油炸虾仁的做法需要的调料，油炸虾仁的做法

油炸虾仁怎么做?

1、食材：虾仁适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、蛋清适量、生粉适量、面粉适量、油适量、椒盐适量。虾仁解冻后，开虾背取出虾线，清洗干净，沥净水分。虾仁中加入适量的黑胡椒粉、蚝油、葱姜料酒和盐，抓匀腌10分钟。加入一汤匙的淀粉和两汤匙的面粉，再加入半个蛋清搅拌均匀。

2、将虾仁解冻，去掉虾线，也可以买活虾，去壳去去虾线，新鲜更好吃。将解冻好的虾仁放在碗里，加入食用盐、味精，腌制十分钟让虾仁入味。加入鸡蛋清，淀粉，面粉，搅匀。油烧制七成热后放入虾仁，转小火，炸至金黄色，沥干捞出备用。

3、首先我们先把冰冻大虾处理好，去掉壳，头部和虾肠，把大虾变成虾仁即可，再准备2只鸡蛋，打入虾仁中。接着给打好鸡蛋的虾仁里再加入6片生姜、2克盐、22克淀粉、1根香葱段，腌制20分钟。等虾仁腌好以后，我们就可以开始炸虾仁了，我们先给虾仁包上面包糖，让虾身沾满面包糠。

4、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。别熬过去。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出来很容易。

5、主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克。调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味碧凳精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。碗中加鸡蛋、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

6、大虾从背部划开，尾部链接，用刀背轻轻敲打一下成扁平状。（2）加入适量盐，葱姜，胡椒粉，料酒腌制十分钟。（3）准备玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。（4）取一只，先沾淀粉，再过一下鸡蛋液，然后裹上面包糠，都裹好了准备油炸。

主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克。调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味碧凳精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。碗中加鸡蛋、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

将虾仁解冻，去掉虾线，也可以买活虾，去壳去去虾线，新鲜更好吃。将解冻好的虾仁放在碗里，加入食用盐、味精，腌制十分钟让虾仁入味。加入鸡蛋清，淀粉，面粉，搅匀。油烧制七成热后放入虾仁，转小火，炸至金黄色，沥干捞出备用。

做法：（1）大虾从背部划开，尾部链接，用刀背轻轻敲打一下成扁平状。（2）加入适量盐，葱姜，胡椒粉，料酒腌制十分钟。（3）准备玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。（4）取一只，先沾淀粉，再过一下鸡蛋液，然后裹上面包糠，都裹好了准备油炸。

食材：冰冻大虾300克，鸡蛋1只，食用油100克，盐5克，淀粉20克，面包糠50克，香葱1根，生姜5片。

制作：虾仁洗净去虾线。放入盆里，加入料酒、白胡椒粉。加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋（打匀）、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。

1、首先，将大虾仁剥去壳，留下虾尾，并在虾身上切上几刀，这样能够让调料更好地渗透。取一个碗，倒入适量的小麦粉、玉米淀粉、盐和花椒粉，混合均匀。将虾仁放入粉中拌匀，让每一个虾仁都裹上面粉，然后再加入料酒拌匀。

2、炸出酥脆可口的虾仁秘籍首先，为你的虾仁做一场味蕾的洗礼。挑选新鲜虾仁，细心挑去虾肠，然后加入半勺白糖的微妙甜味，再倒入一勺料酒，轻轻撒上适量的盐，让虾仁在腌制的十分钟里汲取丰富的味道。接着，蛋清的细腻与玉米淀粉的醇厚交织在一起。

3、接下来，我们将虾仁裹上一层薄薄的面糊。面糊的制作很简单，只需要将面粉、淀粉和鸡蛋按照1：1：1的比例混合，再加入适量的水搅拌均匀就可以了。面糊的浓稠度要适中，不要太稀也不要太稠。裹好面糊的虾仁需要静置一段时间，让面糊完全包裹住虾仁，这样炸出来的虾仁才会外皮酥脆。