凉拌海带结的做法，凉拌海带结的做法视频

海带结有几种做法家常

有的海带结色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。

炒海带结海带结400g3人份、食盐、味精、蒜、调和油、柿子。海带结放水里浸泡一下，期间多换几次水洗净。锅里油烧热后加入蒜，辣椒爆香。接着把海带倒入里面。翻炒几下后加入红椒一起翻炒。加入调料盐，味精。最后加点醋翻炒均匀后即可出锅了。

凉拌海带结：将海带结洗好放在锅里煮几分钟捞出，倒入蒜末、酱油白糖各一勺，红油和醋各两勺，然后搅拌，一个简单口感清爽的凉拌海带结就做好了，不妨在炎热的夏天做个凉拌海带结开吃。

凉拌海带结：将海带结洗净后，放入沸水中煮10至15分钟，以保证海带熟透。煮好后捞出，将辣椒、葱和蒜头切碎后炒香。调制酱料：在锅中加入生抽、醋（推荐使用陈醋，其味道更为柔和）、香油，将这些调料与煮熟的海带结搅拌均匀即可。

海带结是一种营养丰富、口感独特的食材，可以通过多种烹饪方法制作出美味的菜肴。以下是一些常见的海带结吃法：凉拌海带结：将海带结提前泡发，洗净后切成适口的大小。用开水焯烫一下，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

海带结的做法有很多种，其中比较家常且受欢迎的是凉拌海带结和海带结炖排骨。以下是这两种做法的详细介绍。凉拌海带结的做法：准备材料：海带结、蒜、辣椒、生抽、醋、糖、盐、香油等。将海带结洗净，放入开水中焯烫，捞出后过凉水，沥干水分备用。

1、海带炒豆皮：海带清水冲洗，放入锅内煮沸30秒，捞出沥干水分。准备豆皮一张切成丝。小葱切碎，红椒切丝。葱花炝锅。葱花炒出香味以后倒入海带丝快速翻炒。接着倒入豆皮丝。接着倒入红椒丝。出锅前加入生抽翻炒均匀即可盛出。

2、做法：海带结放水里浸泡一下，期间多换几次水洗净。锅里油烧热后加入蒜，辣椒爆香。接着把海带倒入里面。翻炒几下后加入红椒一起翻炒。加入调料盐，味精。最后加点醋翻炒均匀后即可。海带是什么植物海带（Laminariajaponica），是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。

3、首先，购买时要挑新鲜的海带，选择色泽鲜艳、质地有弹性的，避免破损或腐烂。将海带放入清水中浸泡20分钟，使它变软，便于打结。清洗时要彻底去除表面的杂质和沙粒，然后沿着纹理切断，方便打结。打结是关键，将切成丝的海带两端扭在一起，尽可能紧密，直至整条海带都打成螺旋状。

4、海带用来做海带红烧肉很好吃，我们需要先把处理过的红烧肉、海带结放入锅中焯水，然后把五花肉放入锅中煸炒，再往锅中加入清水和各种调味料炖煮，最后往锅中倒入海带结炖煮一会加盐收汁即可。

5、【作法】将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。注意：煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。

1、第一步煮海带结常用的时间不一样的，晾干的海带结得泡到一天，然后倒入适当生抽酱油、糖、盐、辣椒段和适当植物油放进饭勺中，在炉灶上烧开，植物油逐渐发生聚集气泡就熄火我这种鲜海带结泡浸个半小时，再开水煮5min，捞出来过凉水，沥干水分就可以。

2、把料汁倒进海带丝中，再倒入适量香油，接着用筷子搅拌均匀，这样一份凉拌海带丝就做好了，十分清爽，想要更加有滋味，也可以先不吃，放冰箱冷藏十几分钟。最后凉拌的时候我直接用香油了，没有用热油浇，感觉这样做出来更加清爽不油腻，你可以试试，若不喜欢下次可以改用热油浇。

3、海带的做法有很多种，我家的吃法一般用海带炖排骨，或者做咸汤，或者做火锅，麻辣烫等等都是非常美味的，我最喜欢的吃法是凉拌海带，清脆爽口，开胃又下饭，凉拌海带丝如果想做的好吃，一定要加入这五种。1，把买回来的盐渍海带苗浸泡，清洗干净，剪成寸段。沥干备用。

4、取出适量干海带，用清水多清洗几遍，然后加入清水中，泡发一小时以上，让海带充分吸收水分之后再捞出来，然后再清洗一遍去除表面的粘液。然后在准备一个黄瓜洗净切成细丝。这样口感会更爽脆。

5、凉拌海带最好用鲜海带，如果没有也可以用干海带，不过要先蒸一下：将锅中添水，然后将干海带放入蒸锅中蒸15~20分钟左右。如果是鲜海带这一步就可以省略了。

6、可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。小窍门：最后往凉拌海带中浇热油是让这道菜更香的窍门，很多适合的凉拌菜加了这一步后味道都会更好，凉拌海带的时候可以试试。

一：芝麻海带结：【材料】海带结300克、白芝麻2大匙调味料酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许【作法】将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。

材料：海带结400g、食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、柿子椒适量。海带结放水里浸泡，期间多换几次水洗净。锅里油烧热后加入蒜，辣椒爆香，把海带倒入。翻炒几下后加入红椒一起翻炒，加入调料盐，味精。加点醋翻炒均匀后即可出锅。

海带结的做法：将干海带结用清水浸泡至软化，切成适当大小的段。将海带结放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至海带结变软，捞出沥干备用。将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、酱油、香油、白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。

用料：海带500g、蒜头6瓣、白糖10g、盐些许、醋些许、鸡精些许、芝麻油些许、料酒1勺、香菜1颗、生抽1勺。海带洗净切成长条打结。锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。捞出控干水份，放凉备用。蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。香菜切段备用。