夏季家常菜谱大全及做法，夏季家常菜谱大全及做法视频

夏季炒菜菜谱家常菜做法

蒜蓉豆油皮（1）豆油皮切成细丝，洋葱切丝，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段备用。（2）锅中加油，放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分钟。（3）加入2勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。

做法：先将藕洗净去皮切片，用水泡一下，捞出淋干备用。热锅凉油，油热后炒藕片，加入适量的花椒粉，再加入糖、醋、盐、葱花翻炒片刻，即可上桌。黄瓜炒肉材料：世伏升黄瓜1根，肉末200克，小米辣一个，生抽一勺，鸡蛋一个，胡椒粉一勺，盐少许，香油少许，大葱半根。

夏天是一个吃鲜美食材的季节，也是一个家里做菜的好时机。下面我为大家提供一周的菜谱，让你在家中也可以轻松做出美味的家常菜。周一鱼香茄子茄子去皮切块，锅中放油热后加入炸至金黄；捞出茄子放入碗中，加入鱼香汁，葱姜末，拌匀；再次入锅翻炒至汁水浓稠即可。

韭菜炒鸡蛋韭菜可助肾补阳和鸡蛋一起炒，营养好，是一道清淡的下饭菜。韭菜洗干净，切成段；鸡蛋加盐打散待用。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，翻熟盛出。锅中放油少许，放韭菜炒，放盐适量。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放白糖少许、胡椒粉和香油和匀即可。

夏季菜谱家常菜做法有很多种，以下是几个常见的夏季家常菜的做法：凉拌黄瓜：- 材料：黄瓜、蒜末、生姜末、香菜、醋、盐、白糖、食用油 - 做法：将黄瓜洗净切成细丝状，加入盐稍微腌制一下，再用凉水冲洗去除余盐。

. 葱拌豆腐：将豆腐切片，热锅加油放入葱姜蒜炒香，将豆腐放入锅中煮熟，加入盐和鸡精调味。

红烧肉：色泽红亮，肥瘦相间，口感鲜美。鱼香肉丝：酸甜可口，色香味俱全。宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，口感酥脆，味道浓郁。麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，回味无穷。糖醋排骨：酸甜可口，肉质鲜嫩，外焦里嫩。蒜蓉粉丝蒸虾：虾肉鲜美，蒜香浓郁，粉丝软糯。

二十道简单家常炒素菜分别是地三鲜、蒜泥茄子、清炒四季豆、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、素炒西兰花、炒豆芽、素炒三丝、炒蘑菇、炒青椒、炒藕片、炒豆腐、炒芹菜、炒茄子丝、炒莴笋、炒木耳、炒黄花菜、炒豌豆、炒茭白、炒素什锦。地三鲜将茄子、土豆和青椒炒在一起，色香味俱全。

第20道：肉末茄子材料：紫茄子一个，瘦肉末适量，蒜末，盐，蚝油，生抽，老抽，清水，白砂糖做法：瘦肉剁成肉末，炒熟备用。

适合夏天的家常菜：蒜末炒红薯叶蒜末红薯叶是近几年来很多人都爱吃的一道时令小炒菜。因为现在的人都知道红薯叶的营养价值非常高，甚至比红薯的营养价值还要高些。清炒南瓜藤南瓜藤也是近几年流行吃的，记得以前很少有人吃南瓜藤。因为很多人发现南瓜藤的营养价值非常高，而且味道也不错。

适合夏天的家常菜：蒜蓉炒红薯叶大蒜红薯叶是近年来很多人喜欢吃的时令炒菜。因为现在人们都知道红薯叶的营养价值很高，甚至比红薯还高。炒南瓜藤南瓜藤也是近几年流行的。我记得以前很少有人吃南瓜藤。因为很多人发现南瓜藤营养价值非常高，味道也很好。

凉拌黄瓜材料：黄瓜、蒜、盐、醋、糖、酱油、芝麻油、红辣椒、香菜做法：- 黄瓜去皮切成细长条；- 蒜用刀剁碎；- 将蒜、盐、醋、糖、酱油、芝麻油、红辣椒混合制成调味汁；- 将调味汁淋在黄瓜上，撒上香菜即可。

家常菜谱1000例做法以下提供10道家常菜的做法，包括：西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、清蒸鱼、红烧茄子、宫保鸡丁、麻婆豆腐、炒虾仁、蚝油生菜、葱爆羊肉和海带炖排骨。西红柿炒蛋：材料：西红柿、鸡蛋、葱、油、盐。做法：① 鸡蛋打散，西红柿切块，葱切段备用。② 热锅加油，倒入鸡蛋液炒散。

家常小炒菜谱1000大全干煸豆角用料：扁豆400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1大勺，花椒，蒜粒，盐，味精，榨菜末。做法：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

糖醋排骨糖醋排骨是一道以猪子排为主要原料，经过腌制和煮制而成的菜品。它的特点是色泽红亮油润，肉质鲜嫩。糖醋排骨口感酸甜可口，具有浓郁的糖醋味，非常适合作为家常菜的一道菜肴。鱼香肉丝鱼香肉丝是一道著名的川菜，制作方法简单。

这本家常菜谱图书是由青岛出版社出版的，属于他们的爱心家肴丛书中的一部。这是第五版，于2010年12月1日发行。全书共计478页，内容均采用简体中文编写，方便广大读者阅读。开本尺寸为16开，非常适合放在厨房或餐桌边随时查阅。

清淡水煮肉片材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。做法：肉片用松肉锤锤松（目的让肉质细嫩）。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。

洋葱拌木耳，食材：洋葱、木耳、红椒青椒。洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用。将所有材料倒入碗盘中。加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可。

龙井虾仁龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。