怎么做红烧排骨好吃又简单
1、主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。
2、食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇掉，水沸腾后，把排骨捞出备用。
3、原料：排骨400克；调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
4、材料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等）也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒。葱切段，姜切片；排骨剁成四五厘米长的块。排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。
红烧排骨怎么做?
1、红烧排骨的做法 步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。
2、红烧排骨家常做法。准备食材：排骨200g，酱油、白糖、八角、花椒、辣椒20g。盐、油、鸡精10g，姜50g，葱姜切片，排骨洗净。锅中倒油，放入葱姜片、八角、花椒、辣椒爆香，放入排骨翻炒。加酱油、盐、鸡精、白糖，倒水煮40分钟后收汁即可。红烧排骨的功效。
3、食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。
4、红烧排骨 步骤： 排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。
5、排骨500克、姜、蒜、葱、八角半个、陈皮一小片。排骨洗干净，剁成块装大碗。姜切片，蒜切片，葱切葱花。锅里加入清水，排骨烧开，焯水断生，捞出冲洗一下沥水，倒掉锅里水。热锅下油，放入几粒冰糖，少许清水烧开，小火熬煮，熬煮至红色，翻炒至全部变成红色。
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
1、慢炖烹饪：使用慢炖锅或者电饭锅的炖煮功能，低温长时间的炖煮可以让排骨慢慢入味，肉质更加鲜嫩。 控制火候和炖煮时间：火候过大或者时间过长都可能导致排骨炖得太烂，应该适时检查炖煮的程度，保证排骨的口感仍然有一定咀嚼性。
2、低温慢炖：肉类的结缔组织需要在一定温度下长时间加热才能分解。因此，使用小火慢炖可以使肉质更加入味和软烂。如果使用高压锅，可以先高温快速加压，然后降低火力慢炖。添加酸性物质：在炖排骨时加入一些酸性物质（如番茄、醋或柠檬汁）可以帮助分解肉中的胶原蛋白，使肉质更加嫩滑。
3、添加适量的醋。在炖排骨的过程中，可以加入少许食用醋，这有助于溶解排骨中的蛋白质，使得排骨炖煮后更加软烂。挑选新鲜的排骨。排骨一般分为圆排和扁排两种。选择时，观察骨头是圆形还是扁平即可区分。扁排通常味道更为浓郁。
4、火候控制：炖排骨的火候控制至关重要。一开始可以用大火将水烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖可以使排骨在温和的热量中逐渐变软，肉质更加鲜嫩。炖煮的时间一般在1小时以上，具体时间根据排骨的大小和质地而定。保持湿润：在炖煮过程中，要注意观察锅内的水量，避免烧干。
排骨怎样炖又嫩又好吃
使用高汤炖制 使用高汤炖制排骨肉，可以使排骨肉更加鲜美，口感更加嫩滑。高汤的做法很简单，只需要将鸡骨头、猪骨头等煮开，去除浮沫，再加入适量的调料，就可以得到美味的高汤了。
慢炖烹饪：使用慢炖锅或者电饭锅的炖煮功能，低温长时间的炖煮可以让排骨慢慢入味，肉质更加鲜嫩。 控制火候和炖煮时间：火候过大或者时间过长都可能导致排骨炖得太烂，应该适时检查炖煮的程度，保证排骨的口感仍然有一定咀嚼性。
如果是高压锅或电炖锅，可以选择加入一些糖或冰糖，有利于让排骨更加嫩软。 如果是传统炖盅，可以用小火慢慢炖煮1-2小时，直至排骨入味嫩软。 可以加入一些蔬菜和香料，如胡萝卜、土豆、红枣等，提升口感和营养价值。通过以上方法，炖出的排骨会又嫩又美味，滋味诱人，让人胃口大开。
高压锅炖煮：如果想要更快地炖出鲜嫩的排骨，可以使用高压锅。将处理好的排骨放入高压锅中，加入足够的水和调料，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟即可。砂锅炖煮：使用砂锅炖煮排骨，可以使排骨更加入味，口感更佳。
先将排骨洗净，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。 准备一个干净的锅，加入适量清水，将焯水后的排骨放入锅中。 加入一些姜片和葱段，再倒入少许料酒和盐，提升排骨的鲜味。 火大煮沸后，将火调至中小火，盖上锅盖慢炖1-2个小时，直到排骨变得软烂。
要让排骨炖得又嫩又香，可以尝试以下步骤：预处理排骨：将购买的排骨洗净后放入冷水中浸泡，泡去一部分血水，然后捞出沥干备用。可以选择将排骨切成小块，这样更容易入味。快煮排骨：将排骨放入热水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟。这一步可以去除一部分血水和杂质，使排骨更干净。
排骨怎样烧好吃
将排骨处理干净剁成小块备用。将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。在锅中放入适量油，加入备好的调料。加入适量豆瓣酱。放入备好的排骨。反复翻炒一会，炒入味后加入适量蚝油。将排骨放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖和高压阀，压10分钟。
材料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等）也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒。葱切段，姜切片；排骨剁成四五厘米长的块。排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。
原料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片，调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。炒锅烧热加1/3杯油，爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。
先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉，等到后面放生粉和酱油，白糖搅拌成淀粉水。把美人椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。
要烧好吃的排骨，可以按照以下步骤进行： 选购优质排骨：选择肉嫩、肥瘦相间的排骨，最好选择带有一定肉厚的部位。 清洗和腌制：将排骨用清水冲洗干净，去除杂质。然后将排骨放入大碗中，加入适量的生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调味料腌制半小时以上，提升排骨的鲜香味道。
怎样炖排骨好吃又嫩
1、加入适量的配菜 在炖排骨肉的过程中，可以加入适量的配菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，这些配菜可以增加排骨肉的口感和营养价值。使用高汤炖制 使用高汤炖制排骨肉，可以使排骨肉更加鲜美，口感更加嫩滑。
2、挑选优质排骨：选择鲜嫩的排骨，尽量选用带有一定肥肉的部位，这样会更加美味。 先焯水：将排骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，可以让炖煮的汤更清澈。 加入调料：根据个人口味，放入适量的盐、生姜、葱和料酒来调味，让排骨更加鲜香。
3、排骨想要炖得好吃且肉质烂嫩，关键在于烹饪时间、火候的掌握以及调料的搭配。首先，充分的炖煮时间是确保排骨肉质烂嫩的关键。排骨含有较多的胶原蛋白，需要长时间的慢炖才能使其转化为软糯的胶质，从而让肉质变得更加鲜嫩。
4、锅中加水，水开后加入排骨，煮至排骨变白即可捞出。然后把排骨放入凉水中洗一下，或者泡2分钟。煮糖色：热锅放油，等到油烧到七成热的时候，放入糖。熬糖色时要不停的搅拌，不然容易糊底，待糖色熬到开始冒泡时，放入排骨到锅里。
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