东坡肘子图片大全大图，东坡肘子图片

东坡肘子的汁的做法

1、普通难度东坡肘子的做法步骤请点击输入图片描述 1 猪肘子洗净，水烧开，加入大葱、老姜、花椒，放入猪肘子，小火煮2小时。请点击输入图片描述 2 再用蒸锅蒸1小时。请点击输入图片描述 3 炒锅加热放油，加入蒸肉汤汁，加入生抽、醋、白糖、五香粉。请点击输入图片描述 4 放入肘子，烧10分钟。

2、做法（1）煮猪肘。先飞水，去除血沫，然后煮啊煮啊，料酒葱姜蒜花椒桂皮等等都要放，煮到8成熟，可以用普通锅或者高压锅都成（2）蒸猪肘。煮过的猪肘，上锅蒸，据说可以二次去除脂肪，一直蒸到你觉得够软乎的程度即可（3）炒料。

3、先将肘子洗净后焯水（加白酒1大勺、姜半块、葱1根），取出用流水冲洗干净备用。高压锅放少许油，加入冰糖炒至化呈棕色，加入适量开水和所有香料、1大勺白酒、生抽、盐、葱姜蒜，再放入肘子（汤汁没过肘子一半就可以）。高压锅上汽后转中小火压40分钟，关火焖30分钟。

4、东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。那么，东坡肘子怎么做好吃呢？下面来看具体做法。

5、东坡肘子的家常做法通常包括以下步骤：首先，准备好所需食材，包括猪肘子、葱姜、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖等。猪肘子需要选用新鲜的，最好先用清水浸泡一段时间以去除血水。接下来是具体的烹饪步骤：将猪肘子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，捞出肘子用冷水冲洗干净。

6、所有材料洗净备用。肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香下红糖和少许清水煮沸。加满水，煮开，再放入肘子。盖上盖子，中小火熬煮3-4小时，期间要多翻面，以免烧焦。

猪里脊肉：猪身上最嫩美味的部位之一，适合炒、煎、烤等快炒烹饪方式。猪排：猪背部的肉块，肌肉纹理丰富，适合煎、炸或烤。猪肋排：可能是猪身上最受欢迎的部位之一，肋骨旁的多肉部分，适合烤、蒸、炖等烹饪方式。猪蹄筋：猪蹄后部的筋肉，适合烧煮、红烧等烹饪方式，口感韧劲十足。

腰窝：后腿下部前端与肚之间的一块瘦肉，肥瘦相连，肉层较薄。适合炖、焖、炒等。1 罗脊肉：连着猪板油的一圈瘦肉，外面包一层脂皮。适合炖、焖或制馅。

猪颈肉：位于猪头和身体连接处，肉质偏红，肥瘦均匀，口感鲜嫩。适合用于制作饺子和包子馅料。猪颊肉：连接猪脸和下巴，肉质劲道，口感偏嫩，适合卤制或作为包子馅料。梅花肉：位于猪肩部，肥瘦相间，肉质柔嫩，适合煎炸、炖煮斗信，或制作肉丸。

猪头肉：里面包括牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。梅花肉（眉毛肉、凤头皮肉）：此处肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤，或回锅肉等。

1、脆皮猪肘子的做法：将猪肘子洗净后放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过猪肘子，大火烧开后转小火煮2小时左右，至猪肘子熟烂。煮好的猪肘子捞出晾凉，晾凉后用刀在表面划几刀，注意不要划到肉里面。

2、脆皮肘子的做法：将肘子放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到肘子烂熟。取出煮熟的肘子，晾凉后用刀在表面划几刀，然后在表面均匀地涂上一层蜂蜜。

3、脆皮肘子的做法：准备材料：猪肘子、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、酱油、白糖、淀粉、面粉。猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、酱油、白糖煮开，放入焯水后的猪肘子，煮至汤汁浓稠。

4、将猪肘子放入开水中焯水，捞出后用刀在表面划几刀。在猪肘子表面均匀涂抹盐和黑胡椒。将猪肘子放入烤箱中，以200度烤制2小时。烤制过程中每隔20分钟取出猪肘子，用刷子蘸取啤酒涂抹在猪肘子表面，以增加口感。烤制完成后，将猪肘子取出，切成块即可食用。

5、原料：猪肘1个，香炸粉、麻辣卤水、盐、味精、胡椒粉、老姜、大葱、鸡蛋、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、面粉、精炼油各适量。将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结。

6、德国脆皮肘子的正宗做法德国脆皮肘子是德国传统美食之一，通常是用猪肘子制作而成。以下是德国脆皮肘子的正宗做法：将猪肘子放入大碗中，加入水、盐、胡椒、香叶、洋葱、胡萝卜、芹菜、葱、大蒜等调料，腌制至少一晚上。将腌制好的猪肘子取出，用厨房纸擦干表面的水分。

1、眉山泡菜、坛子肉、东坡肘子、泡椒牛蛙、羊肉汤、白肉、泡菜鱼、泡椒凤爪、干锅肥肠、东坡肉等，都是眉山特色美食中的佼佼者。

2、干巴牛肉作为眉山的非物质文化遗产，其肉质香酥化渣，麻辣爽口，是旅行休闲时的绝佳伴侣。而青神竹编则以其精湛的编织技艺和生态环保的理念受到推崇，是手工艺品的佼佼者。最后，洪雅藤椒油和文宫枇杷也是不容错过的特产。洪雅藤椒油麻味悠长，香气四溢，是提升菜肴口味的佳品。

3、如有疑问，欢迎在评论区指正。眉山小吃以其独特的风味和深厚的传统文化底蕴吸引了众多食客，其中眉山豆花、东坡泡菜、洪雅豆腐圆子等小吃颇具代表性。眉山豆花以其细腻滑嫩、酸甜适口而闻名，是当地人民日常生活中不可或缺的美食之一。

4、眉山，这座位于四川省的地级市，以其独特的美食文化著称。以下是眉山十大必尝美食推荐：眉山火锅：以其独特的调料和鲜嫩的食材著称，眉山火锅带给人们麻辣鲜香的美味体验，深受当地人的喜爱。眉山豆花：细腻的口感和多样的口味选择，如红糖、花生、蜜糖等，眉山豆花总是让人回味无穷。