麻辣鸭脖子的做法和配料视频，麻辣鸭脖子的做法和配料

麻辣鸭脖做法与配方

1、麻辣鸭脖的做法： 准备材料：鸭脖、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。 鸭脖焯水：将鸭脖放入锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒焯水，捞出备用。 炒香料：将花椒、干辣椒放入锅中炒香，加入姜蒜末炒香。

2、原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。鸭脖洗净，去掉表面的筋膜。提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分。葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分。起油锅，爆香所有的香料。

3、麻辣鸭脖的做法： 准备鸭脖、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。 鸭脖洗净，焯水去腥，沥干水分备用。 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。

麻辣鸭脖的做法窍门

1、步骤1 准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。步骤2 姜切片。步骤3 蒜拍扁。步骤4 大葱切段。步骤5 干辣椒切段。步骤6 鸭脖切长段。

2、麻辣鸭脖的做法： 准备鸭脖、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。 鸭脖洗净，焯水去腥，沥干水分备用。 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。

3、步骤：鸭脖子洗净，焯水去腥，沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。加入适量料酒，生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。加入适量水，放入焯水后的鸭脖子，大火煮开后转小火炖煮20分钟。加入香菜、葱、大蒜、醋、生姜，翻炒均匀即可。

4、原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。鸭脖洗净，去掉表面的筋膜。提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分。葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分。起油锅，爆香所有的香料。

麻辣鸭脖的做法及配料

步骤1 准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。步骤2 姜切片。步骤3 蒜拍扁。步骤4 大葱切段。步骤5 干辣椒切段。步骤6 鸭脖切长段。

麻辣鸭脖的做法 正宗：材料：鸭脖子500克，花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜、葱、大蒜、醋、生姜。步骤：鸭脖子洗净，焯水去腥，沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。加入适量料酒，生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。

原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。鸭脖洗净，去掉表面的筋膜。提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分。葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分。起油锅，爆香所有的香料。

麻辣鸭货的做法

1、倒入料酒，老抽，生抽，调料都放进去。加入一勺盐，倒入热水，大概快没过鸭肉，中途翻动几次。收汁完成，麻辣鸭货即可。

2、准备材料：香料粉鸭头、鸭锁骨、鸭胗、辣椒王、盐250克，姜片50克，洋葱60克，大葱60克、花椒15克，白酒50克、豆瓣酱、红糖。首先把这些鸭货放进桶内浸泡解冻，同时还能去除鸭货的血水，建议中间多换几次水，这样能去除鸭货的腥味，这点非常重要，一定要牢记。

3、做法步骤：鸭脖子处理干净 处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。焯过水的鸭脖子切成段 所需调料：郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮等调料。把小茴香和花椒等细小的调料放入料包。

4、鸭脖下锅焯水，放入生抽蚝油酱油，辣椒，炒熟即可。

正宗麻辣鸭脖做法

鸭脖子洗净，焯水去腥，沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。加入适量料酒，生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。加入适量水，放入焯水后的鸭脖子，大火煮开后转小火炖煮20分钟。加入香菜、葱、大蒜、醋、生姜，翻炒均匀即可。

麻辣鸭脖的做法： 准备鸭脖、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。 鸭脖洗净，焯水去腥，沥干水分备用。 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。

步骤： 鸭脖洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。 花椒、干辣椒、八角放入锅中炒香，放入姜蒜末继续炒香。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋煮开，加入适量的水，放入鸭脖煮10分钟。 煮好后放入碗中，撒上香菜即可。

原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。鸭脖洗净，去掉表面的筋膜。提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分。葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分。起油锅，爆香所有的香料。

麻辣鸭脖的做法：鸭脖子洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。生姜、葱、大蒜切末备用。锅中放入适量油，放入生姜、葱、大蒜末煸炒出香味。放入花椒和干辣椒煸炒出香味。放入鸭脖子煸炒均匀。加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮20分钟。

麻辣鸭脖子(麻辣鸭脖子的做法和配料)

我们需要准备的配料有：鸭脖子、花椒、干辣椒、姜蒜、料酒、盐、白糖、酱油、生抽、老抽、香菜、葱花等。制作麻辣鸭脖子的步骤如下： 准备鸭脖子：将鸭脖子洗净后放入开水中焯水，去除腥味。焯水的时间不宜过长，大约3-5分钟即可。焯水后将鸭脖子捞出备用。

麻辣鸭脖的做法 正宗：材料：鸭脖子500克，花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜、葱、大蒜、醋、生姜。步骤：鸭脖子洗净，焯水去腥，沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。加入适量料酒，生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。

麻辣鸭脖的做法： 准备材料：鸭脖、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。 鸭脖焯水：将鸭脖放入锅中，加入适量的水，放入姜片、料酒焯水，捞出备用。 炒香调料：将花椒、干辣椒放入锅中炒香，加入姜蒜末炒香。

麻辣鸭脖的做法：鸭脖子洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。生姜、葱、大蒜切末备用。锅中放入适量油，放入生姜、葱、大蒜末煸炒出香味。放入花椒和干辣椒煸炒出香味。放入鸭脖子煸炒均匀。加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮20分钟。

麻辣卤鸭脖的做法：材料：鸭脖子500克八角2个桂皮1块花椒适量生姜适量葱适量料酒适量酱油适量盐适量糖适量辣椒面适量香菜适量步骤：鸭脖子洗净，焯水去血沫备用。锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。加入适量料酒、酱油、盐、糖、辣椒面和清水，烧开后放入鸭脖子，煮至鸭脖子变软烂。

鸭脖斩成合适的段状，洗净，之后开水锅中焯5分钟后捞出，再用冷水冲洗干净，这样能去掉一些腥味。蒜和姜去皮、拍碎、切细，锅烧热，倒入油，把蒜姜煸至金黄出香味。下入酱料，稍炒一下，至酱香味飘出。把处理过的鸭脖子放进出，炒几下使其均匀裹上酱料。