蛋糕的制作过程步骤，蛋糕的制作流程

家常蛋糕的制作方法和步骤

食材：低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。3个鸡蛋去壳重约150克—160克，喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。白糖全部加蛋液中。先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅得到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。

准备好所有做蛋糕的食材：鸡蛋四颗、牛奶一盒（也可以用奶粉代替）、蛋糕粉适量、白糖适量。用蛋清分离器，把蛋黄和蛋清分离。一定要完全分离哦，蛋清中不要有蛋黄，要不很难打发起来的，所有容器都不要沾有水分和油，用毛巾擦干净。

方法一：取一个无油无水略深的盆，加入糖。先将蛋液打至粗泡，锅里加水烧热后关火，将鸡蛋盆放进去，也可直接将热水倒入一个大盆里，然后放上鸡蛋盆。开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻。无大泡，划过有花纹，不易消失。低粉过筛后，分次加入到鸡蛋糊里。

蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

主料：鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳（甜，罐头）300克，小麦面粉500克，淀粉（豌豆）100克。辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克。将白脱淡炼乳加热至溶化备用。蛋和白糖一起搅打至发泡。溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。

个鸡蛋，（新手可以先用2个鸡蛋试做，方法是一样的，比例如下）把蛋黄和蛋清分离，蛋清里不能有一点点蛋黄，把它们分别放在2个无水无油的容器里。新手用2个鸡蛋试做配比如下：2个鸡蛋：白糖2勺：面粉50克：牛奶62克。先处理蛋黄部分，把蛋黄用打蛋器打散，然后加入5勺白糖，搅拌均匀。

1、首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至容蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

2、低筋面粉：120克糖：45克塔塔粉：2克泡达粉：2克食用油：75ML鲜奶：90ML鸡蛋四只。

3、食材：电饭锅功率500W、牛奶250ml、鸡蛋3到4只。分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

4、制作蛋糕需要准备100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。先把蛋黄蛋清分开，然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫。然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。

5、步骤1 准备好全部需要的食材步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3 蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤4 小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

1、将蛋糕从烤箱取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。装饰蛋糕一旦蛋糕完全冷却，你可以根据喜好进行装饰。可以使用糖霜、奶油霜、巧克力酱、鲜果或是糖珠等来装饰你的生日蛋糕。如果你想要更专业的效果，可以尝试使用转台和裱花技巧来完成装饰。

2、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

3、烘烤：将蛋糕糊倒入已铺好油纸的模具内，轻轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱中层，烘烤约35-40分钟。烤制过程中尽量避免开门，以免影响蛋糕膨胀。烤完后立即出炉，倒扣在烤网上晾凉脱模。

4、制作生日蛋糕可以是一个有趣且富有成就感的过程。

5、PS：软的慕斯围边就是这样的（我不做广告，所以大家自行购买哦）1把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。1用奶油在蛋糕外面挤一圈奶油围边做装饰。1这样我们美美哒的蛋糕就做完啦，最后把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工啦。

6、如何做生日蛋糕使用烤箱准备材料蛋糕材料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。烤箱及烤盘。搅拌器、筛网、量杯、量勺等工具。制作蛋糕体分离蛋清和蛋黄，将蛋清打发至起泡。筛入面粉与牛奶，混合搅拌均匀，再加入融化的黄油和蛋黄继续搅拌。

1、先将水放入锅内烧开，再放上蒸笼，大火加热蒸2min在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点，待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定型后加大炉火，直至蛋糕蒸熟。

2、首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

3、准备材料食材：主要包括面粉、糖、鸡蛋、黄油或植物油、牛奶或酸奶等。模具：准备蛋糕模具，可根据需要选择不同尺寸和形状。辅助工具：包括搅拌器、筛网、烤箱等。制作蛋糕糊分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋分别放入不同的容器中。

4、食材：电饭锅功率500W、牛奶250ml、鸡蛋3到4只。分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

5、蛋糕的制作方法可以分为以下几个步骤：准备材料：- 面粉 - 糖 - 蛋 - 奶油 - 泡打粉（发酵粉）- 盐 - 香草精（可选）混合干材料：- 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、盐等干材料混合均匀。搅拌液体材料：- 在另一个碗中，将蛋和香草精打散，加入奶油搅拌均匀。

6、小蛋糕的做法步骤原料备用。全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。分次筛入低筋面粉。倒入植物油。搅拌均匀，至无颗粒。连模内垫上油纸托。蛋糊倒入小纸杯内。