馒头的制作方法和步骤，做馒头的方法与步骤

做馒头的方法与步骤

用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克；温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉，加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。

将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小。此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。

【方法及步骤】首先准备一个大碗，往大碗中加入400克的面粉，再加入20克的白糖，以此来促进酵母发酵。然后准备一个小碗，往里面加入5克酵母粉，再加入35度到40度左右的温水，将酵母粉融化。

面粉500克，水230克，盐3克，白糖10克，酵母5克。在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀。酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活。面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。

蒸馒头主要还是在于面团的发酵要做好，具体步骤如下：配料：面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。将溶解的酵母水倒入面粉中和面。将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。发酵面团。

材料：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。

制作馒头是一项简单而美味的工艺，下面是制作馒头的详细步骤：材料：中筋面粉：500克暖水：250毫升（根据面粉品牌可能需要微调）酵母：5克糖：15克食盐：5克食用油：15克步骤：准备工作：- 将酵母和糖加入暖水中，搅拌均匀，让酵母活化。

食材：面粉12勺，水500ml，干酵母1小勺。把面粉盛到和面盆里。把1小勺干酵母粉撒在面粉上搅拌均匀，用水把面粉搅拌成絮状。把面絮揉成面团，案板上撒面粉，把面团葱盆里拿出，放到案板上揉。分成三个大小均匀的面团，把馒头全揉好。

【自制馒头】【制作食材】面粉，白糖，酵母粉，食用油。【方法及步骤】首先准备一个大碗，往大碗中加入400克的面粉，再加入20克的白糖，以此来促进酵母发酵。然后准备一个小碗，往里面加入5克酵母粉，再加入35度到40度左右的温水，将酵母粉融化。

馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

准备材料——低粉（或中筋面粉）、酵母、水、糖、食盐、油。将低粉倒入面盆中，加入适量的水，揉至面团光滑。把揉好的面团放进保鲜袋里，放置在室温下静置20分钟至发酵（发酵的时间取决于材料的温度、湿度等环境因素，可自行根据情况调整）。

1、食材：面粉12勺，水500ml，干酵母1小勺。把面粉盛到和面盆里。把1小勺干酵母粉撒在面粉上搅拌均匀，用水把面粉搅拌成絮状。把面絮揉成面团，案板上撒面粉，把面团葱盆里拿出，放到案板上揉。分成三个大小均匀的面团，把馒头全揉好。

2、将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小。此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。

3、酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团。发酵两小时以上。揉长条切节，搓长条。四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。隔水醒20分钟，大火15分钟最后馒头就做好了，如下图所示。

4、- 在蒸锅中加入足够的水，将水烧开。然后将准备好的馒头放在蒸锅屉上，确保它们不会黏在一起。- 盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，或直到馒头变得蓬松、熟透。完成：- 关火后，等待几分钟，然后用夹子小心地取出馒头，让它们稍微冷却。现在你的馒头已经做好，可以享用了。