打卤面的做法及配料，打卤面的做法家常

家常打卤面的做法

1、原料：茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。不粘锅中倒入适量的橄榄油。将肉泥倒入，炒至发白。将茄子倒入翻炒均匀。茄子炒软以后将菜椒倒入。

2、将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末。将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用。

3、你好做法如下：用料刀切面适量豇豆适量肉馅适量葱花适量十三香适量黄豆酱适量煮面汤一小碗生粉 2小勺豇豆打卤面的做法豇豆洗净，切成小丁，葱切碎。请点击输入图片描述锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。

4、打卤面的家常做法如下：工具/材料：猪肉、茄子、面条、葱、香菜、酱油、食用油、鸡精、盐、锅、清水、碗、刀、砧板。猪肉洗净放在砧板上用刀切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白后加入少许葱花、酱油翻炒至均匀。

5、用料：香菇3朵、盐适量、胡萝卜一个、小的花椒面适量、尖椒一个小的、蘑菇适量、生抽适量、洋葱半个、土豆一个小的、长条茄子一个、番茄一个小的、面条300g。将以上各种蔬菜切成小丁。

6、茴香打卤面是一种融合了香料和面条的传统家常菜，以其独特的香味和丰富的口感而受到人们的喜爱。

1、将木耳、海带、黄花菜提前泡发，洗净用开水汆过，过凉水，然后切段。红烧肉切成细条，葱切小段、蒜切片、韭菜和金针菇切段。炒锅做油，先放葱蒜炒香，然后放红烧肉翻炒数下，到料酒、酱油和醋，依个人口味添加咸盐。

2、打卤面的做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。

3、做法木耳泡发洗净切碎，葱切断切碎鸡蛋打散。锅里入油烧热，放入葱段炸香。放入木耳小火翻炒加适量五香粉，一勺生抽，一点耗油，适量食盐，适量水煮沸鸡蛋打散淋入，水加淀粉调成水淀粉倒入锅中勾芡，出锅前放入蒜末。面条煮熟捞出林入卤汁搅拌均匀。

4、木耳150克切成丝，黄花菜80克切段，起锅倒入15克食用油，猪肉馅200克，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克，一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟，两个鸡蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水淀粉少许。另起锅水开煮面，将面捞起过凉水，装盘倒入2勺卤，撒上香葱末即可。

5、茄子炒软以后将菜椒倒入。再将番茄倒入翻炒均匀。倒入适量清水。大火煮沸，将搅拌好的淀粉倒入。汤汁浓稠以后放适量的盐就可以了。锅中倒热水，将蝴蝶面倒入，大火煮开，转中火煮2分钟左右熟。1蝴蝶面盛出，倒入制作好的卤汁，美味营养的蝴蝶打卤面就制作完成。

、锅中倒热水，将蝴蝶面倒入，大火煮开，转中火煮2分钟左右熟。1蝴蝶面盛出，倒入制作好的卤汁，美味营养的蝴蝶打卤面就制作完成。

煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜末翻炒均匀即可。面条用电火锅煮熟捞出过下凉水，放上打卤面就可以开吃啦。青椒肉丝打卤面食材面条250克，尖椒3个，猪肉150克，植物油两汤匙，盐，生抽，酱油一汤匙，老抽酱油一汤匙，慧姜蒜淀粉。做法：将尖椒洗净切成丝，猪肉洗净切成丝待用。

根据个人口味，可撒上葱花进行装饰。肉末打卤面制作完成，可以根据个人的喜好添加辅料，如豆腐干、海带丝等，增加口感和营养。

做法长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。锅内热油，四成热时入豆角、盐、十三香炒至香，把酱汁倒入，加少许水，没过豆角即可，加糖和少许酱油，大火至开，转中火10分钟，汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。

1、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。不粘锅中倒入适量的橄榄油。将肉泥倒入，炒至发白。将茄子倒入翻炒均匀。茄子炒软以后将菜椒倒入。再将番茄倒入翻炒均匀。

2、将泡好的豆干切成段。如下图所示。将泡好的木耳切开，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁。炒鸡蛋，如下图所示。重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。在有蘑菇的水中加入料酒、生抽、老抽、盐。将鸡蛋倒入锅中，然后加入生粉勾芡。

3、锅里倒油烧热，把肉末放进去小火慢慢的炒，让肉末变色就可以了。黄豆酱加进肉末里，用小火慢慢的炒千万不要用大火，等到炒出红油的时候撒一把葱花和洋葱末以及胡萝卜丁在里面翻炒几下出锅。锅里加清水烧开之后煮面条，捞出来放碗里，加入一勺卤子，好吃的家常卤子面条做好了。

4、食材准备：面条200克，肉沫50克，葱丝20克，盐10克，茄子100克，油10克，鸡精10克。茄子切成丁，锅中加水和面条，煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝和肉沫，茄子翻炒，加盐，鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。茄子酱打卤面是一道家常主食，其制作简单、营养丰富，老少皆宜。

5、食材：五花肉约200克，葱姜适量，花椒适量，八角适量，豆腐皮约100克，腐竹约100克，泡好的木耳约80克，金针菇约60克，葱花适量，食用油适量，盐适量，鸡粉适量，酱油适量，鸡蛋1个，葱花适量，香菜适量，面条适量，水淀粉适量。

6、以下是八种经典面条卤子的说明：肉丁面条卤：食材清单：肉馅150克、面条350克、黄瓜120克、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺。