新疆拌面炒菜的做法，新疆拌面炒面图片

新疆拌面的做法和配料是?

新疆拌面的做法准备面条：将500克面粉加入适量的水，揉成面团，然后将面团擀成厚度约为2毫米的面片。将面片切成宽约1厘米的面条，然后将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。准备各种蔬菜：将洋葱、胡萝卜、辣椒、西红柿等蔬菜洗净切成丝。

新疆拌面的做法：主料：新疆白面（新疆因为冷，小麦生长期很长，产出来的面粉十分筋道，有嚼头，不象口内的白面），羊肉（新疆人都爱吃的）或牛肉，皮芽子（就是洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角、大白菜等，只要你喜欢都可以。

羊肉切块或条备用。各色菜切好。干辣椒提前温水浸泡备用。葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。油热炒肉。肉炒变色加辣皮子碎，炒出红色和香味。加花椒粉炒匀。

食材：洋葱半个、青辣椒4个、大白菜100克、羊肉200克盐适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、西红柿2个。肉切成片，撒入淀粉，盐、胡椒粉、黄豆酱或者生抽拌匀。洋葱切成小片。青辣椒切成小片。西红柿切成丁，生姜切丁，大蒜拍碎。大白菜切小片。

锅中油热后倒入花椒，炒出香味后捞出花椒，倒葱姜蒜爆出香味。加羊肉丁炒至变色后，放入孜然粉、土豆丁、剁椒、西红柿，热水熬煮。汤汁起泡沸腾时，倒入辣椒丁、白菜丁翻炒均匀，放入少许酱油、盐即可。新疆拌面的来历新疆拌面起源于甘肃河西走廊移民。

首先将准备的食材切好。然后就是将牛肉切相对厚一些的片，用少许酱油，香醋，白糖腌制一下。再将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。等待翻炒几下肉稍微变，加入土豆继续翻炒。将红椒放入翻炒，放西红柿炒至起沙。

新疆拌面菜的炒制方法如下：首先，准备好羊肉、土豆、辣椒、白菜、西红柿、葱姜蒜等主料和配料。羊肉的选择有讲究，一般选择十公斤左右的羊肉，因为此时的肉质最为鲜嫩。将500克羊肉切成丁，土豆切丁，辣椒切丁，白菜切丁，西红柿切丁，葱姜蒜切末，剁椒切丁，备用。

先把手杆面煮熟，用凉开水过凉，之后起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味。之后出锅，再锅内倒底油，放入洋葱，抄香，之后把蒜薹，芹菜一起放入锅中，放盐，少许酱油．炒到7，8成熟后，放入西红柿，炒出水分。

1、制作步骤食材：羊肉、土豆、洋葱、西红柿、辣椒、白菜、葱、姜、蒜、淀粉调料：花椒、盐、花椒粉、酱油、白糖、孜然、鸡精、生抽把羊肉洗干净切片，把土豆洗干净去皮切丁，把洋葱洗干净切丁，把辣椒去蒂去籽洗干净切丁，把白菜洗干净切丁，把西红柿洗干净切丁，葱姜蒜洗干净切末备用。

2、起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可拌面，起源于福建福州沙县等地广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子做法是把沥干的面条拌以。

3、拉面和拉条子还是有点区别，一般南疆把拌面叫做拉面，而北疆把拌面叫做拉条子。南疆特别是喀什，和田等地区喜欢说拉面。他们说是拉面有一定的道理，就是区别在炒菜上面，有大锅菜和炒菜的区别，大锅菜就是炒好的杂烩菜，面做好了以后，就在拉条子上面加一大勺杂烩菜，就是一大盘拉面了。

1、新疆拌面首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会变成拉条子。接着开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。

2、Life is a trade off， you will lose something， get what will be. Dont give up that part of your life， and others do that part of the contrast。

3、这种办法就是享受假期的欢乐但不要吃得过盛。你并不需要去拒绝你喜欢吃的食物，以下几点意见可以帮到你。不要少餐。当你出门参加一个聚会，先吃一点低脂食物或快餐。这将使你面对美食时，不会吃得太多。先喝清汤、吃点水果或蔬菜。饭前一大杯水会使你感觉很饱。

4、叫做《美食从天而降》。《美食从天而降》（Cloudy with a Chance of Meatballs）是索尼电影公司2010年制作的一部动画电影，由菲尔·罗德和克里斯·米勒共同执导。讲述的是一名科学家试图解决全球日渐严峻的食物短缺问题，于是许多美味的食物从天空中落下。

将牛肉切成薄片（这里注意越薄越好），过水清洗并控干水份，然后放入二比一混合的黑白胡椒，半勺盐，一勺孜然腌制大约半个小时。将洋葱，青椒，胡萝卜等蔬菜斩切后备用，西红柿开两刀用开水烫掉皮，然后切成小块备用。

拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到那去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲。

把拌匀的面条装盘，撒上新鲜的香菜或香葱碎点缀。趁热食用，享受这道美味的新疆拌面。综上所述，新疆拌面的制作虽然步骤多，但每一步都相对简单。关键在于面条的手工制作和调料的搭配。不同地区和家庭对调料的使用各有偏好，可以根据个人口味进行调整。

调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、醋、糖、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀，制成拌面酱汁。拌制：将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的蔬菜、炖好的肉类，淋上调好的酱汁，充分拌匀。上桌：将拌好的新疆拌面装盘，撒上一些葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的蔬菜和肉类，再加入适量的调料，如生抽、老抽、香醋、辣椒油、芝麻酱等。最后撒上香菜和蒜末，淋上热油，迅速搅拌均匀。出锅：将拌好的新疆拌面装盘，可以根据个人口味撒上一些炒熟的花生米或者瓜子仁增加口感。