怎么做甲鱼汤才好吃，怎么做甲鱼汤才好吃视频教程

甲鱼放什么炖汤最营养

1、处理甲鱼：将甲鱼置于温水中片刻，使用钢刷仔细清洗甲鱼表面，去除污垢。开始炖煮：将处理好的甲鱼与老母鸡、排骨一同放入砂锅中，加入足够的水，开启炖煮模式。撇浮沫：炖煮过程中，定期用勺子撇除浮沫，防止汤品过于油腻。

2、甲鱼炖鸡：甲鱼与鸡肉搭配，既能中和甲鱼的油腻，又能增强汤的鲜美。炖制时，可加入适量的枸杞、姜片等提味。甲鱼炖红枣：红枣的甜味与甲鱼的鲜美相互融合，炖出的汤品既滋补又美味。甲鱼炖山药：山药的绵密与甲鱼的鲜嫩相得益彰，同时增加了汤的营养价值。

3、甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞10g，党参3根，盐1勺，当归10g。放血划开肚子处理一下，放水槽里，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭，烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的甲鱼，放入锅中煮开翻面继续煮开，两面煮开有浮沫了就可以了。

4、山药：将甲鱼与山药搭配炖汤，效果颇佳。甲鱼肉质细腻，易于吸收，有助于美容养颜。山药炖甲鱼还能调理肝肾阴虚和须发早白等问题。鸽子：甲鱼与鸽子同炖，能够清热滋阴，补虚养肾。这道汤适合病后体虚、四肢无力的人群食用。枸杞山药：甲鱼搭配枸杞和山药炖汤，能润泽肌肤，乌发美发。

5、香菇：香菇的鲜香味道能与甲鱼的肉质相得益彰，使汤的味道更加鲜美。香菇在炖汤前需要事先泡发，清洗干净后与甲鱼一同下锅，慢火炖煮。山药：山药口感绵软，与甲鱼搭配炖汤，既能增加汤的营养价值，又能增添汤的口感。山药去皮切块后，与甲鱼一起炖煮，可以使汤更加浓郁。

6、枸杞将枸杞加入甲鱼汤中炖煮，不仅能增加汤的口感甘甜，还能增强免疫力、抗氧化并有益于眼睛健康。枸杞富含多种维生素和矿物质，搭配甲鱼炖汤能够增加汤的维生素含量，提升营养价值。黄花菜在甲鱼汤中加入黄花菜，不仅能增加汤的鲜美口感，还能补充膳食纤维、矿物质和维生素。

1、做法：将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。

2、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里，底下倒入点黄酒就，盖上焖十五分钟焖出酒香味。十五分钟后再加入烧好的开水，淹没甲鱼即可，汤水要一次加够，按煲汤模式两小时就可以了炖到一小时左右，洗干净党参，当归切段，枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时。

3、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

4、第一步：烧一锅开水甲鱼宰杀放血去内脏处理干净烧一锅开水，将甲鱼放入开水锅中烫下，然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的皮。第二步：焯水去血沫将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒，焯水去血沫。第三步：放入锅加水焯过水的甲鱼放入锅加水，放入红枣、枸杞、葱结、料酒，锅选择靓汤程序。

5、放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块。银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵。汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

主料：甲鱼1只、山药80g。辅料：香葱2根、姜5片。甲鱼收拾好，斩成块。摘掉里边的黄油并清洗干净。锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。

甲鱼汤要想做得既好喝又营养，关键在于食材的选择、炖煮的时间与火候，以及调料的搭配。首先，选材方面，一定要选用新鲜的甲鱼。新鲜的甲鱼肉质鲜嫩，炖煮出来的汤汁更加浓郁。

甲鱼汤的好喝又营养的烹饪方法做法一：清炖甲鱼汤简介：清炖甲鱼汤，口感鲜美，营养丰富，具有滋补功效。甲鱼含有丰富的蛋白质、微量元素，经常食用能增强体质。所需材料：甲鱼一只姜片适量枸杞一小把清水适量盐少许步骤：甲鱼处理干净，切块备用。

清炖甲鱼备好甲鱼、鸡肉、清汤、料酒、盐、味精、葱姜蒜、花生油、香油和八角。将甲鱼处理后洗净，鸡肉切块，葱姜蒜切片。锅中加水烧开，将甲鱼下锅烫煮后捞出处理切块，鸡肉也下锅烫煮。锅中加花生油，爆香葱姜蒜和八角，出香味后加清汤和料酒。将甲鱼和鸡肉下锅，烧煮。

甲鱼汤要做好喝又营养，关键在于选材、处理、炖煮和调味四个环节。首先，选材是制作美味甲鱼汤的基础。应该选择新鲜的甲鱼，其身体外表光滑、无异味、鳞片鲜亮、眼睛明亮，这样的甲鱼肉质鲜美，营养丰富。

转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

大火烧开小火慢炖1小时左右，出锅前放糖、盐调味即可。

准备食材：选择新鲜的甲鱼，搭配老母鸡、火腿、排骨等，准备适量的葱、姜、蒜、料酒和盐。处理甲鱼：将甲鱼置于温水中片刻，使用钢刷仔细清洗甲鱼表面，去除污垢。开始炖煮：将处理好的甲鱼与老母鸡、排骨一同放入砂锅中，加入足够的水，开启炖煮模式。