红焖肉家常做法视频，红焖肉家常做法视频大全

红焖肉的做法

1、第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。

2、红焖肉的正确做法：准备好猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶等食材。猪肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯过水的猪肉块煸炒。加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

3、五花肉切块，锅中放水、五花肉。焯水开锅捞出。锅中放油、冰糖、五花肉、生抽、香叶、葱片、姜片翻炒。加水炒熟装盘即可。

4、红焖牛肉的最正宗做法：准备食材：牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。牛肉切块，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入牛肉煸炒至变色。

1、先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。

3、材料：猪五花肉250克，葱段10克，冰糖5克，大料、盐、料酒、酱油各适量。葱切小段；猪肉切成小方块。油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下。加入清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟，转中火焖至汤汁黏稠，加盐调味即可。

4、第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。

5、准备食材：五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可。

羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。倒入羊肉，继续翻炒。加入葱、姜、蒜，炒出香味。加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

羊肉洗净沥水备用。水中加盐，放入羊肉泡半小时。生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。干红辣椒切碎，装入小蝶备用。泡好的羊肉再洗两次沥水备用。锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香。加入羊肉炒变色至羊肉没水分。加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱和酱油，加水。

红焖羊肉的做法：羊肉切块，用水焯一下去血水，洗净备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒匀。

红焖肉的正确做法：准备好猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶等食材。猪肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯过水的猪肉块煸炒。加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

将羊肉切成适口大块。生姜切片，大蒜对半切开。萝卜切成块状。锅中加入适量开水，倒入羊肉，加入两勺料酒进行焯水。捞出羊肉，用清水冲洗干净。锅中加入适量油和冰糖，炒至冰糖溶化并上色。倒入羊肉，快速翻炒至上色。加入切好的葱段、姜片和蒜瓣，炒出香味。

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。

红焖牛肉的最正宗做法：准备食材：牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。牛肉切块，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入牛肉煸炒至变色。

、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色；（这个是红烧肉的关键，有很多的小泡沫就好了，不要时间太长，不然烧出来的肉会发黑发苦），将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒。1肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下。

准备食材：五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可。