肉夹馍的卤肉怎么做才好吃，肉夹馍的卤肉怎么做

肉夹馍卤肉的做法

1、肉夹馍卤肉的做法：准备好需要的材料：猪肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水、面饼。猪肉切成小块，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。

2、肉夹馍卤肉的做法：猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香。加入焯水后的猪肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂入味。最后收汁即可。

3、陕西肉夹馍卤肉的做法：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。加入焯水后的猪肉块，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。

肉夹馍的卤肉做法

肉夹馍卤肉的做法：准备好需要的材料：猪肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水、面饼。猪肉切成小块，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。

肉夹馍卤肉配方如下：主料：猪肉1000克、卤肉调料包1个、焦糖色1小包、李锦记红烧汁或老抽10克、葱段30克、生姜片15克、盐适量；辅料：面粉500克、干酵母3克、泡打粉半小勺、食用碱半小勺、食用油或玉米油30ML、温水250克左右。

卤肉选肉最重要，肉一定要新鲜，五花肉和后腿肉都行，选用的是五花肉。下面开始焯肉，锅中放入适量冷水，放入姜片和肉，水开后捞出，冷水冲洗血沫。我卤肉用的是电饭煲，将肉放进电饭煲中，放入糖，姜片，老抽，大料包，辣椒，按煲粥键，炖2个小时。为了使肉质更烂炖之前先不要放盐。

肉夹馍的卤肉做法如下：材料：- 猪腿肉或者猪肉五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 50毫升 - 八角 2颗 - 桂皮 1块 - 干辣椒（可选）适量 - 酱油 80毫升 - 冰糖 30克 - 温水适量步骤：准备好材料。猪肉洗净切块，姜切片，葱切段。

肉夹馍的卤肉做法如下：主料：猪肉辅料：姜、葱、料酒、卤水汁猪肉提前俩小时泡去血水。放入冷水中，加葱姜料酒煮开。打去血沫。高压锅底放入卤水汁，把煮好的肉放进去，倒入煮肉的汤，高压锅压二十分钟，把肉捞出去。切一些洋葱和青椒末，把卤好的肉也切碎。

如何做绝品肉夹馍之一:卤肉

- 将炖好的卤肉捞出，将卤肉稍微晾凉。- 然后把肉剁碎，美味的卤肉就完成了。

陕西肉夹馍卤肉的做法及配料

1、陕西肉夹馍卤肉的配料：猪肉（五花肉）500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量，生抽、老抽各适量，料酒、白胡椒粉各适量，冰糖适量，清水适量。陕西肉夹馍卤肉的做法：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。

2、陕西肉夹馍卤肉的做法如下：材料：五花肉适量、葱适量、桂皮适量、八角适量、冰糖适量、姜适量、酱油适量、青椒适量、温水适量。

3、制作步骤面粉倒入盆里，加入酵母，泡打粉，碱和植物油，分次几次倒入温。边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状的面絮。用手揉成光滑的面团（揉到三光）。盖上湿布发酵一小时，不要完全发，稍微一点发起就可以，面团里是小洞，不是大洞。

肉夹馍肉怎么卤

1、食材：五花肉1000g，盐20g，老抽20g，葱10g，姜20g，蒜20g，花椒10g，大料5g，味精10g，料酒2盖，小茴香5g，桂皮2g，香叶1片，肉扣1片，山楂1粒，甜面酱4勺。先把五花肉放在开水里煮5分钟左右，出锅，倒掉煮开的水，用清水再洗一下。

2、肉夹馍卤肉的做法：准备好需要的材料：猪肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水、面饼。猪肉切成小块，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。

3、肉夹馍卤肉配方如下：主料：猪肉1000克、卤肉调料包1个、焦糖色1小包、李锦记红烧汁或老抽10克、葱段30克、生姜片15克、盐适量；辅料：面粉500克、干酵母3克、泡打粉半小勺、食用碱半小勺、食用油或玉米油30ML、温水250克左右。

4、将卤肉的香料准备好！清洗干净，备用。梅肉切成大块，清洗干净。将草果，桂皮，八角，香叶，冰糖，茴香，花椒，红枣（可不放），生抽，老抽和黄酒和梅肉放入高压锅里，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开上汽之后，再压20分钟。20分钟之后，关火，让肉在锅里浸泡一夜，使肉更入味。

5、卤肉选肉最重要，肉一定要新鲜，五花肉和后腿肉都行，选用的是五花肉。下面开始焯肉，锅中放入适量冷水，放入姜片和肉，水开后捞出，冷水冲洗血沫。我卤肉用的是电饭煲，将肉放进电饭煲中，放入糖，姜片，老抽，大料包，辣椒，按煲粥键，炖2个小时。为了使肉质更烂炖之前先不要放盐。

6、正宗肉夹馍的卤肉配方包含以下步骤：工具/材料：- 五花肉 - 姜 - 大葱 - 清水 - 炖锅 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 冰糖 - 八角 - 香叶步骤一：- 将五花肉切成2-3厘米见方的小块。- 姜切片，大葱切段。步骤二：- 将一锅水煮沸，放入五花肉块焯水。- 焯水的目的是去除血水和腥味。