青椒肉丝具体做法，青椒肉丝的做法视频

青椒肉丝的做法步骤图,青椒肉丝怎么做好吃

食材：青椒几个、里脊肉1块、植物油适量、豆瓣酱适量。青椒切成粗细差不多的丝备用。里脊肉切成丝，加入鸡蛋清、少许盐、淀粉腌制一会儿。锅烧热，倒入适量植物油，油烧至七八成热的时候，倒入肉丝快速翻炒至变色。加一勺豆瓣酱爆香。倒入青椒丝翻炒。

首先在肉丝里加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。螺丝辣椒洗净，去蒂，一剖两瓣，然后切成细丝，如下图所示。锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。

青椒洗净，用刀去除尾部、从中间刨开去籽、去筋切丝。猪精瘦肉洗净后，切丝。把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。炒锅烧油热至油温3-4成热时，倒入肉丝翻炒。待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。

首先今天的青椒肉丝不是用瘦肉做的，我是买的一块排骨，把排骨的里脊肉切下来清洗干净，然后切成丝备用，这里教大家一个方法，如果觉得里脊肉不好切，可以先切片，铺在盘子里，放冰箱急冻室上冻再切就好切了。把其它配菜都清洗干净，姜蒜切末。大葱切斜刀片。青椒也切成肉丝一样的形状备用。

酱爆青椒肉丝的做法,酱爆青椒肉丝怎么做好吃

酱爆青椒肉丝的做法： 准备好青椒、瘦肉、葱姜蒜等食材。 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 青椒洗净去籽，切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。 加入青椒丝继续煸炒，加入适量的盐和糖调味。

瘦猪肉切成长条，为了切得更均匀，可以先将肉冷藏一下。青椒清洗干净，去蒂去籽，切成细丝，姜蒜也切末备用。 调酱汁是关键，用1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，适量盐和鸡精，再加半勺淀粉和小半碗水搅拌均匀，这样能够为肉丝提供丰富的味道。 先热锅冷油，将肉丝炒至变色后盛出备用。

首先，将青椒清洗干净，切成约3毫米粗的丝，并细心地去除籽。接着，将200克猪肉切成10厘米长、3毫米粗的丝，放入一个碗中，加入4克盐和30克水豆粉，充分搅拌均匀，使其充分腌制。然后，你需要准备一个酱汁。将精盐、酱油、味精、水豆粉和35克鲜汤混合在一起，调成浓郁的芡汁备用。

四川青椒肉丝的家常做法大全怎么做好吃

1、将猪肉切成细丝，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 青椒洗净切丝，干辣椒剪成小段备用。 锅中放入适量的食用油，烧热后将腌制好的猪肉丝倒入锅中，煸炒至断生。 将煸炒好的猪肉丝盛出备用。 同一锅中再加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒末炒香。

2、将猪肉切成细丝，用料酒、盐、生抽、生粉腌制20分钟。 青椒去籽切成细丝，姜蒜切末备用。 锅中加热适量食用油，放入葱花、姜蒜炒香。 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。 加入青椒丝继续翻炒，略炒出青椒的嫩脆感。 加入适量盐和黑胡椒粉调味，炒均匀即可。

3、将瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。 青椒洗净后切成细丝，蒜瓣剁碎备用。 炒锅烧热后加入适量的色拉油，放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。 加入姜块和蒜瓣炒香，然后倒入青椒丝继续翻炒。 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

4、准备里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。

5、青椒肉丝是一道非常常见的家常菜，做法简单，口感爽脆，下面是具体的做法：准备好青椒和瘦肉，将青椒洗净去籽切丝，瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色后捞出备用。

6、青椒肉丝是一道传统的中式菜肴，做法比较简单。以下是青椒肉丝的做法步骤： 准备食材：主要食材包括瘦猪肉（约250克）、青椒（两个）、姜片（适量）、蒜瓣（适量）等。 切丝处理：将猪肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒进行腌制，腌制大约10分钟。同时将青椒去蒂，切成细长的丝。姜和蒜切成末备用。

老干妈青椒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃

再倒入青椒丝，和一小勺盐继续炒1分钟。倒入肉丝，快速翻炒。1出锅前倒入醋，增添风味。1碗中根据个人口味放入生抽，醋和胡椒粉。1加入适量的清水作为清汤后加入面条。1放入炒好的青椒肉丝，老干妈，熟芝麻和葱花即可。1超级好吃的青椒肉丝面就做好啦，一碗下去毫无压力哈。

首先，准备新鲜的青椒和瘦肉。青椒切成细丝，瘦肉切成薄片。在热油锅中，加入葱姜蒜爆香，随后放入瘦肉丝翻炒至变色。接着，青椒丝加入锅中，一同翻炒均匀。调味是关键，适量的老干妈香辣酱、盐和生抽能提升风味，根据个人口味调整。当青椒熟透、肉丝软烂，即可沥去多余水分备用。

首先，准备200克五花肉、10毫升油、1勺盐、5个青尖椒、1小勺剁椒、1勺老干妈、1小勺酱油、2瓣大蒜和1小块生姜。将五花肉切成薄片，冷藏至微硬，青椒切段，大蒜和生姜切片。在热油锅中，以小火煸炒五花肉，使其出油并微焦，这样肉质会更有嚼劲。

将肉丝倒入锅中，保持大火翻炒至肉丝表面变色，放入切好的辣椒再翻炒1分钟左右，加老抽上色即可出锅。

做法 猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒、醋、盐、生抽、蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油，再倒入瘦肉丝快速翻炒。

不挂淀粉怎样炒出好吃的肉丝？——小炒青椒肉丝 材料： 猪瘦肉，青椒，红椒，调料：盐，料酒，酱油，胡椒粉，姜，色拉油，老干妈酱 步骤：猪瘦肉切丝，加盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许清水抓匀后稍腌。青红椒切丝，姜切末。腌好的肉丝里淋入一大勺色拉油拌匀。

青椒肉丝的正确做法

1、准备一块廋肉，清洗干净，先切成薄片，再切成丝。肉丝放入盆中，加入少许老抽上个色，再调少许盐、胡椒粉，抓拌均匀，然后加两次清水，每次都把它抓拌到清水被肉吸收，抓到起胶的感觉。调入适量玉米淀粉，抓拌均匀，最后加点油锁住水分，抓拌均匀放一边备用。

2、青椒肉丝的正确做法如下：材料准备：青辣椒4个、猪瘦肉适量、食用油、生抽、盐、香油、姜丝等等。青椒去蒂去籽洗净。切成辣椒圈。猪瘦肉斜切成细丝。猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟。炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味。放腌制过的瘦肉丝。

3、选择合适的材料：选用新鲜的猪里脊肉或者瘦肉，将其切成薄片后，再切成细丝。选择新鲜、色泽鲜亮的青椒，洗净后也切成与肉丝相仿的长度和粗细。肉丝腌制：将切好的肉丝用适量的生抽、料酒、白糖、胡椒粉和少量的淀粉（约1-2茶匙）拌匀，腌制15-20分钟。

4、油温掌控：炒制前先将锅烧热，加入足量的植物油，油温升至5成热左右时（约150°c）加入肉丝快速翻炒。正确的油温可以使肉丝迅速定型，保持嫩滑。先后顺序：先将肉丝炒至变色，表面焦香后盛出备用。然后在锅中留少量底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青椒丝快速翻炒。