茄子鸡蛋的做法，茄子鸡蛋的做法大全图解

鸡蛋蒸茄子的做法

1、原料：茄子、鸡蛋、蒜瓣、生姜片、香葱、小辣椒、生抽、鸡精。准备好食材，茄子洗净，切段再对半切，茄子继续划二刀，记得别切断哦；鸡蛋提前煮熟，剥去蛋壳，把鸡蛋切半，再把半个鸡蛋一切四。准备好一个盘，把鸡蛋嵌入茄子中，放入盘中。

2、锅内放入洗干净的茄子 准备好三个鸡蛋 尖椒切碎 与鸡蛋搅拌均匀 加入东北大酱，搅拌均匀 放入蒸锅内，大火烧烤，转中火20分钟即可食用 小贴士 喜欢吃辣的，就放辣一些的辣椒，根据个人的口味调整大酱和尖椒的口味。

3、材料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克，鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

4、首先，将茄子洗净去蒂，去皮后，使用顶刀将其切成厚度约为0.4厘米的片。接着，将肉馅加入葱末、姜末、盐、味精、酱油和打散的鸡蛋，搅拌均匀，使其充分融合。然后，烧热油至六七成热，将茄片小心放入油锅中，炸约2分钟，直到茄片变得柔软，颜色微黄，捞出沥去多余油分。

5、蒸好的鸡蛋淋上少许酱油就可以开吃啦。蒸茄子的做法：两根茄子洗干净切条，不用削皮。切好码放在盘子里上锅蒸。蒸茄子过程中可以拍一些大蒜末，喜欢吃香菜的整点儿香菜碎。用凉拌菜酱油、香醋、耗油、鸡精、味精、白糖、食盐加上大蒜末和香菜碎调个料汁儿。

茄子鸡蛋的做法

1、将茄子切片，葱切末备用。 鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱末、盐搅拌均匀。 将茄子片沾上蛋糊，放入热油锅中煎至两面金黄。茄子炒鸡蛋丁 材料：茄子、鸡蛋、蒜末、盐、生抽。做法： 茄子切丁，鸡蛋打散备用。 锅热后先炒鸡蛋，炒散后盛出。

2、将茄子洗干净切片，独蒜拍碎剁成蒜泥。鸡蛋打散放入碗中，蛋清蛋黄搅拌均匀。打好的鸡蛋液和水淀粉倒入碗中，加入切好的茄子，混合搅拌均匀。锅中烧热下油，炒蒜泥，翻炒几下，加油放入调好的茄片，进行油炸。炸到金黄色，整体比较软的时候放盐起锅装盘即可。

3、将茄子清洗干净，切成条，放在水里面再次清洗一遍，之后放入盆中，作为备用。将切好的葱放入盘中，作为备用。将两个鸡蛋打在碗中，放入盐，搅拌到均匀。在锅中倒入少量的油，30秒内油熟了，放入鸡蛋，当鸡蛋出现蓬松状的时候，用铲子开始翻炒2分钟，然后放入碗中。

茄子能和鸡蛋一起炸着吃吗

1、鸡蛋可以和茄子同时炒，两种食物不相克，食用后对身体无副作用。鸡蛋炒茄子的做法如下：主料：鸡蛋、茄子。调料：料酒、盐、鸡精。步骤：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

2、这是一个迷信观念，茄子和鸡蛋在一起吃是可以的。茄子和鸡蛋搭配在一起可以做出很多美味的菜肴，比如茄子炒鸡蛋、鸡蛋茄子煲等等。茄子和鸡蛋都含有丰富的营养成分，搭配起来可以增加菜肴的口感和口味，并且营养组合也很好。所以，没有科学依据支持茄子和鸡蛋不能一起吃的观点。

3、茄子和鸡蛋是可以一起食用的，它们可以做成很多美味的菜肴，比如茄子炒鸡蛋、茄子烧鸡蛋等。茄子的口感柔软，搭配鸡蛋会更加丰富味道，而且鸡蛋中的蛋白质和茄子中的纤维素等营养物质可以相互补充，营养更均衡。所以，可以放心地将茄子和鸡蛋一起食用。

4、鸡蛋茄子能一起吃吗 答案是能一起吃。茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。还含磷、钾等微量元素和胆碱龙葵碱等多种生物碱，能抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

5、茄子可以和鸡蛋一起吃。从食物的成分上来讲，茄子中主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素P、维生素C、维生素E、钙、铁、钾、磷、花青素等营养成分；鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素。

6、茄子和鸡蛋是可以一起搭配食用的。实际上，茄子炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜品。茄子和鸡蛋搭配在一起，不仅味道美味，而且还富含蛋白质、纤维和维生素等营养物质。所以，没有问题可以一起吃。

茄子炒鸡蛋最简单做法

将茄子清洗干净，切成条，放在水里面再次清洗一遍，之后放入盆中，作为备用。将切好的葱放入盘中，作为备用。将两个鸡蛋打在碗中，放入盐，搅拌到均匀。在锅中倒入少量的油，30秒内油熟了，放入鸡蛋，当鸡蛋出现蓬松状的时候，用铲子开始翻炒2分钟，然后放入碗中。

将茄子切片。青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。然后切成和青蒜一样宽窄的条。炒锅油热放入姜丝煸香。放入茄子翻炒。茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。

第一步将鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐，如下图所示。将绿皮茄子用清水清洗干净，然后切条，如下图所示。少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀，如下图所示。锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用。锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀，如下图所示。

廿分钟耗时 简单难度 茄子炒鸡蛋的做法步骤 1 材料：鸡蛋、茄子 2 将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3 打成蛋液，待用。4 将茄子去蒂清洗一下。5 放在案板上滚刀块。6 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。7 接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。

将茄子切片，葱切末备用。 鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱末、盐搅拌均匀。 将茄子片沾上蛋糊，放入热油锅中煎至两面金黄。茄子炒鸡蛋丁 材料：茄子、鸡蛋、蒜末、盐、生抽。做法： 茄子切丁，鸡蛋打散备用。 锅热后先炒鸡蛋，炒散后盛出。

茄子炒鸡蛋的做法 新鲜圆茄子，尖椒洗净。茄子去皮，去把切筷子粗细的条。尖椒切均匀的条。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。干辣椒切段，大蒜切片。炒锅点火入油烧热，入蛋液翻炒熟，盛出。锅里留底油，入干辣椒，蒜片爆香。下入尖椒条翻炒一下。

茄子鸡蛋的10种家常做法

1、将茄子切片，葱切末备用。 鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱末、盐搅拌均匀。 将茄子片沾上蛋糊，放入热油锅中煎至两面金黄。茄子炒鸡蛋丁 材料：茄子、鸡蛋、蒜末、盐、生抽。做法： 茄子切丁，鸡蛋打散备用。 锅热后先炒鸡蛋，炒散后盛出。

2、茄子炒鸡蛋 做法： 茄子洗净切片，鸡蛋打散备用。 茄子先炒至半熟，捞出备用。 鸡蛋液倒入锅中炒散，加入炒好的茄子。 加入适量调料，翻炒均匀即可。茄子鸡蛋饼 做法： 茄子切小丁，鸡蛋打散后加入面粉和少量水调成面糊。 加入茄子丁和适量调料，搅拌均匀。

3、茄子鸡蛋炖豆腐 茄子鸡蛋炖豆腐是一道家常菜，营养丰富且简单易做。将茄子切段，和鸡蛋一同放入开水中焯水片刻。然后，将豆腐切成块，加入适量的水，用文火慢炖。接下来，炒锅中少许油，加入葱姜蒜爆炒片刻，然后加入茄子和鸡蛋。最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。

4、茄子 2个 鸡蛋 2个 青椒 1个 红椒 1个 大葱 适量 酱油 适量 姜末 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 糖 适量 1 木炭 做法步骤： 先将茄子切成1厘米左右的薄片，青椒、红椒切成丝，大葱切成小段备用。

5、鸡蛋茄是一种常见的家常菜，它结合了茄子的鲜美和鸡蛋的香滑，是很多家庭餐桌上的常客。以下是几种受欢迎的鸡蛋茄家常做法：红烧鸡蛋茄 材料：茄子、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、食用油。做法：a. 茄子洗净后切成条状，鸡蛋打散备用。

6、鸡蛋炒茄，又称茄子炒蛋，是一道简单易学的家常菜，深受大家喜爱。下面介绍几种常见的鸡蛋炒茄的做法。做法一：- 材料：茄子2个，鸡蛋3个，葱1根，蒜2瓣，生抽、老抽、盐、糖、香醋、淀粉各适量。- 步骤： 茄子切块，用盐水浸泡10分钟后沥干。 鸡蛋打散，加少许盐，炒至凝固后盛出。

茄子和鸡蛋的做法大全

将茄子切片，葱切末备用。 鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱末、盐搅拌均匀。 将茄子片沾上蛋糊，放入热油锅中煎至两面金黄。茄子炒鸡蛋丁 材料：茄子、鸡蛋、蒜末、盐、生抽。做法： 茄子切丁，鸡蛋打散备用。 锅热后先炒鸡蛋，炒散后盛出。

将茄子清洗干净，切成条，放在水里面再次清洗一遍，之后放入盆中，作为备用。将切好的葱放入盘中，作为备用。将两个鸡蛋打在碗中，放入盐，搅拌到均匀。在锅中倒入少量的油，30秒内油熟了，放入鸡蛋，当鸡蛋出现蓬松状的时候，用铲子开始翻炒2分钟，然后放入碗中。

e. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子完全熟透。f. 最后放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，收汁后即可出锅。蒜蓉鸡蛋茄 材料：茄子、鸡蛋、蒜、盐、食用油。做法：a. 茄子洗净切成薄片或条状，鸡蛋打散备用。b. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。