清炒野菜图片大全，清炒山野菜

野生山芹菜的做法大全

山芹菜可以做成凉拌、炒菜或者炖汤，以下是一些做法：凉拌山芹菜：将山芹菜焯水后切成段，加入调料如蒜蓉、酱油、香油、醋等，拌匀即可。炒山芹菜：将山芹菜切成段或者切片，热锅加油炒香蒜末，然后加入山芹菜翻炒，加入盐和适量清水，待煮熟即可。

清炒野生山芹菜。将洗净的野生山芹菜放入滚水中稍微焯一下，待颜色变亮后捞出沥水备用。加入油姜蒜爆香，放入野生山芹菜，加适量盐、味精、鸡精、料酒和清水烹饪，最后淋入少量花生油即可。蒜蓉炒野生山芹菜。将洗净的野生山芹菜切段备用。

老山芹炖排骨老山芹炖排骨是一道营养丰富的家常菜。将排骨洗净，用开水焯去血沫。老山芹洗净切段。锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖。待排骨炖至八成熟时，加入老山芹继续炖煮，直至排骨熟透，老山芹也变得软烂。最后调整口味，撒上葱花即可出锅。

将山芹菜洗净后，用开水焯水两到三分钟后捞出沥干水分。将山芹菜切成约四至五厘米长的段。热锅凉油，放入青椒丁、姜片、蒜末爆香。加入适量的盐、糖，翻炒至糖溶化。放入山芹菜，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

山芹菜炒肉的做法：准备好山芹菜和瘦肉，将瘦肉切成薄片，山芹菜洗净切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。加入山芹菜翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，炒至山芹菜变软烂即可。出锅前可以加入少许生抽提鲜。

1、c. 凉拌：将沙松尖焯水后，捞出沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、醋、生抽、香油等调料，拌匀即可。这种方法口感清爽，适合夏天食用。d. 炖汤：将沙松尖与其他食材（如排骨、鸡肉等）一起炖煮，加入适量的调料，炖至熟透即可。这种方法使沙松尖的营养更好地溶解在汤中，味道鲜美。

2、材料：沙松尖70克，鸡蛋3只，花生油、食盐少许。沙松尖焯水5分钟，然后用流动的水冲洗30分钟，切小段备用。鸡蛋打开搅拌均匀。在平底锅中热锅下油，倒上蛋液，然后把沙松尖均匀铺在蛋液上，撒上薄薄的一层盐。

3、沙松尖炖排骨将沙松尖与排骨搭配炖煮，可以制作出一道营养丰富的汤品。将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。沙松尖洗净切成小段。锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。待排骨炖至半熟时，加入沙松尖继续炖煮。

1、五指山市美食有曲毛菜、苗族酸鱼、南瓜饭、五指山野菜、豆豉鲮鱼等。曲毛菜：曲毛菜，也叫拳头菜。是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物。其嫩梢叶片卷曲，形如整烫过的卷发，故民间称“曲毛菜”。主食嫩梢部分，过水后炒食，肉质脆嫩多汁，无渣滓，风味鲜美。

2、将五指山野菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水分切碎，放入盘内，加入精盐、味精、麻油，拌匀即可食用。五指山野菜炒肉丝五指山野菜250克，猪肉100克，切成丝上浆。将料酒、精盐、姜末、味精对成汁。炒锅加油烧热，投入五指山野菜、肉丝和葱、姜末，烹入对汁，炒至入味，出锅装盘即成。

3、守宫木，Sauropus androgynus（L.）Merr，又称五指山野菜、树仔菜、越南菜、天绿香等，大戟科守宫木属植物。守宫木在我国四川、海南等省，以及越南、印度、印度尼西亚、菲律宾等国均有分布，一般生长在田间地头、山脚草丛中。

4、灵芝山蟹为五指山稀有珍贵佳肴。用料以五指山灵芝及五指山河蟹配以调料精心烹制而成，该道菜具有驱寒、润肾、补气，理疗关节炎及降火等疗效。此道佳肴多于夏秋季供应充足。雷公根雷公根又叫连钱草，马蹄草，是一种黎族同胞经常食用的野菜。

准备水蕨菜：将水蕨菜清洗干净，去掉老根和硬梗，只留下嫩茎和叶片。如果水蕨菜较长，可以将其切成适合食用的长度。焯水：在锅中烧开足够的水，加入少许盐和几滴油（可以使水蕨菜颜色更加翠绿），将水蕨菜放入沸水中焯烫1-2分钟，使其变得更加脆嫩。

方法三：用开水烫一下再泡，24小时后去除老的部分，再用清水煮15分钟即可。纯天然的蕨菜晾晒后可能会有灰尘或小杂质，泡发前需用温水漂洗两遍。问题五：如何制作炒蕨菜？将蕨菜的老茎去除，较粗的茎用手撕成两半，然后洗净备用。蕨菜先焯水后沥干。

方法一：一般的习惯，处理新鲜蕨菜，是用米汤或淘米水，用于去除苦涩味；干蕨菜也可以用这种方法；另外，用清水内放一点白绵糖，泡发的效果也不错。方法二：干蕨菜要经过泡发处理，去除杂质和涩味，使其变软。方法是干蕨菜先用水淘洗几遍，去除沙子等杂质，然后用清水泡8个小时。

水蕨菜。味道好、口感好。味道好：水蕨菜长在水边和潮湿的地方，采回来洗净之后用开水煮一道，可直接凉拌吃，旱蕨菜适合炒腊肉吃，拿回来需要加工。口感好：水蕨菜口感清甜爽口，旱蕨菜味道偏苦，有苦后回甘。

制作清炒山野菜的步骤如下：首先，将采摘回来的山野菜仔细清洗干净，确保去除所有的泥土和杂质，切成适宜的段状，以便于烹调。接着，准备一小块生姜，切成细丝，这将为菜肴增添一抹独特的香气。然后，热锅凉油，待油温升至五成热时，将姜丝放入锅中，用中小火慢慢炒香，让其香味充分融入油中。

这种方法适合那些口感较为硬实的山野菜。先将山野菜清洗干净，备用。锅中加水烧开，加入山野菜煮至半熟，捞出沥干水分。另起锅加油，油热后加入葱姜蒜爆香，再加入山野菜翻炒，根据口味加入盐、鸡精等调味料，炒匀后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮几分钟，使山野菜完全熟透，汤汁浓郁即可。

去掉硬杆，留下尖端和叶子，清洗干净，放油，蒜炝锅，野菜下锅炒熟加盐既可。或者切好五指山野菜250克，猪肉100克、切成丝上浆，将料酒、精盐、姜末、味精对成汁。炒锅加油烧热，投入五指山野菜、肉丝和葱、姜末，烹入对汁，炒至入味，出锅装盘即成。

清炒山野菜迎江寺周边的山林中生长着各种野生蔬菜，如蕨菜、野苋菜等。将这些山野菜清洗干净后，快速在油锅中翻炒，加入适量的盐、蒜末和一点点酱油调味，简单却鲜美无比。腐竹烧茄子选用新鲜的茄子和腐竹作为主料。先将茄子切条，腐竹泡软后切成段。