俗话说的好：“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。因为饭前喝汤可增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。相反，饭已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。
科学的进餐顺序：汤——蔬菜——饮品——饭——肉——水果。“饭前喝汤，胜似yao方"。吃饭前，先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。今天就来分享一道萝卜丝鲜贝炖虾汤。
白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，另外白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。它被誉为平民版的人参绝不是一句空话。今天给大家带来的这道汤品，还加入了营养价值极高的鲜贝和海虾，整道汤品鲜美无比。我们一起来看看做法吧。
食材清单
大海虾8-10只
鲜贝20-30颗
萝卜一个（约莫300-400g）
生姜一小块
大蒜2瓣
小葱一根
做法步骤
第一步：首先我们准备好所有食材，海虾的话我用的是冻品，说来惭愧，本人不太敢处理活虾，所以只能用冻品，但其实用新鲜活虾来做这道菜的话效果会更好，所以如果你可以处理新鲜活虾的话，最好选用活虾，基围虾是一个不错的选择，另外如果你没有鲜贝的话，可以用干贝替代，但是记得提前泡发哦。
第二步：如图所示，用剪刀剪去虾芒，虾须和虾脚。
第三步：处理好之后的虾洗净，沥干水分，备用。
第四步：鲜贝洗净，沥干水分。
第五步：加少许料酒和黑胡椒粉。
第六步：抓均匀，腌制，备用。
第七步：生姜去皮洗净，如图所示，切丝，备用。
第八步：大蒜剥去外衣，洗净，如图所示，切成片，备用。
第九步：小葱摘洗干净，如图所示，切圈，备用。
第十步：萝卜去皮，洗净，如图所示，切成丝，备用，这里要注意的是，不要切的太细了，不然容易煮烂。
第十一步：取一口小锅，煮半锅水。
第十二步：水开后倒入萝卜丝，焯水。
第十三步：同时，我们准备好一大碗凉的饮用水。
第十四步：这时候萝卜丝也焯水完毕，这里要注意的是，萝卜丝断生即可，不要煮过了。
第十五步：将捞出的萝卜丝放入刚才准备好的大碗饮用水内，过水。
第十六步：然后捞出，沥干水分，备用。
第十七步：起油锅，热锅冷油。
第十八步：小火爆香姜丝蒜片。
第十九步：然后加入虾，转中火。
第二十步：将虾充分炒出红油，如图中的状态，由于我用的是冻品虾，所以红油并不多，如果你用的是新鲜活虾的话，效果会更好。
第二十一步：加入萝卜丝。
第二十二步：烹少许料酒，翻炒均匀。
第二十三步：加入没过虾和萝卜丝的热开水，这里要注意的是，一定要用热开水，切不可用冷水。
第二十四步：倒去腌制过程中产生的水，将鲜贝加入锅内，水开后盖上锅盖，中火炖煮五六分钟。
第二十五步：五六分钟钟后打开锅盖，加入适量细盐。
第二十六步：倒入你喜欢的器皿内，加入葱花，即可。
第二十七步：看，是不是很诱人呢，赶紧趁热食用吧，鲜美无比。
温馨小贴士
1.尽量选用较大的海虾，较小的河虾口感会差一点，红油也不容易炒出。
2.萝卜的话可以选用其它品种的白萝卜，我这里用的是本地圆萝卜。
3.步骤23，一定一定要加热开水。
4.如果你没有鲜贝，可以用干贝替代，不过要提前温水泡发哦。
5.以上为2-3人量。
以上就是萝卜丝鲜贝炖虾汤的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！
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