炒螃蟹怎么做好吃又简单方便，炒螃蟹的做法视频

螃蟹怎么炒好吃

1、香辣蟹这是非常受大家欢迎的炒螃蟹，螃蟹清洗干净剁成块，放入油锅中炸熟，锅里留油加红辣椒段、葱段、姜片、蒜片、花椒炸香，把螃蟹放进去，加入食盐、生抽、花椒粉、料酒翻炒，最后用水淀粉勾芡。

2、要让螃蟹炒得好吃，可以尝试以下几种方法：清蒸后再炒：先将螃蟹清洗干净，用蒸锅蒸煮至蟹壳变色，然后取出，用刀将蟹壳剥开，将蟹肉剁成块状。再用炒锅加入适量油烧热，放入葱姜蒜炒香，然后放入蟹肉炒熟。这样能保持蟹肉的鲜嫩口感。干炒蟹：先将螃蟹切成块，用油煎至金黄色，然后捞出备用。

3、首先将准备好的姜切丝，再将葱切段。把梭子蟹的肉和壳处理好，放入盘子里待用。锅内倒入油并热均匀，放入切好的姜片和葱，炒好后倒入梭子蟹。接着翻炒均匀至蟹壳变红，把做好的成品盛入盘子里就可以了。

1、将螃蟹洗净，去掉蟹壳上的杂质，将螃蟹切成小块备用。炒螃蟹将葱姜蒜和红椒切成末，放入锅中炒香。加入豆瓣酱炒香后，加入螃蟹块翻炒。加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽和清水，翻炒均匀。较后，加入淀粉水勾芡即可。

2、主料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

3、准备材料，姜切丝，蒜泥，葱段，花椒，干辣椒。螃蟹洗净切块备用。锅中放油，烧热，下姜，花椒，干辣椒炒香。放入螃蟹，翻炒均匀。螃蟹成红色后，放辣椒面，少许生抽，少许糖，翻炒均匀。放入马铃薯条，加少许清水，闷片刻后，放入葱段。

准备材料螃蟹、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水、淀粉、油。处理螃蟹将螃蟹洗净，去掉蟹壳上的杂质，将螃蟹切成小块备用。炒螃蟹将葱姜蒜和红椒切成末，放入锅中炒香。加入豆瓣酱炒香后，加入螃蟹块翻炒。

炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。打开螃蟹去掉蟹心。去掉蟹胃，切成两半。沾干粉封住蟹黄。锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。

把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可。

螃蟹挑的时候按一下蟹脚，蟹脚厚实，螃蟹就肥。（2）螃蟹刷洗干净，剪去蟹脚免得被夹。（3）螃蟹去除内脏剪成小块。（4）热锅凉油放生姜丝与豆豉炒香。（5）下螃蟹块快速翻炒。（6）加料酒少许去腥。（7）加点生抽调色。（8）加一点点水开大火炖煮。汤汁差不多时开大火收汁。

主料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅。出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。

准备一些鲜活的螃蟹。撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。

准备用料。花蟹、红辣椒、拍姜片、蒜头、葱段、淡盐酱油、蚝油、白糖、青辣椒。把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。

材料：大闸蟹2只、鸡蛋1个、色拉油10克、食盐4克、姜1小块、料酒1小勺、老抽1小勺、红尖椒2个、小葱2根。把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。

1、豆豉炒螃蟹。用料：螃蟹450克、豆豉10克、生抽5克、料酒3克、生姜，蒜少许。做法：（1）螃蟹挑的时候按一下蟹脚，蟹脚厚实，螃蟹就肥。（2）螃蟹刷洗干净，剪去蟹脚免得被夹。（3）螃蟹去除内脏剪成小块。（4）热锅凉油放生姜丝与豆豉炒香。（5）下螃蟹块快速翻炒。（6）加料酒少许去腥。

2、先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅。出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。爆炒5分钟后。放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。

3、把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可。

4、螃蟹开壳、清洗干净。（3）清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎。（4）锅烧热放油、爆香姜蒜。（5）放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色。（6）取碟子放淀粉、清水、盐拌匀。（7）放拌匀好的调味料。（8）放葱翻炒几下、收汁起锅。做法二：（1）扒开螃蟹，准备处理清洗。