家庭自制蛋挞液的配方，蛋挞液的配方

蛋挞液怎么制作

将淡奶油与牛奶倒入碗中，加入20g细砂糖与5g炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。加入过筛的低筋面粉，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开。搅拌均匀蛋挞液就完成了，这次制作的是6个蛋挞的份量。

蛋挞液的做法如下：碗中打入2个【鸡蛋】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌，然后用筛网过滤一下就可以了。碗中打入4个【鸡蛋黄】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌。

用一个细密的筛子过滤2-3次，如下图。把粗糙的小部分去掉，留下细滑的鸡蛋奶液。 这样蛋挞液就算是做好了哦！如下图。 制作小提示： 我一般做的蛋挞液都是原汁原味的，不添加白糖和其他果酱。

首先找一个干净的容器，在里面添加适量的淡奶油和牛奶，并搅拌均匀。然后添加细砂糖，再不停搅拌直至融合透彻。（2）找另外一个干净的容器，里面放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀，使其呈现粘稠的状态。然后将混合好的奶液入蛋黄糊中，搅拌均匀，这样蛋挞液就制作完毕了。

蛋挞液的做法无淡奶油配方

蛋挞液无奶油参考配方：鸡蛋4颗，纯牛奶1袋200g，白砂糖20g，蛋挞皮 参考做法：蛋挞皮先从冷冻层拿出回温，避免不熟 纯牛奶和白砂糖倒入锅中小火加热、融化，快沸腾时关火。倒入盆中隔冰水冷却后，打入鸡蛋，打蛋器搅匀。

做法 蛋黄打入容器中，筛入低筋面粉混合。把淡奶油、牛奶、炼乳和糖混合加热直至完全融化混合。把混合了低筋面粉的蛋黄倒进上一步的混合物中，搅匀，并过筛备用。最后把蛋挞液倒入面皮中，7分满即可。烤箱预热200度，烤25分钟，中上层。

全鸡蛋（偏大）一个约60g。250ml牛奶 半盒。糖粉 40g。挞皮（现成）6个。全蛋无淡奶油蛋挞的做法。挞皮提前一小时拿出来解冻，直到挞皮变软即可。鸡蛋用蛋抽打散，多打会，使得蛋液细腻均匀。

主料；蛋挞皮10个、鸡蛋4颗、牛奶200毫升、糖45克。辅料；炼乳5克。不加淡奶油的蛋挞的做法 准备材料。牛奶加糖加炼乳并隔热水搅拌，直到糖溶于牛奶。将鸡蛋打散至顺滑，再过筛几次。将鸡蛋液加入牛奶和糖的混合液体中并搅拌。将蛋挞水灌入挞皮中。

自己做不加淡奶油的蛋挞，吃着更健康，而且味道也不错，下面就说说不加淡奶油的蛋挞液做法。将适量的鸡蛋、牛奶、白糖放在小盆中。用打蛋器将三种食材搅拌均匀。准备一个小筛子，将搅拌好的牛奶蛋液用小筛子过滤，滤出细细的牛奶蛋液，烤的时候，蛋挞心才细腻。

无淡奶油的蛋挞液制作方法（美的烤箱）的做法 把200克牛奶加热，加入白砂糖，直至糖溶化。把鸡蛋搅拌均匀。把鸡蛋液倒入温热的牛奶中，牛奶大约40度。用筛子过滤三遍，为了让蛋挞更细腻。加入几滴橙子汁，为了去腥。

蛋挞液配方10个

自制蛋挞液的10个配方如下： 配方一：淡奶油120克、蛋黄1个、炼乳40克。 配方二：淡奶油60克、鸡蛋1个、细砂糖30克、牛奶60克。 配方三：淡奶油160克、鸡蛋1个、细砂糖30克、牛奶80克、奶粉10克、肉桂1个。

自制蛋挞液（10个）配方如下：用料：蛋黄4个、淡奶油200ml、牛奶100ml、白糖/糖粉36g、炼乳2小勺。步骤：蛋黄4个，倒入36g糖粉/白糖，搅拌至糖溶解。加入2小勺炼乳。倒入100ml牛奶和200ml淡奶油，搅拌均匀。把搅拌好的蛋挞液过筛，让口感更细腻。过完筛的蛋挞液再搅拌一下。

蛋挞液的制作需要精确的比例，以确保口感和成品的质量。以下是标准的蛋挞液配方比例： 蛋挞皮：10个 纯牛奶：200毫升 鸡蛋：5枚 白砂糖：适量，根据个人口味调整 淡奶油：适量，可选 制作步骤如下： 准备烤盘，铺上烘焙纸，并将蛋挞皮放入，先进行解冻。

蛋挞液配方：（1）食材：蛋挞皮10个、白砂糖40克、牛奶120克、淡奶油120克、蛋黄4个、玉米淀粉5克。（2）做法：准备两个碗，将蛋黄和蛋清分离，只留下蛋黄的碗。然后在蛋黄中加入玉米淀粉，搅拌均匀。然后在蛋黄液中，加入淡奶油、牛奶、白砂糖，搅拌均匀，直至白砂糖溶化。

蛋挞液配方比例是什么

蛋挞液最佳比例为水：蛋挞液=2：1。蛋挞液比例是做好一个蛋挞的关键，首先我们需要准备50克的鸡蛋，然后用打蛋器把它打发这个时候倒入100毫升的纯牛奶，或者是鲜牛奶，然后再放上20克的炼乳和20毫升的动物奶油，然后再放上三克到五克的白砂糖，最后再加入一些黄油就行了。

蛋挞液的用料：牛奶200ml、鸡蛋2个、糖30克、蛋挞皮12只 一盒200毫升的纯牛奶，2个鸡蛋，30克糖，搅拌均匀，过筛；即成蛋挞液。这个量起码可以做12个蛋挞。搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满。烤箱上下火210℃，15分钟。中途不时看一下，这时酥皮开始分层。

淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。（1）将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。（2）倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀。（3）过筛，蛋挞水就做好了。

配方：牛奶220ml，鸡蛋2个，白糖40克，蛋挞皮10个。准备好一个玻璃碗，把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里，用打蛋器把材料搅拌均匀。搅拌好的蛋液放置一边，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，保证蛋液从筛子中流出，把颗粒或块状的蛋液倒掉或放置一边。

蛋挞液的配方是什么?

1、蛋挞液最佳比例为水：蛋挞液=2：1。蛋挞液比例是做好一个蛋挞的关键，首先我们需要准备50克的鸡蛋，然后用打蛋器把它打发这个时候倒入100毫升的纯牛奶，或者是鲜牛奶，然后再放上20克的炼乳和20毫升的动物奶油，然后再放上三克到五克的白砂糖，最后再加入一些黄油就行了。

2、自制蛋挞液的10个配方如下： 配方一：淡奶油120克、蛋黄1个、炼乳40克。 配方二：淡奶油60克、鸡蛋1个、细砂糖30克、牛奶60克。 配方三：淡奶油160克、鸡蛋1个、细砂糖30克、牛奶80克、奶粉10克、肉桂1个。

3、淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。（1）将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。（2）倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀。（3）过筛，蛋挞水就做好了。

4、配方：牛奶220ml，鸡蛋2个，白糖40克，蛋挞皮10个。准备好一个玻璃碗，把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里，用打蛋器把材料搅拌均匀。搅拌好的蛋液放置一边，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，保证蛋液从筛子中流出，把颗粒或块状的蛋液倒掉或放置一边。

5、其实蛋挞液的配方超简单，根本不复杂，完全可以自己调配，烤出的蛋挞香酥滑嫩超好吃。 材料：蛋挞皮9个。蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。 做法步骤： 第一步：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。 第二步：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。