辣椒酱制作方法家常，怎么做辣椒酱好吃又简单

辣椒酱如何做法好吃

辣椒酱的做法：准备好辣椒、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、食用油。将辣椒和蒜剁碎，放入碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入辣椒蒜末煸炒。加入适量醋、料酒和生抽，继续煸炒至水分收干，颜色变深。

青辣椒去蒂，用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把青辣椒、蒜、生姜分别放到料理机中打碎备用。把打碎的青辣椒、蒜、姜放到同一容器里，加入食盐和白糖，然后搅拌均匀备用。搅拌均匀后，把辣椒酱倒入玻璃瓶里。

做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量.锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。贴士：吃面条时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓。

1、材料：红辣椒4斤、西红柿3个、洋葱3个、黄豆酱2袋、大蒜1斤、糖250g、盐250g、米醋2袋。将红辣椒清洗干净后，切成小片，放入破壁机。将红辣椒打成碎末，倒出备用。将大蒜、洋葱去皮后洗净，将洋葱切成小块状，分别放入破壁机。将大蒜、洋葱打成浆状。

2、辣椒酱是非常下饭的一种食物，对于各种不同的美食，都能够搭配万能的辣椒酱，而要想找到符合自己口味的辣椒酱，就可以在家里尝试自己做，辣椒酱的做法并不算难，具体步骤如下：所以喜欢吃辣椒酱的朋友，就一定要去自己体验尝试一下以上的方法步骤，相信你一定可以轻松做出非常美味的辣椒酱来。

3、挑选新鲜红辣椒，洗净晾干。去蒂剁碎，注意晾干这一步很重要。炒熟花生和芝麻，去皮后与豆瓣酱、蒜末、姜末、熟芝麻混合备用。热油炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱炒匀。倒入剁好的辣椒，加盐、糖调味，炒至水分快干。最后加入炒熟的花生和芝麻，翻炒均匀，适量加入白酒提香。

4、青辣椒洗干净后，一定要切成大块状或者长条状。一定要将水份沥干净，绝对不能有自来水，因为自来水水中有氯元素，会杀死辣椒腌制过程中的最重要的泡菜菌，没有泡菜菌辣椒酱是腌制不成功的。所以腌制全程中一定不能有水。

5、要在家自制辣椒酱，您需要以下食材：新鲜辣椒（辣度根据口味选择）大蒜（根据个人喜好，通常使用3-5瓣）姜（一小块，约1寸长）食用盐（约1-2茶匙）食用油（植物油或橄榄油，约1/2杯）食醋（约2汤匙）糖（约1-2茶匙，可根据口味调整）制作步骤：将新鲜辣椒洗净并去梗。

6、准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。

1、辣椒酱简单的做法：准备好辣椒、蒜、盐、糖、醋、油等食材。将辣椒和蒜剁碎，放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。加入适量的醋，继续搅拌均匀。最后加入适量的油，搅拌均匀即可。将做好的辣椒酱装入干净的瓶子中，放入冰箱保存。

2、用料：青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺（汤勺）、盐 1勺（汤勺）、白酒 1勺（汤勺）、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。辣椒洗好控水备用。扒好姜蒜。辣椒手动切碎。姜蒜切丁备用。锅中放多些油，烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。

3、辣椒酱好吃又香又不坏的做法如下：材料：青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。青辣椒去蒂，用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把青辣椒、蒜、生姜分别放到料理机中打碎备用。把打碎的青辣椒、蒜、姜放到同一容器里，加入食盐和白糖，然后搅拌均匀备用。

4、第一种辣椒酱的做法：主料：红辣椒，500克。梨，3个。姜，50克。蒜，2头。五香花生仁，2把。辅料：油适量。盐，5勺。糖，3勺。香油适量。姜、蒜搅碎花生仁搅成大粒红辣椒嚼碎梨搅碎将上述主料混合在一起锅内倒油烧热后倒入5中混合主料，转中火。

5、不放油的辣椒酱的做法第一步：我们先准备材料，新鲜的红辣椒、大蒜、洋葱、食盐、白糖、豆瓣酱、高度白酒和干净玻璃罐。第二步：我们将红辣椒洗干净后晾干。第三步：我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。

6、先把青、红辣椒用水洗净，然后沥干水备用，新鲜的大蒜剥皮、生姜洗干净备用，用嫩姜老姜都可以。注意：所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整。先把青辣椒和红辣椒都切成小段，然后姜切成厚片备用。将切好青辣椒、红辣椒段和姜片、还有大蒜一起入料理机中。

1、把做好的辣椒酱装到瓶子里封好，封存一个月后就可以使用。提示：每次取辣椒酱的器具不能沾有水或油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质。盛酱的瓶子一定要比较密封。做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。

2、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

3、青辣椒去蒂，用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把青辣椒、蒜、生姜分别放到料理机中打碎备用。把打碎的青辣椒、蒜、姜放到同一容器里，加入食盐和白糖，然后搅拌均匀备用。搅拌均匀后，把辣椒酱倒入玻璃瓶里。