家庭红烧鱼的简单做法视频，家庭版红烧鱼的做法视频

家庭版红烧鱼块怎么做好吃又简单,做法图

鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。放入葱断、姜片等，爆炒。倒入生抽、老抽、料酒。加入水适量，大概能没过鱼块即可。1烧开后下入鱼块，转小火慢炖15--20分钟即可，最后汤多开大火收汁。1这样就做好红烧鱼块了。

先将鱼清洗干净，尤其里面的黑膜比较脏，将鱼头去掉，将鱼身切成大块，盛入盆中备用。大葱拍扁切成段，大蒜切成块，姜切成丝，放入鱼块中，再放盐、料酒、生抽、老抽上色，用手抓拌均匀，腌制20分钟左右；红辣椒切圈，小葱切段备用。

草鱼洗干净后切成块，备用。葱姜蒜洗干净后备用。把切好的鱼块加入料酒，葱，姜，生粉，腌制10分钟。起锅加油，油热后放入腌制好的鱼块，待鱼块表面呈金黄色后捞出备用。起锅加油，油热后，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入过油的鱼块，料酒，蚝油，生抽，盐，翻炒均匀。返追。

材料：草鱼（1000g）、生姜两片， 大蒜适量、朝天椒适量、芹菜两颗。将鱼沥干水剁成块，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。

鱼块（草鱼、青鱼都可以，要用大的鱼剁块最好，刺少肉厚）洗净沥干，加适量料酒和盐腌制半天。姜切丝，蒜切片，香葱切葱白段和葱花。干辣椒剪段，籽不要丢了，放在一起。锅烧热，放适量金龙鱼菜籽油，先中小火把鱼块皮朝下煎黄，然后翻面稍煎盛出。

红烧鱼的做法

1、鱼去鳞，收拾干净。用厨房用纸擦干，打花刀。锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄。把鱼盛出。葱切片，姜切片，蒜拍扁。锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。把鱼放入锅中。放入酱油、白酒、白醋、白糖。放入开水。盖上锅盖炖鱼。

2、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

3、食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。

4、杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。把鱼的2面划上两刀，2面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片。辣椒切小粒，蒜拍扁。锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外一面。两面都煎的差不多后放上蒜和葱。倒入适量水。倒入酱油。

家庭版红烧鱼块的做法

鱼肉去鳞、去腥、切块，青葱切段，姜片切片，蒜末备用。 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味，放入鱼块煎至两面金黄。 加入适量的料酒，翻炒均匀。 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 加入适量的清水，煮开后改小火，焖煮10分钟左右。 加入蒜末，翻炒均匀，出锅装盘即可。

准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

家庭版红烧鱼块的做法如下：材料：白鲢鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食用油、清水。工具：菜刀、砧板、盆、碗、筷子、锅、锅铲。先将鱼清洗干净，尤其里面的黑膜比较脏，将鱼头去掉，将鱼身切成大块，盛入盆中备用。

家庭版红烧鱼块的做法如下：主料：鱼块750克，生姜适量，蒜头适量，香葱适量，干辣椒适量。辅料：料酒适量，盐适量，老抽少许，生抽适量，陈醋少许，白砂糖少许，花生油适量。准备一条鱼，清洗干净。把鱼切成块，身上划口。放姜片、料酒、盐，涂抹均匀，腌制一晚上入味。

家庭版红烧鲅鱼的制作方法如下：准备好所需食材，包括鲅鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。将鲅鱼清洗干净，去除内脏和鱼头，切成适口的鱼块。用料酒和盐腌制鱼块约15分钟，以去腥味。

家常版红烧鱼的做法

材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。把鱼的2面划上两刀，2面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片。辣椒切小粒，蒜拍扁。锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外一面。两面都煎的差不多后放上蒜和葱。倒入适量水。倒入酱油。

红烧鱼的做法一：食材：鱼，葱姜蒜，各种调料。做法：鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。再在锅中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，同时加入适量的清水。

食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。

主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。

首先将鱼处洗干净，然后在鱼的表面给他切上花刀。然后将鱼上面蘸涂上一些淀粉，蘸好淀粉的鱼放在锅里面炸至两面金黄。在锅里面烧油放入葱姜蒜和红辣椒段，花椒和豆瓣酱，火锅底料。炒至融化之后再加入水，再将炸好的鱼放入锅中，将下面的料浇在鱼的身上，盖上盖儿慢炖20分钟。

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家常红烧鱼的做法步骤4煎锅倒油烧热、放入一半的姜丝炝锅。家常红烧鱼的做法步骤5鱼身擦干水分，放入油锅里煎熟。家常红烧鱼的做法步骤6鱼身两面都煎黄后拨在一旁，放入葱姜蒜煸出香味。家常红烧鱼的做法步骤7放入切好的泡椒煸炒。家常红烧鱼的做法步骤8倒入调好的味汁用小火烧一会。

第一步 先将鲢鱼洗净，可以用鱼头呢做个鱼头汤，鱼肉切块，用上述的调料腌二十四小时，其间呢要给这个鱼呢翻翻身。第二步 将腌好的鱼块码好，放在微波专用盒子，浇上点腌的汁，给鱼块呢抹点油。第三步 将鱼放进微波炉，高火十分钟。

第一步 鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟 第二步 热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。第三步 把肉放锅里炒香，放入葱姜蒜炒香。第四步 把鱼放锅里翻炒一分钟，放入料酒、醋、老抽 、生抽 第五步 放入肉皮，加入500g水，大火烧开，小火炖30分钟。

做法 鱼洗净切花刀，为了入味。锅烧热，放入油，大火。把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。