清炖鲶鱼汤最简单做法，清鲶鱼炖汤的做法大全

家常清炖鲶鱼的做法

将新鲜鲶鱼洗净，去除内脏，切成块状备用。锅中加入适量清水，放入切好的生姜片和大葱段，加入适量料酒，烧开。将切好的鲶鱼块放入锅中，煮至鱼肉变白，捞出备用。清洗锅，重新倒入清水，待水开后，放入炖好的鱼块。加入适量生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

清炖鲶鱼最好吃。葱、姜、蒜切好备用。鲶鱼切小块放碗中，放调料抓拌均匀。腌制30分钟后放淀粉，再次抓拌均匀。锅中放油。爆香蒜片，放鲶鱼翻炒5分钟。放火锅底料涂匀。倒入300克水，加盖炖煮5分钟。出锅装盘撒上辣椒粉即可食用。鲶鱼又名胡子鱼，塘鲺。

家常清炖鲶鱼的做法如下：首先，准备好所需的食材，包括鲶鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。鲶鱼要选择新鲜的，这样炖出来的鱼肉才更加鲜美。将鲶鱼宰杀并处理干净，去除内脏和鱼鳞，然后洗净备用。接着，开始炖鱼的步骤。在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。

步骤：鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。倒油加入葱。加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。加入准备好的鲶鱼。加入大酱，生抽，盐，醋，糖。盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。加入鸡精，可以出锅了。放入葱和香菜即可完成。

清炖鲶鱼的做法将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。把葱、姜切成丝，蒜切成片。将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。

食材：鲶鱼500g、油适量、葱花适量、盐适量、孜然适量、姜适量、蒜适量。葱、姜、蒜切片备用。鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。放鲶鱼煸炒片刻。倒入热水一大碗。撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。

鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。倒油加入葱。加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。加入准备好的鲶鱼。加入大酱，生抽，盐，醋，糖。盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。加入鸡精，可以出锅了。放入葱和香菜即可完成。

鲶鱼1000克、豆油50克、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒（水）适量、米醋适量、白酒适量、白糖少许。做法：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。把葱、姜切成丝，蒜切成片。

酸菜炖鲶鱼：将鲶鱼块与酸菜炖煮在一起，可以消除鲶鱼的腥味，同时增加酸菜的鲜味。加入适量的姜丝、蒜末和料酒，搭配清水慢炖，让鲶鱼更加入味。此外，还可以根据个人口味添加适量的辣椒、豆瓣酱、香辛料等调料，提升鲶鱼的口感和风味。

汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。（水量掌握好）十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

豆油、食盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、米醋、白酒清蒸鲶鱼的做法：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。把葱、姜切成丝，蒜切成片。将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。

1、食材：鲶鱼500g、油适量、葱花适量、盐适量、孜然适量、姜适量、蒜适量。葱、姜、蒜切片备用。鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。放鲶鱼煸炒片刻。倒入热水一大碗。撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。

2、清炖鲢鱼汤最简单的方法就是把鲢鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、葱丝和料酒码味30分钟。然后清水放入马位的鲶鱼清炖1小时，再加入葱花，基金，味精。这样一道美味的清炖鲶鱼汤就做好了。

3、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段；把葱、姜切成丝，蒜切成片；将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤；放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。

4、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。

5、家常清炖鲶鱼的做法如下：首先，准备好所需的食材，包括鲶鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。鲶鱼要选择新鲜的，这样炖出来的鱼肉才更加鲜美。将鲶鱼宰杀并处理干净，去除内脏和鱼鳞，然后洗净备用。接着，开始炖鱼的步骤。在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。

6、清炖鲶鱼汤的做法鲶鱼炖茄子：鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段。香葱择洗干净，打成结。干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2分钟，至茄子块变软取出。

将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段；把葱、姜切成丝，蒜切成片；将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤；放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。

清炖鲢鱼汤最简单的方法就是把鲢鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、葱丝和料酒码味30分钟。然后清水放入马位的鲶鱼清炖1小时，再加入葱花，基金，味精。这样一道美味的清炖鲶鱼汤就做好了。