馄饨包法教程，馄饨包法十种包法图解

十种包馄饨方法

莲花馄饨：- 将馄饨皮放在手掌心，放入适量馅料。- 交叉折好馄饨皮，然后捏住两个角向中间靠拢。- 最后将两个角叠加捏紧，形成莲花状。港式云吞：- 馄饨皮中央放上馅料，用筷子压扁。- 用手指将馄饨皮向前捏，形成云吞状。- 最后用拇指和食指捏紧封口。

馄饨包法第一式：莲花馄饨。取一馄饨皮平放在手掌心。在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。再把馄饨皮稍交叉折好。再用两只手分别捏住馄饨皮的一角，并向中间反向靠拢。最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。馄饨包法第二式：港式云吞。取一馄饨皮平放在手掌心。在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。

砂锅小馄饨用料：小馄饨8～10个，肉圆、鱼丸各2个，百叶包1个，黄心菜1棵，高汤适量。做法：将高汤盛入砂锅里，放入鱼、肉丸和百叶包，点火烧开滚1～2分钟；放入小馄饨和黄心菜，适当调味，待食材煮至变色即可。苜蓿饺子使用嫩苜蓿叶，清洗多遍后，摘细切碎。

北方元宝馄饨这种包法多见于北方，可以包出一个漂亮的元宝形状，非常可爱。包法步骤：将馅料放入中间，一边翻向中间，继续往上翻一次，边缘留取一丢丢，两边压实往里扣起，两角往上沾住（可抹一点水）即可。草帽馄饨馄饨也能变出一个小草帽，轻松几步就完成。

十种包馄饨的方法有团圆馄饨、猫耳朵小馄饨、港式云吞、莲花混沌、北方元宝馄饨、小方馄饨、草帽馄饨、金鱼馄饨、三角形馄饨、长方形馄饨。团圆馄饨将馅料放在馄饨皮的中间。将馄饨皮对折，然后将两边的角折向中间，粘紧。将两边的角再次对折，粘紧，完成包裹。

1、这种包法需要先将馄饨皮包裹住馅料，然后再将两端向上折起形成粽子的状。最后压扁锅底使豆腐形馄饨能够自行站立。（配方的馅料中需加入菜心）马蹄形在馄饨的正中央握紧，用另一只手的食指和拇指将剩余的馄饨皮向两边拉伸形成马蹄状，最后定型即可。

2、官帽式馄饨包法：- 步骤一：将馅料放在薄的大馄饨皮中间。- 步骤二：沿对角线对折成三角形。- 步骤三：在面皮两端各抹少许水。- 步骤四：用手拿起来折叠后按紧。- 步骤五：只折一端，另一端仍保持三角状直立。枕包式馄饨包法：- 步骤一：将馅料放在厚的大馄饨皮中间。

3、金鱼形包法。左手拿馄饨皮，右手用竹签挑馄饨馅，把馄饨馅放在馄饨皮中间，左手虎口处收拢馄饨皮，稍微用力捏紧就行，注意馄饨皮和馄饨馅不能捏太紧，防止挤破皮。如果怕虎口处收拢后会散开，可以在捏之前稍微抹点水就行。

1、正方形馄饨正方形馄饨是较常见的包法之一，它的形状规整、美观，而且包起来也比较容易。首先将馄饨皮摊平，放上适量的馅料，然后将皮对折，用手指按压馄饨的边缘，使其紧密粘合，较后将四个角收拢，即可制成正方形馄饨。

2、十种包馄饨的方法有团圆馄饨、猫耳朵小馄饨、港式云吞、莲花混沌、北方元宝馄饨、小方馄饨、草帽馄饨、金鱼馄饨、三角形馄饨、长方形馄饨。团圆馄饨将馅料放在馄饨皮的中间。将馄饨皮对折，然后将两边的角折向中间，粘紧。将两边的角再次对折，粘紧，完成包裹。

3、北方元宝馄饨这种包法多见于北方，可以包出一个漂亮的元宝形状，非常可爱。包法步骤：将馅料放入中间，一边翻向中间，继续往上翻一次，边缘留取一丢丢，两边压实往里扣起，两角往上沾住（可抹一点水）即可。草帽馄饨馄饨也能变出一个小草帽，轻松几步就完成。

4、北方元宝馄饨：这种包法流行于北方，能够制作出迷人的元宝形状，十分迷人。包法步骤如下：将馅料置于馄饨皮中央，一边翻折至中间，然后继续向上折叠边缘，留下一小部分，将两侧压实并向内扣拢，最后将两个角向上翻折并粘合（可涂抹少量水以便粘合）。