剁椒蒸鱼最简单的做法视频，剁椒蒸鱼最简单的做法

剁椒蒸鱼的做法

材料：草鱼一条、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）。调料：剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的酱均匀放在鱼上面。

主料：武昌鱼一条。配料：剁椒、生姜、大葱、青蒜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。武昌鱼洗净，去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，用料酒在鱼上淋一下，将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀，腌制10分钟入味。生姜切片，葱、大蒜、青蒜切末。

草鱼切片，剔除中间的大鱼骨，用姜、料酒和蒸鱼豉油腌制10分钟；剁椒撒在鱼片表面，放入锅中蒸10分钟左右；将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼片上即可。

剁椒蒸鱼最简单的做法,蒸10分钟就上桌,冷了不腥,还下饭

1、巴沙鱼柳解冻后，将刀倾斜后片成片（也可直接切成块状）。将鱼片放入碗里，加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀，腌制10分钟。腌鱼的时候准备好剁椒调味汁：取一大勺剁椒、2大勺蒸鱼鼓油、1小勺香油、1小勺白糖一起搅拌均匀。将金针菇洗净后，铺在盘子底部。

2、第一步：从鲢鱼头下颌纵切开。第二步：倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。第三步：倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀。第四步：将剁椒酱铺在鱼头上。第五步：大火蒸15分钟。第六步：完成，成品图如下。

3、主料：武昌鱼一条。配料：剁椒、生姜、大葱、青蒜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。武昌鱼洗净，去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，用料酒在鱼上淋一下，将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀，腌制10分钟入味。生姜切片，葱、大蒜、青蒜切末。

4、铺底料：在蒸盘上铺上一层姜片，将腌制好的鲫鱼放在姜片上，这样可以去腥增香。加调料：将剁椒均匀地涂抹在鱼身上，可以在鱼肚里也塞一些。在鱼身上淋上少许生抽酱油，撒上一点白糖，增加鲜味。蒸制：将准备好的鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。

5、材料：草鱼一条、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）。调料：剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的酱均匀放在鱼上面。

剁椒蒸草鱼怎么做

草鱼切片，剔除中间的大鱼骨，用姜、料酒和蒸鱼豉油腌制10分钟；剁椒撒在鱼片表面，放入锅中蒸10分钟左右；将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼片上即可。

材料：草鱼一条、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）。调料：剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的酱均匀放在鱼上面。

食材：草鱼450克，生姜一块，剁椒一勺，香葱二根，大蒜籽二瓣。先把草鱼处理干净后，在鱼身上抹上一层盐，一层料酒，一层蚝油。最后抹上一层花生油，腌制十分钟左右。再把配料都处理好放在盘子里备用。再把葱白和姜丝摆在鱼身上。烧一大碗水，水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟。

剁椒蒸武昌鱼的做法

1、主料：武昌鱼一条。配料：剁椒、生姜、大葱、青蒜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。武昌鱼洗净，去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，用料酒在鱼上淋一下，将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀，腌制10分钟入味。生姜切片，葱、大蒜、青蒜切末。

2、首先清洗并腌制武昌鱼，抹上料酒、盐、味精、胡椒粉腌制十分钟。接着准备配料，将生姜切片，葱、大蒜、青蒜切成末。在盘子底部铺上姜片，把腌制好的鱼放于盘中，将剁椒均匀撒在鱼上，再加少许料酒。将盘子放入蒸锅，蒸煮10分钟后取出。倒掉多余的汤汁，然后在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

3、在武昌鱼表面上划上几刀，再适量涂抹上盐。放上姜片和料酒，腌制一下。盘底铺上姜片。将腌制好的武昌鱼摆放在姜片上，再在鱼表面放上剁椒。水开后将剁椒鱼放入蒸屉中，大火蒸8分钟。锅中加入点花椒和油烧热。

清蒸剁椒鱼的做法大全

步骤： 将鱼洗净，切成片状。将鱼片放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟，用清水漂洗干净。 锅中加入适量的清水和姜片，大火烧开后，将鱼片放入蒸锅中，上蒸锅，用中火蒸10分钟至熟。蒸鱼过程中注意加水，保持锅内有足够的水。 在另一个锅中，热油，加入剁椒、姜丝和蒜末炒香。

准备好所需材料，草鱼宰杀好后清洗干净，剁椒剁碎，姜蒜切末，大葱切段备用。 将草鱼两面切三刀，每一刀都要切到鱼刺为止，然后在鱼身上撒上适量的料酒和盐，腌制15分钟左右，让鱼肉更加入味。 将腌制好的鱼放入蒸锅中，锅里加水开火蒸8分钟左右，中途可适量翻面。

食材用料：草鱼块400克、剁椒、葱、姜、蒜、豆豉、盐、胡椒粉、料酒。草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。开水上锅，大火蒸20分钟左右关火。在上面放上大蒜碎和葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可。

【清蒸剁椒鱼】材料：扁鱼，豆豉，剁椒，葱 ，姜，盐，料酒 做法 葱切段，姜切丝 鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀 大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。

首先，将草鱼剁成大小适宜的块状，用盐和料酒腌制。接下来，准备好姜片、蒜瓣和剁椒，将其混合并炒香备用。然后在蒸锅中放上草鱼块，将剁椒香料均匀地撒在鱼块上，再倒入清水和米酒，上蒸锅蒸制。上桌前可以在鱼面上撒些葱花和香菜叶，增添色彩和香气。

剁椒蒸金鲳鱼的做法

1、原料：金鲳鱼一条，调味料适量、适量的青红椒末，姜末，葱末，蒜末、适量的蒸鱼豉油，白糖豆豉。首先将金鲳鱼处理干净，之后去头，切成片状，但不切断。缓中放入适量的青红椒末，姜末，葱末，蒜末，剁辣椒搅拌均匀，浇上热油，再放入适量的蒸鱼豉油，白糖豆豉搅拌均匀。

2、准备金鲳鱼一条，调味料适量，青红椒末、姜末、葱末、蒜末，蒸鱼豉油，白糖豆豉。金鲳鱼处理干净，去头，切片但不切断。将青红椒末、姜末、葱末、蒜末、剁辣椒混合均匀，加热油，再加入蒸鱼豉油和白糖豆豉，搅拌均匀。将处理好的金鲳鱼放入盘中，浇上调好的剁椒酱汁，放入蒸锅中蒸六分钟。

3、放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟，把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好，腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面，清水煮沸，把鱼放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10-12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同。