爽口。