米粉肉怎么做好吃又软烂视频，米粉肉怎么做好吃

米粉肉的做法家常做法

1、米粉肉的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肉、米粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、香菜。 将猪肉切成丝，加入盐、糖、料酒、花椒粉腌制10分钟。 将葱、姜、蒜切末备用。 将米粉用温水泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。

2、食材：五花肉适量、米粉适量、腐肉适量、甜面酱适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、姜粉适量、糖适量、香油适量、老抽适量、料酒适量。准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。米粉超市有卖。

3、将肉先用温水泡起来，为了泡出污血。大米200克清洗干净，沥干水，然后用炒锅，中小火炒干。 炒干后加入1个大料、1克花椒和2克盐继续用中小火炒。炒到米微黄，炒出浓浓的香味，关火，放凉备用。将炒好的大米用擀面杖碾成粗颗粒，蒸肉米粉就做好了。将猪肉切成大块。

4、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。

5、主料选用500克五花肉，70克米粉。 辅料准备葱段、姜片、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、鸡精、十三香。 调料包括适量的盐、六月鲜酱油、老抽。 首先将五花肉清洗干净备用。 把五花肉切成适中的厚片。 将切好的肉片放入盆中待用。 切好姜片和葱段备用。 在肉片中加入适量的盐。

6、米粉肉的家常做法如下：工具和材料：盆子、菜刀、菜板、筷子、炒锅、料理机、勺子、蒸锅、碗、猪肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、大米、八角、红薯、南瓜。把猪肉清洗干净，放在盆里备用。把肉切成片，肉的厚度不能太薄，也不能太厚，正常筷子厚度就比较合适，葱切断、姜切片。

米粉肉怎么做好吃又软烂

1、米粉肉做的软烂的方法步骤如下：先将上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。将煮过的五花肉放入热油中过油，至表皮金黄。将炸过的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上笼大火蒸制。这样做的粉蒸肉水分少，软烂可口，肥而不腻。

2、制作好吃的米粉肉又软烂的方法如下：准备原料：五花肉、米粉、小葱、生姜、生抽、老抽、料酒、红糖等。五花肉清洗干净，表面涂一层生抽。锅内放少许油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒出红糖的焦香味。放入五花肉，不断翻炒，让肉块表面充分吸收糖汁。

3、将腌制好的肉片放入适量的糯米粉中拌匀，再倒入适量清水，使肉片表面裹上一层薄薄的糯米粉。将肉片逐个摆入盘中，然后放上土豆块。 将装有肉和土豆的盘子放入蒸锅中，待水烧开后，用大火蒸一个小时。 蒸制完成后，打开锅盖，五花肉会非常软烂有弹性，土豆也容易夹碎。

4、米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。腌制好的肉片放在米粉上。让肉片均匀的沾满米粉。肉皮朝下码在容器里。

5、步骤一：将猪肉洗净切成长6厘米宽2厘米厚的薄块；步骤二：将盐黄酒白糖酱油一起下入猪肉内充分搅拌；步骤三：盐制大约10分钟后放入米粉拌和均匀；步骤四：凉制5分钟后前期准备就做好了。所有都弄好后就可以准备蒸锅蒸了。将米粉肉放入砂锅内，用大火隔水蒸20分钟，再改小火蒸10分钟就可以了。

米粉肉的做法

1、腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。稍等10分钟再上锅蒸，中途翻一下。米粉肉蒸大约50分钟即可。

2、米粉肉的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肉、米粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、香菜。 将猪肉切成丝，加入盐、糖、料酒、花椒粉腌制10分钟。 将葱、姜、蒜切末备用。 将米粉用温水泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。

3、食材：五花肉适量、米粉适量、腐肉适量、甜面酱适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、姜粉适量、糖适量、香油适量、老抽适量、料酒适量。准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。米粉超市有卖。

4、准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。先把米洗淘干净，捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。

5、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。

6、将肉先用温水泡起来，为了泡出污血。大米200克清洗干净，沥干水，然后用炒锅，中小火炒干。 炒干后加入1个大料、1克花椒和2克盐继续用中小火炒。炒到米微黄，炒出浓浓的香味，关火，放凉备用。将炒好的大米用擀面杖碾成粗颗粒，蒸肉米粉就做好了。将猪肉切成大块。

蒸米粉肉有什么步骤窍门

1、食材：五花肉1000g，米粉300g，姜15g，大蒜15g。要想做出好吃的蒸米粉肉，我们要先五花肉为原料，这样做出的五花肉更加鲜嫩，我们先将五花肉1000g洗净切好放在锅中备用。准备300g米粉装在碗中备用。将姜去皮切成末备用。将大蒜去皮切成末备用。将米粉倒入切好的肉中。

2、食材：五花肉1斤块、土豆1个、二合一蒸肉粉1袋。把五花肉洗干净，切小块。准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。准备一个大点的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。然后准备好一个土豆，洗干净去皮切小块，放入一个准备蒸米粉肉的碗里。

3、为了确保米粉肉能够充分蒸煮并熟透，我们通常建议在蒸煮前先将米粉肉放在盘子上，表面覆盖一层保鲜膜，然后放入蒸锅中备用。然后，打开大火将蒸锅的水烧开，之后转为小火，慢慢蒸煮30到40分钟。在此过程中，我们可以打开蒸锅盖子，观察米粉肉的熟透程度。

4、在准备米粉肉时，要确保米粉与肉片紧密结合，可以先将米粉用温水浸泡半小时左右，让米粉稍微软化。接着，将切好的肉片用适量的调料腌制20-30分钟，让肉片充分吸收调料的味道。腌制好的肉片与米粉混合时，要确保每片肉都被米粉均匀覆盖。

5、肉腌好后，放入擀碎的米粉。搅拌均匀，看到肉片上都均匀地粘上米粉。找好蒸碗，把碗洗净，把拌好的肉，肉皮朝下一片片摆在蒸碗里，撒上点开水，避免太干了。白摆成满满的一碗。1高压锅蒸50分钟，烧地锅蒸2个小时左右。

6、原材料：五花肉、糯米粉、粘米粉、盐、水、生抽。取整块肉在水里过一下，烫去肉表面的脏物，用刀把表皮的毛刮掉。然后切块，肉的厚度最好控制在0.5cm，这样不薄，不厚，方便烙，也同时食用。肉切好后放入容器装着，要选择一个较大一点的容器，因为等下还会放面粉，否则会溢出来了。

米粉肉新吃法怎么做好吃

蒸食：将煮熟的稻香村米粉肉放入蒸盘中，加入蒜末、姜末等调料，放入蒸锅中蒸熟，即可食用。这种吃法保留了稻香村米粉肉的原汁原味，口感鲜美，适合喜欢蒸菜的人群。拌食：将煮熟的稻香村米粉肉切成小块，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一起拌匀，加入适量的调料，即可食用。这种吃法清爽可口，适合夏天食用。

准备原料：五花肉、米粉、小葱、生姜、生抽、老抽、料酒、红糖等。五花肉清洗干净，表面涂一层生抽。锅内放少许油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒出红糖的焦香味。放入五花肉，不断翻炒，让肉块表面充分吸收糖汁。放入葱段、姜片，淋入料酒和生抽，翻炒均匀。

沾粉与蒸制：将腌好的肉沾上炒香的米粉，底下垫上土豆或其他蔬菜，放入蒸锅蒸熟。