刀切馒头怎么做才松软好吃，大厨教你刀切馒头的简单做法

今天为大家分享自己的这些小心得，只要注意了几个小细节，就能做出好看又好吃的刀切馒头，筋道又柔软，弹性足，一点儿不比机器做的差，空口也能吃上2个。

首先，咱们还是先来看下具体做法吧：

刀切馒头

【准备食材】：

面粉500g、酵母粉5g、温水适量、白糖1勺

【做法】：

1、面粉倒入大盆中，加入一大勺白糖；

酵母粉加入小碗温水，搅拌均匀，至酵母粉完全融化；

将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。

2、将面絮揉成光滑面团（用大点儿的盆好操作）；

这里呢，要多揉一下，面团表面光滑才最好；如果表面仍旧粗糙不平，很有可能是面与水没有揉均匀。

3、静置面团，上面盖上锅盖，发酵至两倍大。

发酵好的面团用手指戳下去不回弹。

从侧面拔开，成拉丝状。

4、将面团从盆子里取出，放在砧板上，上面撒些面粉，开始揉面。

先竖着搓揉成椭团，再90度转过来，横着揉成椭圆，反复如此操作；

揉的过程中粘手了，便再撒些面粉在砧板上。

直到面团表面光滑，无凹坑。

从中间切开，切面光滑，表面几乎没有大的孔洞就可以了。

如果还有，那就还需要再揉一揉。

5、将揉好的面团分成两块，取其中一块擀开，卷起来，切成小段，即成馒头剂子。

6、将馒头剂子稍微整理一下，放入蒸笼中，盖上盖子，静置10分钟。

7、开火，大火蒸15分钟，关火，焖3-5分钟左右即可。

每个馒头都是白白胖胖的，蒸的时候就已经能闻到很浓的麦香味了。

蒸好的馒头，儿子女儿直接拿起来就吃，柔软却筋道，越嚼越香。