淡菜干泡发后清洗图解，淡菜干要扔掉哪个部位图解

淡菜干要扔掉哪个部位

1、淡菜干的足丝和淡菜壳不能食用，要扔掉。贻贝（学名：Mytilidae，别名：淡菜、壳菜、海虹），软体动物门双壳纲动物。

2、淡菜干要扔掉黑色的絮状物部位，那个是排泄物，淡菜是贻贝，也就是我们经常所听到的青口贝，煮熟加工之后的成品就是淡菜，而新鲜的淡菜我们也是有一些东西不会吃的，例如它的足丝，口感和味道都不好，其次就是淡菜壳，不能吃。

3、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。

4、淡菜干用清水洗净，在温水中浸泡1-2小时。褪去沙粒，捞出泡发的淡菜，沥干表面水分。淡菜有一块黑色的东西，是营养价值最高的地方，清洗时不要弄碎。翻开淡菜表面，将黑色毛发及腮等内脏摘除。所有的淡菜处理完毕后，再用清水冲洗一次即可。

初步冲洗：淡菜干表面可能会有泥沙或杂物，首先需要用清水初步冲洗，去除表面的污渍。浸泡软化：将淡菜干放入温水中浸泡半小时左右，使其吸水软化，这样更便于后续的清洗。搓洗过程：软化后的淡菜干，需要逐个检查并用手轻轻搓洗，特别是其周围的褶皱部分，这些都是藏沙的地方。

将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。淡菜干里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。

将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

那淡菜干清洗方法如下：\x0d\x0a将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。\x0d\x0a洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

步骤如下：将淡菜干放入清水中浸泡15至20分钟，让其吸足水分。取出淡菜干，用清水冲洗几遍，将表面的杂质冲洗干净。将淡菜干放入盆中，加入足够的清水，水量要盖过淡菜干。加入适量的盐和料酒，用手揉搓几分钟，让淡菜干充分浸泡在水中。

清洗表面的海藻：用牙刷用力刷淡菜的表面，将淡菜表面大部分的海藻刷去。清洗表面的贝类：用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。清洗表面的青苔：淡菜肉的表面附着大量青苔，用手将这些青苔拔去。盐水浸泡：将处理好的淡菜放入盆中，倒入清水，将淡菜完全淹没，放入盐浸泡一小时左右。

淡菜干清洗方法一：用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。