银鲳鱼的做法，清蒸银鲳鱼的做法

酱烧银鲳鱼做法图解

1、原料：鲳鱼、豆瓣酱、红烧酱油、料酒、生抽、糖、醋、葱、干辣椒、菜籽油、姜、蒜。

2、步骤：银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。然后加入老抽酱油烹一下，倒入清水，大火烧开。

3、将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。

4、步骤：新鲜鲳鱼洗净沥干。配料准备好。起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味。把鲳鱼放锅里小火煎一下。小心翻过。放料酒生抽耗油白糖一点点老抽。倒入水，没过鲳鱼。也可以放啤酒噢。大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉。然后再盖锅盖。焖5分钟。

5、食材如下：银鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。

6、烤银鲳鱼将银鲳鱼清理干净洗净晾干，撒上盐、黑胡椒和百里香。放到50度的烤箱中烤20分钟，直到银鲳鱼表面焦香，内部肉质柔软，并呈现出金黄色的颜色。红烧银鲳鱼将银鲳鱼去掉内脏清理干净，用水泡30分钟去除鱼腥味。

清蒸是最能保留银板鱼鲜味的烹饪方法。首先，将银板鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉，也可以加入一些姜片和葱段以去腥增香。将鱼放在盘中，上锅蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。

清蒸银板鱼清蒸是最能保留银板鱼原汁原味的做法。首先将银板鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油，即可食用。

银板鱼最好吃的做法步骤：步骤 1 银鱼干用清水过一遍，如果想吃软一点的可以用水泡个十来分钟再捞出来。步骤 2 先来调个酱醋汁，我之前炒这个都是用那种有点焦糖色的红醋，正巧家里的这个醋用完了，只能自己DIY做一个酱醋汁来代替，1勺酱油、2-3勺白醋、1勺陈醋搅拌均匀备用。

主料：银鲳鱼4条。辅料：生抽2勺、盐少许、料酒适量、糖适量、醋半勺、油适量、老姜1小块、大蒜2瓣、红辣椒2个。银鲳鱼清洗干净，要把鱼肚里面的黑膜去掉。先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中。

鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀。用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

清蒸银鲳鱼：将腌制好的银鲳鱼放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，直到鱼肉变白且鱼眼部位变成白色。蒸鱼时可以加入一些葱姜蒜和香菜等调料，以增加风味。蒸熟后，可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜，再淋上热油，使其更加香气四溢。

清蒸是最简单也是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。首先，将银鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味料更好地渗透。然后，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和胡椒粉。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。