凉拌脆皮豆腐的做法有哪些?
脆皮豆腐的家常做法如下：食材：豆腐、猪肉末、青蒜、红辣椒、黄辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋、胡椒粉、料酒、葱姜末、孜然粉、食用油、水淀粉 步骤：豆腐用厨房纸吸干水分，切成小块。碗中放入肉末、葱姜末、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制。
准备豆腐：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用厨房纸巾轻轻按压豆腐表面，吸去多余的水分。上浆：在豆腐块上均匀撒上一层生粉或玉米淀粉，使豆腐表面裹上一层薄薄的粉末，这样有助于形成脆皮。
制作方法：豆腐切块。切成正方形或者是三角形都可以，这个可以看个人的习惯来。倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄，然后捞出放入碗中。然后倒掉多余的油，留下底油，放入煎好的豆腐块。放入番茄酱，盐，醋，糖，生抽，适量水收汁入味就好了。
老豆腐：1块（约500克）生粉或玉米淀粉：适量 盐：适量 黑胡椒粉：适量 大蒜：2瓣 葱：适量 生抽：1大勺 蚝油：1大勺 糖：1小勺 水：适量 油：适量（用于炸豆腐）【步骤】准备豆腐：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用厨房纸巾轻轻按压豆腐表面，吸去多余的水分。
凉拌豆腐怎么做才好吃?
1、原料：豆腐、葱、香菜、辣椒、黄豆酱、味极鲜酱油、糯米醋、老干妈。豆腐放热水中烫一下，去豆腥。葱、辣椒、香菜洗净，切成小段儿，备用。一勺黄豆酱、半勺老干妈、一勺味极鲜酱油、一勺糯米醋，搅拌均匀。豆腐放入容器，戴手套，抓碎即可。
2、麻辣豆腐——将豆腐切成厚片，葱姜蒜碎，辣椒切碎，醋、生抽、豆瓣酱、花生米等调料拌匀即可。香菜拌豆腐——将豆腐切成小块，香菜切碎，加入盐、醋、生抽、蒜泥等调料拌匀即可。葱花拌豆腐——将豆腐切成小块，葱花切碎，加入盐、鸡精、蚝油等调料拌匀即可。
3、凉拌豆腐的制作方法 准备食材：豆腐、葱、姜、蒜、香菜、酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油。将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，使其更加嫩滑。将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油混合在一起，制成调味汁备用。
4、原料： 嫩豆腐2块、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、大蒜2颗、小米椒10个小葱两根、姜适量。嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了。将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜剁碎，大蒜剁碎，将所有调料加姜、蒜调在一起。
5、豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出放凉，切成小丁。 黄瓜洗净，擦成细丝；胡萝卜洗净去皮，擦成细丝；榨菜切碎；香菜切碎。 花生烤至熟，晾凉后搓掉外皮，擀碎。 将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可。
拌豆腐做法
1、花生碎拌豆腐，做法：选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中飞一下，倒入盘中。然后把香菜洗净切小段，葱蒜切成碎末。再用一小把熟花生米去皮，剁成碎粒。把香菜、葱蒜末、花生碎拌在一起，加入生抽、白糖、香油和蚝油，拌成浓汁。最后将浓汁浇在豆腐上就OK了。
2、锅中放入适量清水大火烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分装盘。步骤7 将调好的料汁淋再豆腐上，再撒上葱花即可。
3、原料： 嫩豆腐2块、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、大蒜2颗、小米椒10个小葱两根、姜适量。嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了。将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜剁碎，大蒜剁碎，将所有调料加姜、蒜调在一起。
4、做法一：原料：豆腐、榨菜丝、咸鸭蛋、皮蛋各适量，半个小青椒。把豆腐倒出，划成均等的小块。把蛋切成小块后，放盐，味精，香油，把豆腐，榨菜丝放在一起，搅拌。青椒切成丝，撒在上面即可。做法二：内酯豆腐一盒，将内酯豆腐打开后，轻轻倒出，用沸水淋过，切块入盘。
5、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
6、家常小葱拌豆腐是一道简单而美味的家常菜，以豆腐和葱为主要原料，口感清爽，健康营养。下面是一份简单的家常小葱拌豆腐的做法。所需材料： 1块嫩豆腐 适量葱 适量姜 适量蒜 食用油、酱油、盐、醋适量 步骤： 将嫩豆腐用清水冲洗干净，然后将其切成块状。
这个凉拌豆腐不得不爱
1、红薯，红薯含有丰富的蛋白质，维生素以及各种膳食纤维，这些东西能够起到一个提高人体免疫力的作用。更重要的是，红薯中含有一种去氢表雄酮的化学物质，能够很好的预防结肠癌和乳腺癌。白萝卜，白萝卜含有丰富的酶，这种酶能够分解人体内的强致癌物质亚硝酸盐。所以多吃萝卜能够抑制癌细胞的生长。
2、延吉美食有：辣炒年糕、炒米肠、小鱼饼、烤冷面、泡菜、玉米温面等。玉米温面，是延边朝鲜族饮食中很有代表性的一道主食。以粗粮细做，鲜香辛辣为特色。玉米温面以玉米面条、洋葱、辣椒、牛肉牛骨汤为主材。热锅凉油，先把干辣椒面炒香；再倒入切好的辣椒、洋葱丝炒香，加适量的白糖，倒入鲜酱油。
3、【材料】瘦肉1块、鸡蛋2个、木耳1小把 胡萝卜1根，黄瓜1根，姜少许。【做法】▼1．先处理食材：瘦肉切成薄片；木耳用凉水泡发开后撕成小朵；胡萝卜、黄瓜和姜均切片。
凉豆腐怎样做好吃?
1、把豆腐切成5厘米左右的块。小葱切成葱花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一个耐热的碗内。锅内加入水烧开，加入少量的盐，再下入豆腐焯水，水开后，煮3-4分钟，将豆腐捞出，豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐就不容易碎。
2、将北豆腐切成约5厘米的块状。 切好葱花、蒜末，并将小米辣切成圈。将蒜末和辣椒圈放入一个耐热的容器中，加入花椒粉和辣椒粉。 锅中加水煮沸，加少许盐，然后放入豆腐块焯水，煮约3至4分钟。豆腐焯水时加盐可防止碎裂。 煮好的豆腐捞出，放入冷水中冷却，之后取出沥干水分备用。
3、豆腐切长块，放入沸水里汆一分钟，捞出放凉。再把豆腐切成小方块，放到盘子里。做调料，碗里放入姜末、蒜末、调味盐，打碎的花生碎，香油，少许醋，鸡精和蚝油，最后加一点凉开水调匀。调料淋在豆腐上面，撒上点黑芝麻和小葱切的葱花，简单好吃的凉拌豆腐就完成了。
4、步骤 刚做好的豆腐一块。切成长方形块状，放入微波炉加热1分30秒。倒入盘中晾凉，为了更好的入味改刀一切为二。蒜臼子里放盐，放入蒜辫砸成蒜泥。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。将蒜泥、芝麻酱一起拌匀，浇到豆腐上。撒上黑芝麻，拌匀就可以吃了。
5、将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花。吃的时候用筷子搅拌一下。拌凉豆腐的小技巧：洋葱和豆腐不宜一起食用，吃得少。紫菜凉拌豆腐或腌豆腐，冰冷的水豆腐，浇上一层酱油膏，铺平清新的。
凉拌豆腐丝的家常做法
1、大葱、豆腐皮切丝备用。调好备料搅拌均匀备用。凉拌豆腐丝怎么做。豆腐丝、胡萝卜丝焯水一分钟。凉拌豆腐丝怎么做。豆腐丝上撒上大葱，淋上料汁，搅拌均匀即可。
2、原料：黄色柿子椒50g、豆腐皮一张、盐2g、白醋5ml、香油2ml、蒜3g、葱5g。豆腐皮用温开水泡软冲洗干净。彩椒洗净去籽切丝备用。豆腐皮切成丝。将豆腐皮丝和彩椒混合在容器中，放入调味料拌匀即可。
3、主料：豆腐丝300克，黄瓜一根，葱丝18克，红辣椒2个，盐半汤匙，米醋3汤匙，生抽1汤匙，味精少许，木姜子油两滴，植物油大半饭勺。黄瓜洗净切丝，放入盆里。大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上。放入盐和味精，放入米醋和生抽，锅里倒入植物油。
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