家庭双皮奶的简单做法，家庭版双皮奶的做法

双皮奶的制作方法

1、食材：牛奶500毫升，鸡蛋3个，白砂糖适量。牛奶倒入锅中加热1-2分钟。加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。用小刀或者筷子在奶皮处开一个口。把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散。

2、准备材料：牛奶250毫升、两个鸡蛋，糖适量。首先，把牛奶倒入小奶锅里，小火加热煮至牛奶微开就可以了，注意不要大火哦，也不要走开哦，因为会溢出来的。把煮好的牛奶倒到碗里自然晾凉。牛奶放凉的同时，可以把鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

3、牛奶400g，鸡蛋4个，蜂蜜或白砂糖30g，保鲜膜1卷，蒸碗3个。将鸡蛋打碎，去除蛋黄，蛋清，牛奶，蜂蜜（白砂糖）混合搅拌均匀。将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。

食材：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、香草精几滴。牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。这时表面形成的奶皮留在小碗底。

双皮奶的做法准备材料：鲜奶500ml、糖100g、鸡蛋2个、水适量、红枣适量。将鲜奶倒入锅中，加入糖，用小火煮至糖溶解，然后离火待凉。取一个碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量的水，再搅拌均匀。将鸡蛋液倒入凉了的鲜奶中，搅拌均匀。

用料：牛奶250克、炼奶25克、鸡蛋2个、蔓越莓适量。把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他，不要浪费。蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。

步骤：将鲜牛奶倒入锅中，加入适量白砂糖，小火加热至糖完全融化。取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量水，搅拌均匀。将打好的鸡蛋液倒入加热好的牛奶中，不停地搅拌，直到牛奶和鸡蛋液充分混合。将混合好的牛奶倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到牛奶凝固成双层。

牛奶倒入锅中加热。别太开，起边就可以。加热后的牛奶倒入碗中，一个碗也可以。等放凉后就会发现上面浮一层奶皮。鸡蛋清放一个大碗里，加入两勺糖，让糖充分的融化在鸡蛋清中，不要打出泡沫。把晾好的牛奶倒入鸡蛋清中，用筷子挡好，把奶皮留在碗中。

首先将奶粉倒入纯牛奶里面，然后慢慢搅拌均匀。把搅拌好的牛奶倒锅里面慢慢加热。把牛奶倒到碗中，拿个勺子把上面的泡泡去除掉，然后静止就会产生奶皮。取一些鸡蛋蛋清，把生成奶皮的牛奶倒入蛋清里面，然后倒使牛奶倒出，把奶皮仍留在碗中。

先把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。

、准备锅蒸出双皮了，锅中倒水，可以加两片柠檬，增加点香味。1把双皮奶放到锅中开蒸，大火蒸起，当然也可以隔水煮，不过我喜欢蒸。待水开后中火在蒸10分钟左右。1双皮奶蒸好前，洗两个草莓，切成小块，双皮奶做好后，把草莓洒在上面。1起锅，搞定了，好吃的草莓双皮奶就做好了。

双皮奶可以用奶粉制作。材料：奶粉5-10勺、鸡蛋1个、水300g、糖15g 做法：（1）、先用温水冲奶粉，再开火加热，放凉。（2）、鸡蛋放糖搅匀。（3）、起皮后把牛奶倒进鸡蛋，留下一点以防皮粘在碗底。（4）、牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里，要延边倒，不然奶皮会没有。

食材；牛奶400g，蛋清3个，细砂糖20g。牛奶开中小火煮到快烧开前离火。把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。

食材：纯牛奶1瓶、鸡蛋2个、白糖适量。准备好所有材料，纯牛奶一瓶，鸡蛋2个，白糖适量。鸡蛋打碗里，均匀打散。一定打久一些，把鸡蛋打得细腻均匀，口感才好。加入纯牛奶，再加入白糖。把白糖打溶，要全部溶解。用漏斗接住，分别倒入耐高温的碗里。披上耐高温的保鲜膜。

双皮奶的做法【超简单】方法/步骤材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓如图所示：请点击输入图片描述牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。请点击输入图片描述趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。请点击输入图片描述用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

1、用筷子在奶皮旁边拔开一个小口，牛奶沿着碗壁，小心的缓慢的倒回去。这样，奶皮又会自然的浮到上面。1做好的双皮奶盖上保鲜膜，将蒸锅的水烧开后，放入锅中小火蒸20分钟。蒸完后在锅中再焖5分钟。

2、食材：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、香草精几滴。牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。这时表面形成的奶皮留在小碗底。

3、自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

4、用料：牛奶250克、炼奶25克、鸡蛋2个、蔓越莓适量。把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他，不要浪费。蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。

5、双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。下面开始介绍所需要的食材：全脂牛奶250克、白砂糖20克、鸡蛋一个先把鸡蛋打散只留蛋清，再放入白砂糖搅匀。

6、准备材料：牛奶400毫升，鸡蛋（蛋清）2只，白砂糖2勺。把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。