孜然牛肉的做法视频教程，孜然牛肉的做法

孜然牛肉怎么做好吃又嫩窍门

1、准备好牛肉，切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色。加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、醋、清水，翻炒均匀。加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀，出锅前加入香菜即可。

2、又嫩又好吃的孜然牛肉做法如下：食材：牛肉400克、洋葱1个、香菜1把、盐1勺、芝麻2勺、孜然2勺、辣椒面2勺、生抽1匙、蚝油半匙、老抽半匙、糖1勺、淀粉2勺、蛋清1个、料酒1匙。牛肉切片，用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉，抓拌均匀，加1汤匙油，腌制10分钟。

3、准备好原材料。胡萝卜、洋葱切成丝，青红椒切成圈，香菜也成段。生姜切成丝，牛肉切成薄片。牛肉里加入适量盐、米酒、油泼辣子、从姜丝里挤出的汁，腌制十分钟平底锅烧热后一片一片放入牛肉煎，不放油直接煎到焦黄。加入适量油泼辣子、孜然、辣椒粉翻均匀。

孜然牛肉的家常做法

准备用料：牛里脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋葱1个、红椒青椒各1个、姜3片、小苏打1小勺、蚝油2茶匙、红油2茶匙、干淀粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、盐、味精适量。牛肉最好在冰箱里面冷冻一下，切成稍微大一点的薄片。姜切丝，洋葱和青椒红椒切成三角块，干红辣椒剪成丝。

准备牛里脊、洋葱、香菜、淀粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。牛里脊切片备用，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。然后洋葱去皮切丝备用，锅中热油，加入洋葱条翻炒，加入牛里脊，盐，孜然粉，撒上芝麻即可。

将牛肉洗净切成薄片，加入少许盐、酱油、料酒、糖和淀粉，腌制10分钟左右。将生姜、蒜切成末，干辣椒切成小段备用。将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的牛肉片，小火慢煎至两面金黄。将煎好的牛肉片捞出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

孜然牛肉的做法准备食材牛肉：选择鲜嫩的部位，如里脊肉，切成薄片。孜然：适量，根据个人口味增减。调料：包括生抽、料酒、淀粉、白糖、盐、胡椒粉等。配菜：可根据喜好添加洋葱、青椒等蔬菜。腌制牛肉将牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉、少量白糖和盐，抓拌均匀。

做法：肉丝切成食指粗细，两个指节长。肉丝上浆方法：入基本味。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒抓匀。加水。加入3勺水，顺时针方向抓2-3分钟至水被吸干。目的是让肉吸饱水，这样肉才会嫩。加入淀粉。加1勺淀粉，抓匀后静置20分钟。目的是行成包浆。加入油。

材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个。调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

孜然牛肉的做法是什么

孜然牛肉的做法：准备好牛肉、孜然粉、盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料。将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入孜然粉翻炒均匀，出锅即可。

新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸干，越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。

食材：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

制作孜然牛肉需先将牛肉清洗干净沥干水分，加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟，起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出，锅中留有底油放入水的孜然、干辣椒爆炒，打大火将牛肉以及香菜放入翻炒几次可出锅。准备食材：牛肉、香菜、干辣椒、食盐、生抽、鸡精、干孜然。

材料：牛肉（500克），孜然粉（适量），花椒粉（适量），生姜（适量），蒜（适量），干辣椒（适量），酱油（适量），料酒（适量），盐（适量），糖（适量），淀粉（适量），油（适量）。步骤：将牛肉洗净切成薄片，加入少许盐、酱油、料酒、糖和淀粉，腌制10分钟左右。

孜然牛肉家常做法

1、准备牛里脊、洋葱、香菜、淀粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。牛里脊切片备用，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。然后洋葱去皮切丝备用，锅中热油，加入洋葱条翻炒，加入牛里脊，盐，孜然粉，撒上芝麻即可。

2、准备用料：牛里脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋葱1个、红椒青椒各1个、姜3片、小苏打1小勺、蚝油2茶匙、红油2茶匙、干淀粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、盐、味精适量。牛肉最好在冰箱里面冷冻一下，切成稍微大一点的薄片。姜切丝，洋葱和青椒红椒切成三角块，干红辣椒剪成丝。

3、将牛肉洗净切成薄片，加入少许盐、酱油、料酒、糖和淀粉，腌制10分钟左右。将生姜、蒜切成末，干辣椒切成小段备用。将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的牛肉片，小火慢煎至两面金黄。将煎好的牛肉片捞出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4、将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒和姜片拌匀，腌制10至15分钟。将大葱切成段、姜切成丝，蒜切末备用。锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、姜丝炒香。加入腌制好的牛肉翻炒至变色。加入大葱段继续翻炒。加入生抽、老抽，翻炒均匀。

孜然牛肉做法

1、孜然牛肉的做法：准备好牛肉、孜然粉、盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料。将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入孜然粉翻炒均匀，出锅即可。

2、新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸干，越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。

3、准备用料：牛里脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋葱1个、红椒青椒各1个、姜3片、小苏打1小勺、蚝油2茶匙、红油2茶匙、干淀粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、盐、味精适量。牛肉最好在冰箱里面冷冻一下，切成稍微大一点的薄片。姜切丝，洋葱和青椒红椒切成三角块，干红辣椒剪成丝。