西兰花作为营养价值很丰富的食材，味道却让很多小朋友不太喜欢。西兰花含有丰富的纤维素，能够促进宝宝胃肠的蠕动，加快新陈代谢，是宝宝生长发育中需要的优质食材。
我有一些十分有趣、有效的妙招和食谱，来帮助妈妈解决宝贝吃饭的问题，最终让宝贝爱上吃饭。关于怎样去除西兰花的味道呢？焯水是一个好办法！
推荐食谱一 ：西兰花彩椒炒扇贝（1岁以上）
西兰花搭配彩椒、扇贝制作，不仅颜色鲜艳，而且食材搭配都是相对清淡，西兰花和彩椒，能给宝宝带来丰富的维生素C，对宝宝免疫功能和视力发育有一定帮助。
一、大厨教你如何选食材
彩椒：色泽鲜艳，果体周正。 西兰花：色泽青绿，花蕾饱满。 扇贝：挑选鲜活的扇贝，肉质光滑富有弹性。
二、所需食材及调味料 食材：彩椒20克、西兰花20克、扇贝35克 调味料：葱、植物油、盐、柠檬汁
三、食谱制作过程 1、彩椒去蒂去籽洗净，切成丁备用。
2、西兰花洗净、去蒂、切小朵、焯水备用；（用淘米水浸泡十五分钟，清水洗净）
3、扇贝去壳，取肉洗净，切丁用柠檬汁腌制10分钟后加淀粉拌匀，放在沸水锅中焯烫备用；（柠檬汁去腥提鲜、变色即捞）
这一步骤宝宝可以参与制作哦！家长把柠檬切好，让宝宝负责挤汁。 4、锅上火，油烧热，放入葱炒香，放入西兰花、彩椒翻炒成熟后，加入扇贝、盐炒匀即可。（热锅凉油，旺火快炒，有益于营养保留）
推荐食谱二：牛肉西兰花粥（10~12个月以上宝宝）
牛肉与西兰花搭配熬粥，使得粥中富含碳水化合物、蛋白质、锌，有助于改善食欲，为宝宝的生长发育提供充足能量，此外，西兰花中含丰富的维生素C，可促进铁的吸收。
一、大厨教你如何选食材
牛肉：颜色红润有光泽，有弹性。 西兰花：色泽青绿，花蕾饱满。
二、所需食材及调味料 食材：牛肉20克、西兰花30克、大米30克 调味料：香油、淀粉、盐
三、食谱制作过程 1、西兰花择洗干净，切成块，放在沸水锅中焯烫，切成末备用。
2、牛肉洗净，切片，加淀粉拌匀，放入沸水锅中焯烫捞出，剁成末备用；（淀粉包裹肉片可以减少焯水过程中营养素的流失）
3、米洗净放在电饭锅中加8倍水熬制浓稠时，加入肉末和西兰花碎搅拌均匀，继续小火煮制2分钟，调味即可。（随时搅动，防止糊锅）
还没有评论，来说两句吧...