小竹笋的做法大全家常 新闻，小竹笋的做法大全

小竹笋的做法大全家常

1、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。

2、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

3、竹笋炖肉竹笋炖肉是一道营养丰富的家常菜。将竹笋切片，猪肉切块，分别用开水焯水去除血水和苦涩味。锅中加油，先将肉块煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入竹笋一起翻炒。之后加入适量的水、酱油、料酒、糖和盐，转小火慢炖至肉烂笋软，汤汁浓郁即可。

1、竹笋去壳切薄片。清水洗净，冷水下锅煮15分钟。煮好的竹笋用冷水泡10分钟。干辣椒剪段，子姜切片。油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅。

2、竹笋的做法竹笋是一种非常营养的食材，含有丰富的膳食纤维和维生素，而且味道鲜美。以下是一些好吃的竹笋做法：清炒竹笋将竹笋去皮，切成薄片，用油热锅，加入蒜末和盐，翻炒几分钟即可。竹笋炒肉片将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制一下，竹笋切片备用。

3、竹笋炖肉竹笋炖肉是一道经典的家常菜，将竹笋的鲜嫩与肉类的鲜美完美结合。选择新鲜的竹笋去皮切块，猪肉或鸡肉切块。锅中加油，先将肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，然后加入竹笋一起翻炒，加入适量的水，放入八角、桂皮等香料，加盐、酱油调味，小火慢炖至肉烂笋糯。

1、竹笋的吃法和做法：竹笋炒肉片：将竹笋切成片，肉片也切成片，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。竹笋炒蛋：将竹笋切成丁，打入鸡蛋，加入盐和味精，翻炒均匀即可。竹笋炖鸡汤：将竹笋切成段，鸡肉切块，加入适量的水，炖煮2小时，加入盐和味精即可。

2、竹笋冰淇淋：将煮熟的竹笋制成泥，加入牛奶、糖和一些天然香料，如香草或薄荷，制作成独特的竹笋口味冰淇淋。这种冰淇淋不仅口感清新，而且营养丰富。竹笋脆片：将新鲜的竹笋切成薄片，用油炸或者烤箱烤制，直到它们变得金黄且酥脆。撒上一些海盐或者调味粉，就可以作为健康的零食食用。

3、五花肉焖竹笋：首先，将新鲜竹笋剥去外壳，切成长段，再对半切开成条状。然后，准备一块五花肉，清洗干净后切成薄片备用。五花肉可以选择稍微肥一点，这样吃起来会更加香。香菇清洗干净后切成块。

4、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。碗豆同法滤干水分备用。锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。

5、清炒竹笋：将新鲜的竹笋去皮切片，热锅凉油，快速翻炒，保留竹笋的清香和脆嫩。与其他荤菜、蔬菜同炒，如与猪肉丝、胡萝卜丝同炒：先将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制，再与切好的竹笋和胡萝卜丝一起快炒，加入适量调味料，使味道丰富层次分明。

2、新鲜小竹笋凉拌的做法材料：小竹笋500克葱花适量蒜末适量生姜末适量香菜适量盐适量鸡精适量白糖适量香油适量醋适量生抽适量辣椒油适量做法：将小竹笋去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。将葱花、蒜末、生姜末、香菜、盐、鸡精、白糖、香油、醋、生抽、辣椒油混合搅拌均匀，制成调料汁。

3、新鲜竹笋的做法：竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

4、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

2、小竹笋的做法清炒小竹笋：将小竹笋洗净去皮，切成薄片，放入油锅中翻炒，加入盐、味精等调料即可。小竹笋炒肉片：将小竹笋切成片，猪肉切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入小竹笋片翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。

3、新鲜小竹笋的做法大全：竹笋煲鸭肉、竹笋蘑菇炖豆腐、竹笋炒牛肉、鸡肉竹笋汤、竹笋红烧肉。竹笋煲鸭肉将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用；竹笋切片。锅置火上，放入鸭块，加适量水（没过鸭肉），水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。