豆角烧茄子怎么做?
1、热锅凉油，油烧到8成热，下豆角炸到外皮器泡泡就快速捞出来，沥油，要来回翻面几次比较均匀一些，这样四季豆很好烧熟也口感好，节省时间。
2、茄子洗净切条，豆角切段。切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。起锅烧油，放茄子炒软备用。另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。加豆角翻炒。
3、主料：豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根。调料：盐1/2茶匙（3克）、糖1/3茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、水淀粉1汤匙（15ml）。把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。
4、茄子烧豆角的做法图解9然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。茄子烧豆角的做法图解10接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。茄子烧豆角的做法图解111一道美味的茄子烧豆角就做好了。用手机看这道菜做法 小贴士 茄子豆角炸熟后更容易入味，不想油炸的可以少量油煸炒。
5、主料：豆角、茄子。辅料：油、生抽、糖、盐、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、干辣椒。豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用。
豆角烧茄子怎么做
茄子洗净切条，豆角切段。切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。起锅烧油，放茄子炒软备用。另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。加豆角翻炒。
准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。
材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。
主料：豆角、茄子。辅料：油、生抽、糖、盐、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、干辣椒。
把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。锅中水烧开后，放入盐（5克，菜谱调料分量外），把豇豆段放入焯烫20秒钟，放入茄子段焯汤20秒钟，然后一起捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分。
茄子烧豆角的做法图解8倒入小杭椒稍微翻炒一下。茄子烧豆角的做法图解9然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。茄子烧豆角的做法图解10接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。茄子烧豆角的做法图解111一道美味的茄子烧豆角就做好了。
茄子烧豆角怎么做
【豆角烧茄子】食材提前准备：豆角300克长茄子一根马铃薯一个蒜4瓣植物油、生抽酱油、耗油、糖、盐、米醋作法：第一步豆角得用这类长细的蛇豆，长茄子清洗切条，土豆去皮切片。这道菜不用放葱末生姜沫，但一定切适当蒜泥，别切太碎，尤其能激起菜的香味，还可以均衡油腻感。
材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。
主料：豆角、茄子。辅料：油、生抽、糖、盐、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、干辣椒。
豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上一层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温五层热的油锅中炸至金黄。油温五层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。
把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。锅中水烧开后，放入盐（5克，菜谱调料分量外），把豇豆段放入焯烫20秒钟，放入茄子段焯汤20秒钟，然后一起捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分。
茄子烧豆角怎么做甜味
1、茄子本身有一点点的苦，相反豆角却有点甜，两种菜放在一起炒，甜味就浸入到所有的菜里面，所以吃起来会感觉有点甜。
2、加水焖煮：根据个人口味，可以加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让豆角和茄子更加入味。勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速翻炒，使菜肴汤汁变得浓稠，这样更利于下饭。出锅装盘：待豆角和茄子煮至软烂入味，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。
3、准备食材：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段；茄子洗净，切成条状，浸泡在水中防止氧化变黑。热油炸豆角：锅中倒入足量食用油，烧至五成热时（约150℃），放入豆角，快速炸至表面起皱，颜色变为深绿色，捞出沥油。处理茄子：将泡好的茄子条沥干水分，可以用厨房纸巾吸干，以减少油炸时油花溅出。
4、茄子在蒸之前可以用盐水浸泡一下，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。如果担心油炸食品的健康问题，可以选择将豆角焯水而不是油炸。酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加一些醋，喜欢甜味可以适当增加糖的量。
5、首先，洗净豆角，去除其筋络，确保豆角的口感清脆。接着，将茄子切成细条，撒上少量盐进行腌制，然后挤出多余的水分。这样处理能帮助茄子在烹饪过程中减少吸油，保持其爽脆的口感。在热油锅中加入葱花，炒出香味后，放入腌制过的茄条和豆角一起翻炒，让它们均匀受热。
6、倒出锅中油，放入炸好的豆角和茄子，快速翻炒去油分，加入切碎的红辣椒和大蒜炒香； 最后调入盐、生抽、蚝油进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道茄子豆角的家常菜既美味又健康，适合家庭日常烹饪。
茄子烧豆角的做法
1、把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。把四季豆洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。
2、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。
3、材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。
4、主料：豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根。调料：盐1/2茶匙（3克）、糖1/3茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、水淀粉1汤匙（15ml）。把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。
5、做法：豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。
6、豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上一层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温五层热的油锅中炸至金黄。油温五层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。
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