八爪鱼怎么做好吃 家常做法，八爪鱼怎么做好吃

八爪鱼怎样做好吃?

材料：八爪鱼1斤、盐适量、辣椒5个、葱适量、姜3片、白糖1茶匙、味精、豆瓣酱适量、蒜3瓣、蒜蓉辣酱适量、生抽2勺、料酒适量。八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净，下锅焯一下，变黄捞出。锅中放油，辣椒、花椒，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。

八爪鱼处理干净，焯水备用。 热油爆香辣椒、姜蒜，加入八爪鱼翻炒。 加入生抽、料酒、白糖和适量水，小火炖煮。 汤汁收干时，撒入香菜翻炒出锅。酱烧八爪鱼 材料：八爪鱼、老抽、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱段。做法： 八爪鱼清洗焯水处理。

清蒸八角鱼 清蒸是最简单也是最能保留八角鱼原汁原味的做法。首先，将八角鱼清洗干净，去掉内脏和眼睛，然后将其放在盘子中。可以在鱼身上撒上一些葱花、姜丝和蒜末，以增加风味。之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。直接放入处理好的八爪鱼。翻炒均匀后，倒入适量清水。开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀。中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅。这样好吃入味的爆头八爪鱼就做好了。

做法：锅中加入清水烧沸，将八爪鱼投入，关火。烫好的八爪鱼取出过凉，清理干净内脏，洗净，改刀切成合适的段儿。青辣椒洗净斜刀切菱形片。炒锅入少许油，烧热后将辣椒倒入翻炒，加入1克盐，炒匀（喜欢葱姜的可以先炒葱姜丝，再炒辣椒）。

用料：小八爪鱼250g、青瓜一条、香菜两根、蒜五颗、陈醋五大茶勺、酱油一大茶勺、芝麻油两茶勺、麻油两茶勺、辣椒油两茶勺、白糖半茶勺、盐两茶勺。

八爪鱼怎么做好吃

食材：八爪鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、白酒适量。八爪鱼回来不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

材料：八爪鱼1斤、盐适量、辣椒5个、葱适量、姜3片、白糖1茶匙、味精、豆瓣酱适量、蒜3瓣、蒜蓉辣酱适量、生抽2勺、料酒适量。八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净，下锅焯一下，变黄捞出。锅中放油，辣椒、花椒，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。

八爪鱼处理干净，焯水备用。 热油爆香辣椒、姜蒜，加入八爪鱼翻炒。 加入生抽、料酒、白糖和适量水，小火炖煮。 汤汁收干时，撒入香菜翻炒出锅。酱烧八爪鱼 材料：八爪鱼、老抽、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱段。做法： 八爪鱼清洗焯水处理。

食材：章鱼适量、韭菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、姜适量、香油适量。八爪鱼放水中搓洗干净，洗掉八爪鱼表面的粘液，和吸盘。剪开头部，去除内脏和脏东西。撕去八爪鱼的皮。清理好的八爪鱼后切段。锅中少少会，水开后关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟左右，立刻捞出沥干水。

要想做出好吃的小八爪鱼，可以尝试以下步骤： 准备材料：新鲜的小八爪鱼、姜片、大葱段、蒜瓣、红椒和青椒切丝、盐、生抽、料酒、花椒粉和香菜。 清洗小八爪鱼：将小八爪鱼按它们身体的中间剖开，并去除内脏。用清水冲洗干净，把水分尽量弄干。

小八爪鱼怎么做好吃

1、八爪鱼加盐，抓搓干净粘液，冲洗干净再切开八爪鱼。八爪鱼、辣椒、姜、蒜切条。油烧热，姜蒜煸香，倒入八爪鱼炒2分钟，加蚝油煸炒。倒入辣椒加盐，倒入生抽，鲜辣露炒匀。一道家常小八爪鱼就做好了。

2、小八爪鱼500克，洋葱一个，美人椒二个，生姜一块，香葱两根，生粉两汤匙，白糖一汤匙，八角一粒。把辣椒去籽切成丝，生姜去皮也切成丝，洋葱剥掉外面一层，也切成丝。烧半锅水，水滚后把八爪鱼放下焯下水，再捞出来控水备用。

3、把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水（有高汤更好）没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15～20分钟。

4、准备材料：八爪鱼，胡萝卜切丝， 洋葱，辣椒，大蒜，大葱切好备用， 香菜洗净备用。 八爪鱼洗净切成小条。 锅内放调和油烧热，放入姜片蒜，爆香。 再加入洋葱，胡萝卜，大葱，青椒，蚝油，芝麻油，食盐，爆炒5-10分钟左右。

红烧八爪鱼怎么做好吃

1、八爪鱼洗净，锅内加水，料酒，少许盐，焯水。出锅过冷水，切段。锅内烧油，加入切刀花葱段，爆出葱香味。加入姜丝，八爪鱼，白糖，料酒，酱油快速翻炒，加入水淀粉，勾芡装盘即可，红烧八爪鱼就做好了。

2、食材：八爪鱼2条，葱段适量，八角适量。把买来的八爪鱼清理干净。锅里放水，水开后放入八爪鱼下锅焯水。捞出后清洗干净，沥出水分。锅里放油，加入两勺白冰糖。等糖色变成枣红色时，放入八爪鱼。向锅里倒入葱段、姜片、八角。向锅里加入适量啤酒。

3、材料：八爪鱼1斤、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、红椒适量、小米椒适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、白酒或料酒适量、醋适量、盐适量、糖适量、味精或鸡精适量、水适量。八爪鱼洗净长腿以及吸盘，去除牙齿，翻开头部掏出内脏。锅内加水加姜片烧开，放入八爪鱼焯水，断生，捞出洗净沥干备用。

4、材料：八爪鱼500g，葱姜蒜适量，白砂糖10g，八角1个，酱油5ml，耗油5ml，料酒适量。八爪鱼先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

八爪鱼怎么做才能更好吃呢?

准备食材：八爪鱼1斤；盐适量；辣椒适量；葱适量；姜适量适量；白糖适量；味精适量；郫县豆瓣酱适量；蒜适量；蒜蓉辣酱适量；生抽适量；料酒适量。八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净。下锅焯一下，变黄捞出。

清蒸是最简单也是最能保留八角鱼原汁原味的做法。首先，将八角鱼清洗干净，去掉内脏和眼睛，然后将其放在盘子中。可以在鱼身上撒上一些葱花、姜丝和蒜末，以增加风味。之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，淋上适量的酱油和香油，撒上一些香菜即可。

首先，处理八爪鱼时，需要将其内脏和牙齿去除，然后用清水冲洗干净。为了去除八爪鱼表面的粘液和腥味，可以用醋和食用碱进行搓洗，这样还能软化肉质，使煮出来的八爪鱼更加鲜嫩。搓洗干净后，再用清水冲洗几遍，沥干水分备用。接下来，选择合适的烹饪方法。

香辣八爪鱼 材料：八爪鱼、辣椒、姜蒜、香菜、生抽、料酒、白糖、盐。做法： 八爪鱼处理干净，焯水备用。 热油爆香辣椒、姜蒜，加入八爪鱼翻炒。 加入生抽、料酒、白糖和适量水，小火炖煮。 汤汁收干时，撒入香菜翻炒出锅。

清洗：将新鲜的八爪鱼用清水冲洗干净。去除鱼内脏和鱼鳃，清洗干净鱼身和八爪。 预处理：切割八爪鱼，可以将八爪切成小段，这样更容易烹调。同时，用刀背在八爪鱼身上轻轻划上几刀，这样能使八爪鱼更容易入味。

新鲜八爪鱼好吃的做法有以下两种：方法1：爆炒八爪鱼 步骤：八爪鱼去内脏洗干净，在锅内加入适量的水，八爪鱼冷水下锅，加入适量的料酒，煮开后捞出备用。准备洋葱、生姜、蒜瓣切好，热锅凉油，放入八爪鱼煸炒，再加入生姜、蒜瓣一起炒。

八爪鱼的做法大全,八爪鱼怎么做好吃

八爪鱼处理干净，焯水备用。 热油爆香辣椒、姜蒜，加入八爪鱼翻炒。 加入生抽、料酒、白糖和适量水，小火炖煮。 汤汁收干时，撒入香菜翻炒出锅。酱烧八爪鱼 材料：八爪鱼、老抽、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱段。做法： 八爪鱼清洗焯水处理。

姜葱八爪 （1）材料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。（2）将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。（3）炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

凉拌八爪鱼 （1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。（4）烧两大热油倒在上面，拌和。（5）再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。

八爪鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，用盐水浸泡冲洗，再用水冲洗。 洋葱、青椒、生姜、土豆等食材洗净切片备用。 锅中加水烧开，放入八爪鱼煮半分钟后捞出沥干。 热锅加油，加入切好的蔬菜爆炒，加入调味料，放入盘中。

辣炒八爪鱼。用料：八爪鱼500g、洋葱适量、姜末适量、蒜末适量、小青椒2个、花生油适量、豆瓣辣酱两勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量。做法：（1）八爪鱼飞水（烫一下就好，太熟会老），切小块更易入味。（2）洋葱切开，切成小丁块。（3）蒜末和姜末切好。（4）小青椒切丁待用。

食材：八爪鱼十只，土豆半个，洋葱1个，生姜半个，青椒1个，料酒一小碗，食用油4勺，白糖一勺，酱油一勺，鸡精一勺。将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。