鲍鱼汤的各种做法大全，鲍鱼汤的6种做法

鲍鱼汤的做法有哪几种窍门

淮山鲍鱼猪踭汤淮山用水浸15-20分钟；鲍鱼连壳用牙擦彻底洗干净（除去内脏）；猪踭飞水；陈皮浸软用刀背去囊；所有食材放入煲后加水大火煲滚，转中火煲5小时，即可完成。

做法：将壳，肉洗净，猪腱子肉切厚片，精瘦火腿肉切条。将用料依次放入炖锅，高温加热见滚关小火炖4小时即可。鲍鱼玉米汤：材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉米二根（切片）。做法：水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。

牛肉鲍鱼汤食材准备：鲍鱼适量，牛肉适量，姜片适量，料酒少许，盐少许。方法步骤：刷子刷洗干净鲍鱼壳，去掉内脏洗净；牛肉洗净后切成小块，放入水中烧开后撇去浮沫；将鲍鱼倒入水中，放入姜片，加入适量的料酒；中小火熬煮2小时，撒入适量盐，出锅即可。

1、①准备所需食材②鸡肉洗净并切块③鸡肉焯水④鲍鱼去壳洗净⑤将所有食材放入锅中⑥大火烧开⑦转小火炖120分钟⑧加盐调味 02石斛百合鲍汤——最滋润材料：铁皮石斛20克，鲜百合50克，鲜鲍鱼4个，猪展肉200克。做法：所有的材料清洗干净，猪肉切大块，石斛提前浸泡30分钟，百合剥成小片。

2、制作清汤鲍鱼汤：先将鲍鱼清洗干净，切成适宜大小的块。随后，将高汤倒入锅中加热至沸腾，放入鲍鱼块。加入适量的盐和味精进行调味即可。制作红烧鲍鱼汤：将鲍鱼清洗干净，切成适当块状。在锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，随后加入鲍鱼块煸炒。加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和冰糖继续炒制。

3、花旗参鲍鱼煲鸡汤。材料：花旗参、鲍鱼、鸡根。鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净备用。鸡根洗净焯水备用。把鲍鱼、鸡根、花旗参一同放入锅中。加入适量水，大火煮滚转小火煮2小时。最后加入适量盐调味即可。洋参鲍鱼汤。材料：鲜鲍鱼、猪腱子肉、洋参、盐。把鲍鱼洗净备用。猪腱子肉洗净切好、焯水备用。

4、鲍鱼清理干净，牙刷刷洗鲍鱼壳。虫草花稍微冲洗。瘦肉加姜片焯水。青橄榄对半切。所有材料放入炖盅，加4-5碗水，隔水炖煮3小时左右，加盐调味后即可食用。清肺鲍鱼汤适合老少皆宜，材料易购，口感不腥，有助于温补脾胃，但不属大补，适合老年人和儿童食用。

1、花旗参鲍鱼煲鸡汤。材料：花旗参、鲍鱼、鸡根。鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净备用。鸡根洗净焯水备用。把鲍鱼、鸡根、花旗参一同放入锅中。加入适量水，大火煮滚转小火煮2小时。最后加入适量盐调味即可。洋参鲍鱼汤。材料：鲜鲍鱼、猪腱子肉、洋参、盐。把鲍鱼洗净备用。猪腱子肉洗净切好、焯水备用。

2、将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。这个壳可是不能丢的哦，放进去一起炖汤，有很好的药用功效。将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，放到大炖锅里就可以了。

3、主料：鲍鱼3个、瘦肉200克。辅料：淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

鲜鲍鱼加什么炖汤最好花旗参鲍鱼煲鸡汤。材料：花旗参、鲍鱼、鸡根。鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净备用。鸡根洗净焯水备用。把鲍鱼、鸡根、花旗参一同放入锅中。加入适量水，大火煮滚转小火煮2小时。最后加入适量盐调味即可。洋参鲍鱼汤。材料：鲜鲍鱼、猪腱子肉、洋参、盐。把鲍鱼洗净备用。

主料：鲍鱼3个、瘦肉200克。辅料：淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

将鲍鱼放入沙锅慢火炖四小时以上。加入熟肚片、玉米片及适量黄酒继续炖煮一小时。最后加入盐和葱花调味即可。青橄榄鲍鱼石斛汤材料：猪展肉、鲍鱼、青橄榄、铁皮石斛等。做法：将猪展肉加姜片焯水后洗净。鲍鱼处理干净，并用牙刷清洁鲍鱼壳。

莲子百合鲍鱼汤所需食材：新鲜带壳鲍鱼5只，腱子肉250克，莲子20克，百合干20克，姜3片制作步骤：腱子肉或瘦肉焯水，鲍鱼清理干净，牙刷刷洗鲍鱼壳。干莲子去芯，干百合洗净。所有材料放入炖盅，炖煮2-3小时，出锅前加少许盐调味。莲子百合鲍鱼汤的汤水清甜，舌头感觉舒适，具有小清新的风味。

花旗参鲍鱼煲鸡汤：选用花旗参、鲍鱼和鸡根为食材。首先，挖去鲍鱼的肚子，并清洗壳。然后，将鸡根焯水后备用。接下来，将鲍鱼、鸡根和花旗参放入锅中，加入适量的水。用大火煮滚后转小火，继续煮2小时。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

1、主料：干鲍鱼60克、天门冬30克、麦门冬30克。辅料：瘦猪肉250克、桂圆肉15克。调料：盐3克。鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片。猪瘦肉洗净，切片。天冬、麦冬、桂圆肉洗净。

2、将鲍鱼干用清水洗净，浸泡30分钟至软化，然后切成小块备用。将鸡洗净，切块。将鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，再加入姜片和黄耆。砂锅置于火上炖煮，先用大火煮开，然后改用小火慢慢炖煮1小时，让鸡肉煮至酥烂，味道更鲜美。

3、鲍鱼、鸡胸肉或鸭胸肉、瘦猪肉，洗净切成片备用。干贝用温水泡软备用。淮山泡水后切片备用。枸杞洗净备用。鲍鱼脚或鲍鱼菇洗净备用。热锅加入适量的油，放入生姜片爆香。加入高汤或鸡汤烧开。

4、将处理好的鲍鱼放入砂锅，加入姜片和适量清水。煤气大火煮开后，转小火慢炖一个半小时。若使用电锅，则需炖煮2-3个小时。之后，加入鸡块、红枣和枸杞，继续炖煮约50分钟。调味与装盘：炖煮完成后，汤品已呈现出浓郁的鲜味与诱人的色泽。

5、用干鲍鱼煲汤：先把干鲍鱼用凉水先浸一晚，在一晚里要三四小时换一次水（在换水期间不可用手撹弄它），第二天用新牙刷把鲍鱼整个（包括群边）擦干净，可以加银耳（先泡浸）、莲子、白合、红枣、玉竹、瘦肉（先出水）或鸡，用较大一点锅，待水开才把鲍鱼及其它材料一起下锅。