排骨炖藕汤的做法最正宗的做法，排骨炖藕汤做法大全

排骨炖藕的做法(排骨炖藕的做法较正宗的做法)

1、排骨炖藕的做法：准备材料：排骨500克、藕500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。将藕去皮，切成滚刀块。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒。

2、准备食材：排骨300克，莲藕300克，香葱2根，生姜1块。 调料准备：料酒1大勺，胡椒粉1小勺，精盐2小勺，味精1小勺。 生姜洗净后切片，香葱切段。 在锅中加入适量清水，放入生姜片、香葱段和料酒，大火煮沸。 将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质，煮沸后捞出备用。

3、排骨事先浸泡去血水。加葱段，姜片，料酒，开大火煮。煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖。藕洗净切厚片。炖煮45分钟后加入藕片。加盖继续炖煮40分钟。起锅加少许盐，撒上葱花即可。

4、首先，我们需要准备好所需要的材料。排骨、藕、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、葱花、清水。其中，排骨和藕是这道菜的主要材料，所以一定要选择新鲜的排骨和藕。接下来，我们需要将排骨和藕分别处理一下。排骨需要用水冲洗干净，然后切成小块。藕需要去皮、去心，然后切成小块。

排骨莲藕汤怎么炖最好喝家常做法

准备食材：排骨300克，莲藕300克，香葱2根，生姜1块。 调料准备：料酒1大勺，胡椒粉1小勺，精盐2小勺，味精1小勺。 生姜洗净后切片，香葱切段。 在锅中加入适量清水，放入生姜片、香葱段和料酒，大火煮沸。 将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质，煮沸后捞出备用。

排骨剁成小块后洗净。入锅焯水。焯水后的排骨洗净控水。将排骨放入砂锅中，加入水，姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上。莲藕去皮洗净切成块。胡萝卜去皮洗净切成块。将排骨炖约1小时，加入莲藕继续炖煮。加入胡萝卜继续炖煮。煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

排骨入开水锅焯水后捞出。排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。大火煮开后改小火煮煨炖。红枣用清水淘洗干净。藕洗净去皮，切成滚刀块。排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣（红枣用刀子划几道口，汤水更入味）继续用小火炖30分钟。

莲藕约600克，洗净，去掉两端，用刀刮去皮，然后横切成一段一段的。注意：选择莲藕要选择两中间节的，筋比较少。新鲜的排骨1根，冼净，约200克，剁成块状。砂锅洗净，加入适量的水，放入排骨，然后加入生姜片适量、红枣8粒、几粒枸杞。说明：如果有桂圆，也可加入2-3粒。

做法：将排骨洗干净改刀成段。莲藕去皮洗净切成块。葱切段、姜切片。锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀。待锅开后倒入沙锅中。炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。

正宗排骨莲藕汤的做法是什么

准备食材：排骨300克，莲藕300克，香葱2根，生姜1块。 调料准备：料酒1大勺，胡椒粉1小勺，精盐2小勺，味精1小勺。 生姜洗净后切片，香葱切段。 在锅中加入适量清水，放入生姜片、香葱段和料酒，大火煮沸。 将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质，煮沸后捞出备用。

材料准备：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。黄豆提前泡发，莲藕洗净切大块，将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时。最后出锅前加入盐调味即可。

先将排骨用温水清洗干净，沥干水。再将莲藕去皮，切成块，放水里浸泡备用。再将排骨放进压力锅里，加几片生姜。再把莲藕放排骨上面。再加上盐、料酒。再加上两碗水在里面，盖上压力锅盖子，先大火炖煮开，再小火炖20分钟。炖好后，加上葱花在排骨莲藕汤，就可开吃了。

生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

莲藕排骨汤最正宗的做法

准备用料。莲藕、排骨、姜、料酒。先将排骨用温水清洗干净，沥干水。莲藕去皮，切成块，放水里浸泡备用。将排骨放进压力锅里，加几片生姜。把莲藕放排骨上面，然后加上盐、料酒。加上两碗水在里面，盖上压力锅盖子，先大火炖煮开，再小火炖20分钟。

排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡，姜切片。将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净。砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。

做法：先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。

排骨藕汤的家常做法

1、首先准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。准备好莲藕。莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。锅中油热，爆香姜片。下入排骨翻炒。炒至无血水。加入适量冷水，煮开。移入高压锅中（不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

2、家常莲藕排骨汤的做法：莲藕洗净切滚刀块，姜切末，小葱切葱花；砂锅中放入排骨、姜片、料酒、清水，煮沸后，撇去浮沫，继续炖煮40分钟，加入莲藕、盐，再煮30分钟，放入海藻、白胡椒粉，再次煮沸；盛出，撒上葱花即可。小贴士：新鲜的排骨外观颜色鲜红，较好好粉红色，不能太红或者太白。

3、将排骨剁成小块，用水煮沸后捞出，用清水冲洗一遍，去掉沫和血水，再用开水烫一遍，去腥。 锅中加入适量清水，放入排骨块和姜片，加入适量料酒煮沸捞出洗净备用。 藕刮去外皮，切成片或块状。

4、准备：将排骨洗净，剁成适当大小的块。莲藕去皮，切成厚片或者段。为了保持汤的清澈，可以将排骨放入沸水中焯一下，去除血水和杂质。烹饪：将处理好的排骨和莲藕放入煲内，加入足够的清水。水量要能覆盖食材，并且留有一定的空间，以便汤汁能够翻滚。

5、做法 排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6、莲藕排骨汤是一道家常的汤菜，下面是一种常见的做法：所需材料：- 莲藕：适量 - 排骨：适量 - 姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 步骤： 准备材料：将莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，用开水烫煮一下去腥，捞出备用；姜切片，葱洗净打结备用。