家常炒虾仁简单做法虾仁炒蛋，家常炒虾仁简单做法

在家如何制作清炒虾仁清淡又好吃?

清炒虾仁的做法：虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。

清炒虾仁黄瓜胡萝卜洗净去皮切成菱形块。水开加几滴食用油焯烫90秒捞出沥水。热油煸香葱花姜丝。下入虾仁炒至变色加入胡萝卜黄瓜翻炒串香。1勺食盐半勺白糖调味。淋入少许水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。

选材关键新鲜虾仁：选择新鲜的虾仁是制作清炒虾仁的首要条件。新鲜的虾仁肉质紧实、弹性好，色泽鲜亮，这样的虾仁炒出来才会鲜美可口。辅料匹配：根据个人口味，可以选择一些清淡的蔬菜作为辅料，如豌豆、胡萝卜丁等，这些不仅增加菜品的颜色，还能丰富口感。

虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。

1、准备好食材，将蒜苗切成小段，虾仁去除虾线，清洗干净，用盐腌制一会。锅中油热后，放入虾仁翻炒，炒至变色。之后，将蒜苗倒入锅中，翻炒几下。然后我们加入酱油，进行上色。最后，将虾仁与蒜苗，酱油翻炒均匀，即可出锅。

2、第一步：虾仁处理将虾仁洗净，去掉虾线，这是保证虾仁口感和清洁的关键步骤。用厨房纸巾轻轻吸去虾仁表面的水分，以防止炒制时油溅。将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟左右，这样可以去腥增香。第二步：配料准备大蒜和姜去皮，切成末；葱切成小段。

3、鲜虾剥壳，去掉虾线，洗净后沥干水分备用。大蒜和生姜切片，青蒜苗切段，干辣椒剪成小段。锅中加油烧热，下入蒜片和姜片煸炒出香味。放入干辣椒段继续煸炒。倒入料酒，生抽，煸炒均匀。倒入虾仁，大火快速翻炒，炒至虾仁变色。加入青蒜苗段，继续翻炒几下。

4、准备虾仁：购买新鲜的虾仁，去除虾线，清洗干净，沥干水分。如果喜欢，可以在虾仁上划几刀，有助于入味。腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。准备蒜末：将大蒜剥皮，切成蒜末；姜切末；青蒜或蒜苗切段备用。

5、腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟。配料准备：在虾仁腌制的同时，可以准备其他配料。将大蒜切片或拍碎，姜切丝，葱切段，如果喜欢可以准备一些青豆或胡萝卜丁作为配色。

锅中留底油少许。1锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。1略炒迅速放入滑好的虾仁。迅速倒入碗芡翻炒。2略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

虾仁用清水洗净，沥干水分备用。葱姜蒜切末，胡萝卜切丝，青椒切丝备用。虾仁加入少量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。加入胡萝卜丝翻炒至变软。加入虾仁翻炒至变色。加入青椒丝翻炒均匀。

材料：虾仁500克，番茄250克，青椒50克，鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量。虾仁洗净，用纱布吸净水分，加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；番茄去皮、蒂，切成丁；青椒洗净，去蒂、籽，切指甲片。

1、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。1烧热锅内放油。14成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。1颜色变红迅速捞出待用。1迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。1锅中留底油少许。1锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。1略炒迅速放入滑好的虾仁。

2、炒虾仁的家常做法青椒炒虾仁切青椒和蒜备用，洗虾仁去虾线，用料腌制。热油煸蒜出香，炒虾仁至变色，加青椒炒，加盐和鸡精调味。芦笋炒虾仁将虾仁清洗干净，去除虾线后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。接着热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入芦笋、红椒和洋葱丝继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

3、食材：去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中焯水，焯1分钟马上捞起，防止肉质变老。

4、清炒虾仁的做法：虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。