蒸饺的做法大全图解窍门，蒸饺的做法大全图解

蒸饺怎样包

1、原料：肉末500克，面粉500克。将饺子放在皮肤的中央，如果您是初学者，请不要放入太多馅料，这很容易打破。将面团折成两半，夹在中间。这时，如果馅太多，则两边都会弹出，如果饺子少的话，则不会膨出。因此当对折时，还可以检查填充是否合适。

2、这是最常见的蒸饺包法，也称为“褶子边”或“荷叶边”。首先将圆形饺子皮放在手掌上，用勺子舀一勺馅料放在皮的中央。然后用手指捏住饺子皮的边缘，一边转动饺子，一边用另一只手的手指和拇指捏出褶边，直到整个边缘都捏好，形成一个类似花瓣的外观。四角包法：这种包法适合包方形或长方形的饺子皮。

3、用自己喜欢的包法包起来就可以了，我用的是柳叶包法。（大量详细的包法，热烈欢迎进入主页查询，有水饺教程视频）包之后，假如没有油纸，蒸片上就需要先刷一成油再放包好的饺子，这样可以更快的防粘。凉水上锅，盖好外盖，走红把水烧开再次蒸二十分钟。

4、只需要把饺子对折起来，将边缘捏合，这样一个月牙饺就包好了，很适合于小朋友学习的入门包法。同样的是往饺子皮里放上肉馅，给它对折先捏起来，然后拿住饺子皮的两端，轻轻向下一弯，同样的把对折处捏合起来，这个包法其实跟馄饨有点相似，都是很简单的。

5、蘸料准备：取碗，加入黑醋、生抽和蒜末调和。小贴士- 揉面团时，确保水的适量，以获得光滑面团。- 馅料和调料可根据个人口味调整。- 蒸煮时注意火候，避免过熟。轻松制作总的来说，蒸饺的制作步骤简单易行，只需要备齐材料，按照顺序包制并蒸煮，你就能享受到自制的美味蒸饺。

混合后如馅料太干可加一个鸡蛋液。水烧开后下蒸10分钟。出炉后装盘完成制作。

首先把白菜和姜切碎，白菜加入肉末和姜末混合均匀，放入半勺盐和鸡精，倒入适量蚝油和酱油，再用筷子搅拌；把做好的馅包入饺子皮；蒸锅预热后放入包好的饺子，中火蒸煮30后即可关火取出。

包成蒸饺，摆放在蒸锅上。1中火烧开蒸15分钟，蒸饺就出锅了。

蒸饺子很简单，基本步骤就是，在锅中加入清水放上蒸架，在蒸架上垫一张蒸馒头的纱布，然后等到锅中水开，就把饺子均匀的放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸半个小时，基本饺子就蒸熟了。用具：蒸锅1个，蒸架1个，蒸布1张。

做法：准备玉米粒、大白菜切碎、葱花、蒸饺皮。猪肉剁碎加生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量搅拌均匀，再打入1个鸡蛋顺着一个方向搅拌到上劲。撒葱花淋入热油激发出葱香味，搅拌均匀。加入大白菜和玉米搅拌均匀，肉馅调好了。

饺子调味料调的方法如下：素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。

- 饺子皮：面粉，水 - 馅料：猪肉馅，韭菜，葱，姜，蒜，盐，酱油，胡椒粉，鸡精，香油步骤：准备好所需的材料。饺子皮的制作：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边倒边用手搅拌，直到面团变得均匀、有弹性且不粘手。然后盖上湿布，静置约20分钟，让面团充分松弛。

食材鸡蛋6克，海米50克，面粉500克，西葫芦2个，盐2克，生抽10克，食用油15克，调馅料2克，味素1克。500克面粉用开水烫一半，然后加凉水合成面团盖上盖醒面。葱切碎，姜切碎备用。准备海米，鸡蛋，鸡蛋磕入碗中打散。锅中倒入食用油。

【食材】酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

然后把番茄丁一起加到鸡蛋中，加入少许盐，搅拌均匀。现在就开始包饺子啦，按照自己熟悉的手法，快速捏好20个饺子，差不多够两个人吃早餐了。锅里烧开一锅水，然后把饺子一个个摆在盘子上，盘子提前抹上一层油，这样蒸熟的饺子就不沾盘。

准备好所有原材料：前腿肉半斤、鸡蛋一颗、香葱两根、饺子皮20张。这个分量刚好够两个人吃，因为蒸的饺子吃的比较多。前腿肉去掉猪皮，先切成小块，然后再剁碎，剁得越碎越好。如果有绞肉机的话，可以直接用机子来绞，这样快速方便很多。

1、白萝卜去皮擦丝，加一茶匙盐拌匀腌制十分钟。猪肉用料理机打成肉馅，加入切碎的葱和姜。2：调入生抽蚝油老抽十三香香油食用油搅拌均匀，萝卜丝挤去多余水分，加到肉馅里拌匀。3：饺子皮再擀薄、擀大一些，包成饺子状放蒸笼内，水开上锅大火蒸10分钟。

2、面团揉成长条，揪成剂子，压成饼，擀成皮。1包成蒸饺，摆放在蒸锅上。1中火烧开蒸15分钟，蒸饺就出锅了。

3、第提前准备好食材，鸡蛋4颗、番茄4颗、葱2根。第番茄清洗干净，用刀子在上面切一个十字。锅里煮开一锅水。第水开后，把番茄放到开水中，烫3分钟，让番茄均匀受热。把番茄皮给剥下来，再把番茄切碎，备用。第鸡蛋打入碗里，加入少许酱油，搅拌均匀。

4、青菜叶在料理机中打成汁。青菜汁和面粉和成稍软的面团，饧发1个小时。猪肉剁成末，芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱切细，放在一起，加盐、白糖、料酒、蚝油、油拌匀成馅。绿色面团分成小剂子，擀成饺子皮，包好饺子。做好的饺子放入垫了屉布的蒸笼里，水烧开上汽后蒸约7分钟。