新鲜银耳怎么煮才没毒，新鲜银耳怎么煮才没毒性

新鲜银耳怎么去毒

1、加水浸泡新鲜银耳，加水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟。十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。

2、鲜银耳先将银耳有颜色的根蒂去掉，再用冰水泡15分钟左右，然后用大量清水反复清洗，可用一些面粉洒在上面清洗，淀粉可以吸收掉银耳表面附着的污垢，这样就可以正常食用了。但是新鲜银耳内含有毒素，容易导致食用者皮肤红肿、咽喉肿痛、呼吸急速等不适症状，所以购买干银耳最好还是买干银耳。

3、新鲜银耳的有毒物质叫卟啉，食用后会危害皮肤健康。可以通过风干处理去除其活性，同时也会保留绝大部分营养。如果不会处理去毒，建议购买干燥银耳，保证银耳食用安全。

银耳没煮烂有毒吗

1、银耳又叫白木耳，一般煮开就差不多熟了，银耳也没有毒，吃了没熟的也没有什么影响。只是会影响到口感。

2、银耳没煮烂没有毒。银耳一般需要长时间炖煮，营养成分才能充分被人体吸收。没煮熟，或者用开水泡一下也可以食用，不会中毒，但是营养价值低。银耳的挑选方法：一看：优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后，泡发率高。

3、而没有炖烂的银耳，吃起来脆脆的感觉，其功效自然也没有那么好，但它并不具有毒性，也是可以继续食用的。

4、一般没有。银耳炖的时间长了，只不过会更加浓稠一些罢了，并不会产生对人体健康有有害的物质，因此银耳炖6个小时是没有毒的。

5、没有，变质银耳才有毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。未煮熟的银耳只是口感不好，味道不佳，容易引起肠胃不适。

新鲜银耳怎么做银耳汤

1、材料：新鲜银耳一朵，黄冰糖50克，红枣8颗，枸杞15克，干桂圆6颗，百合片10片。把新鲜银耳放进淘米水或加了面粉的水中清洗一遍，再用清水洗干净。把洗干净的银耳剪成比较小的片状。放进电饭煲里，加一碗水和银耳进行熬煮程序。10分钟后加进黄冰糖，加进干桂圆。

2、新鲜银耳在煮制食用之前，可以用开水焯烫一分钟左右的时间，然后再进行浸泡，浸泡2次之后撕开洗掉杂质，然后直接放到锅中进行煮制就可以了。鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。

3、将泡好的银耳去除根蒂后撕成小朵清洗干净控干水份备用。将苹果胡萝卜洗净备用，同时也准备好冰糖，（苹果不宜切太早以免变色氧化）。锅里放入适量的水加入银耳大火烧开改为小火慢慢熬制半个小时。将苹果削皮切小丁，胡萝卜切小丁。半个小时到了加入苹果丁和胡萝卜丁一起同熬二十分钟。

4、今天给大家分享一个银耳莲子汤的做法，入口滑嫩，口感清甜，秋季天气比较干燥一定要多喝。

新鲜银耳怎么处理去毒新鲜银耳如何处理去毒

1、鲜银耳先将银耳有颜色的根蒂去掉，再用冰水泡15分钟左右，然后用大量清水反复清洗，可用一些面粉洒在上面清洗，淀粉可以吸收掉银耳表面附着的污垢，这样就可以正常食用了。但是新鲜银耳内含有毒素，容易导致食用者皮肤红肿、咽喉肿痛、呼吸急速等不适症状，所以购买干银耳最好还是买干银耳。

2、加水浸泡新鲜银耳，加水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟。十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。

3、首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟。

4、所以，最好还是将新鲜的银耳经过处理再食用。除非是新鲜采摘的银耳，其余在市场上购买的银耳都是经过加工处理的，可以放心食用。新鲜银耳如何食用煮熟后食用：干银耳需要泡发后再食用，很多人认为鲜银耳，食用起来更加方便，直接将它用来做凉菜就可以了。

5、浸泡后的银耳沥干水分，再次用干净的水冲洗干净。这样可以去除残留的苦味物质和杂质。银耳的正确食用方法经过上述处理后，新鲜银耳即可安全食用。银耳食用方法多样，可以炖汤、煮粥、凉拌或炒制。炖汤炖汤是食用银耳最常见的做法。

新鲜银耳怎么处理去毒

加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟。十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。

鲜银耳先将银耳有颜色的根蒂去掉，再用冰水泡15分钟左右，然后用大量清水反复清洗，可用一些面粉洒在上面清洗，淀粉可以吸收掉银耳表面附着的污垢，这样就可以正常食用了。但是新鲜银耳内含有毒素，容易导致食用者皮肤红肿、咽喉肿痛、呼吸急速等不适症状，所以购买干银耳最好还是买干银耳。

新鲜银耳的有毒物质叫卟啉，食用后会危害皮肤健康。可以通过风干处理去除其活性，同时也会保留绝大部分营养。如果不会处理去毒，建议购买干燥银耳，保证银耳食用安全。

首先用小刀将银耳根蒂黑色部分切除干净。中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深。用水浸泡银耳，加的水量应该没过银耳。这样浸泡到银耳泡开需要至少十分钟。将浸泡银耳的水倒掉，并用清水反复冲洗。洗净后将银耳捏碎即可。

新鲜银耳煮制前需用清水浸泡至少一个小时，否则不能食用，煮制时一定要煮透并且要当天吃完，这样就不会有毒了。银耳是我国一种传统的食用菌，形状像盛开的菊花或者鸡冠一样，颜色洁白，口感富有弹性，食用干银耳中毒风险较小。

新鲜银耳暴晒后可去毒消除隐患。根据国家食药监总局发布的消费提示，鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状。因为鲜银耳容易感染椰毒假单胞菌，它产生的主要毒素是米酵菌酸。