白果炖鸡的做法大全窍门，白果炖鸡的做法

白果炖鸡的做法

1、白果炖鸡的做法：准备好鸡肉、白果、枸杞、姜片、料酒、盐、清水等食材。将鸡肉切块，焯水后捞出备用。白果用开水焯一下，去皮备用。热锅凉油，放入姜片爆香。加入鸡肉煸炒至变色。加入料酒、清水，烧开后撇去浮沫。加入白果、枸杞，转小火炖煮1-2小时。

2、白果炖鸡的做法：准备材料：鸡肉、白果、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。白果用开水焯水后捞出备用。姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸡肉煸炒至变色。加入适量料酒，煮至酒精挥发。

3、将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。

4、白果炖鸡的做法：准备好鸡肉、白果、红枣、枸杞、姜片等食材。将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。将白果用清水泡发，去皮备用。将所有食材放入炖盅中，加入适量清水。将炖盅放入电饭煲中，按下煮饭键，等待煮熟即可。

白果炖鸡的做法：准备好鸡肉、白果、枸杞、姜片、料酒、盐、清水等食材。将鸡肉切块，焯水后捞出备用。白果用开水焯一下，去皮备用。热锅凉油，放入姜片爆香。加入鸡肉煸炒至变色。加入料酒、清水，烧开后撇去浮沫。加入白果、枸杞，转小火炖煮1-2小时。

白果，又称银杏、果仁。中医认为银杏味甘、涩，性平，入肺、肾经。白果有敛肺气、治喘嗽等功效。白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。润肺止咳的白果炖鸡汤的做法步骤 step 1 准备好材料。步骤 step 2 鸡块洗净，用水淖一下去掉血水。

步骤：准备食材。选取新鲜的鸡肉，洗净切块备用。准备适量的白果，注意白果需事先处理干净，去除外壳和内膜。同时准备好姜片和适量清水。炖煮鸡肉。将鸡肉放入炖锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。加入白果和姜片。将处理好的白果和姜片一同放入锅中，转小火慢炖。调味收汁。

“从药理的方面讲，白果的作用主要体现在三方面：一是循环系统，利于心脑血管方面的疾病；二是呼吸系统，可用于止咳定喘清肺；三是抗菌作用，可利尿、用于女性带下等。”第1步抗菌作用。白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。

白果炖鸡的做法：准备好鸡肉、白果、红枣、枸杞、姜片等食材。将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。将白果用清水泡发，去皮备用。将所有食材放入炖盅中，加入适量清水。将炖盅放入电饭煲中，按下煮饭键，等待煮熟即可。

白果炖鸡是一道特色传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。白果炖鸡的关键是原料的选择和佐料合理的搭配，农家土仔母鸡（冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满为上佳），白果则一定要选用野生白果。

加入白果、枸杞，转小火炖煮1-2小时。最后加入适量盐调味即可。白果炖鸡的功效：白果具有滋阴润肺、益智安神的功效，对于失眠、健忘等症状有一定的缓解作用。鸡肉富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。

止咳止喘对于肺病咳嗽、老人和虚弱体质的哮喘患者，白果炖鸡对其有着辅助食疗的作用。治疗肺结核用油浸过的白果对结核杆菌有着非常强的抑制作用，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。所以，白果炖鸡可作为食疗汤辅助肺结核治疗。

将炖盅放入电饭煲中，按下煮饭键，等待煮熟即可。白果炖鸡的功效：白果具有滋阴润肺、益气养血的功效，对于肺虚、气短、久咳等症状有一定的缓解作用。鸡肉富含蛋白质和多种营养物质，有滋补身体、增强免疫力的作用。红枣、枸杞等食材也具有一定的滋补作用，能够帮助调节身体机能。

以免破坏菜肴的口感和营养。收汁完成后，即可出锅享用。白果的营养价值白果富含多种营养成分，具有润肺、定喘等功效。与鸡肉一同炖煮，不仅增加了菜肴的口感，还起到了营养互补的作用。长期适量食用白果炖鸡，对人体健康有一定的益处。按照以上步骤和方法，您可以轻松制作出一道美味又营养的白果炖鸡。