蒸鲈鱼怎么蒸好吃又简单，怎样清蒸鲈鱼好吃又简单

怎样清蒸鲈鱼好吃又简单

原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。

准备鲈鱼：选购新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。腌制鲈鱼：将鲈鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制20分钟。准备蒸锅：将蒸锅加入清水，加热至水开。蒸鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

准备食材：鲈鱼、姜、蒜、葱、香菜等。将鲈鱼洗净，去除内脏，用清水冲洗干净。在鲈鱼的两面均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。把葱、姜、蒜切成末，放在鲈鱼上面。把鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。把蒸熟的鲈鱼取出，撒上香菜即可。

鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

清蒸鲈鱼主料：鲈鱼一条，葱一根，姜一块，干辣椒若干，蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐适量。鱼洗净切花刀。鱼身抹少许盐，加少许料酒。葱、姜切丝，将其放置鱼身、鱼背，将鱼腌制10分钟左右。蒸锅加水大火烧开，姜腌好的鱼放置蒸锅，蒸6－7分钟。将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉。

材料：鲈鱼一条，香葱四根，姜一块，辣椒一只，蒸鱼豉油适量。鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热。

原料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

1、准备鲈鱼：选购新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。腌制鲈鱼：将鲈鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制20分钟。准备蒸锅：将蒸锅加入清水，加热至水开。蒸鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

2、食材：鲈鱼1条，精盐少许、花生油40克、姜丝15克、葱2根。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

3、鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。

4、锅内放水，放上隔垫，将鲈鱼放入垫子上，先用大火将水烧开，再调至中火，慢慢蒸煮。

1、鲈鱼350克、葱姜蒜20克、生抽10毫升、食用油40毫升、食盐2克。方法：将鲈鱼洗净改花刀，用盐、葱、姜、蒜腌制。锅中放入800毫升的水，将腌制好以后的鲈鱼放在盘中。盖上锅盖改小火，慢蒸约一个小时。将蒸好的鲈鱼取出来，撤出筷子。往鱼肉上面淋入10毫升的生抽。

2、鲈鱼是一种比较娇嫩的鱼类，蒸的时间过长会导致肉质变硬，口感变差。因此，在蒸鲈鱼的时候，时间掌握非常重要。一般来说，鲈鱼蒸的时间应该在8-10分钟左右，这样可以保证鱼肉的嫩度和鲜美度。如果蒸的时间过短，鱼肉可能会不熟，口感不佳；如果蒸的时间过长，鱼肉会变硬，口感也会变差。

3、新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。蒸鱼时把蒜剁碎。热锅放入一大勺植物油烧热，把蒜粒下锅小火煸炒。蒜粒炒至金黄即可。

4、将鲈鱼放在蒸笼上。1开锅后蒸10分钟即可。1将蒸笼端下来。1蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可。

5、蒸鲈鱼的正确方法首先需要准备好鲈鱼、蒸鱼豉油、葱、姜等食材，然后按照以下步骤进行操作：处理鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。在鱼身两侧划几刀，以便更好地入味。用厨房纸或干净的布擦干鱼身的水分，这有助于后续蒸制时鱼皮的完整。

6、【方法汇总】清蒸鲈鱼非常简单，但方式不对，做出来的也不美味，下面这4点一定要注意。鱼肚子里的黑色粘膜要清理掉，尽管腥味并没有鱼鳞片、内脏、内脏器官、鱼血这么大，但还是有腥味的，如果和鱼肉一起蒸，吃着就腥。