饼干制作方法，手工小饼干制作方法

饼干烘培制作方法

1、步骤：拌匀黄油、糖粉、面粉和杏仁粉，压拌成团。压扁，用模具压出花纹。放入170度烤箱，烘烤15-18分钟。【蔓越莓饼干】材料：蔓越莓干30克，低筋面粉125克，黄油70克，糖粉40克，全蛋液20克。步骤：黄油软化，糖粉拌匀，倒入面粉和蔓越莓，弄成面团。冷冻1小时，切成小块。

2、准备无盐黄油80克、糖粉40克、淡奶油适量、低糖面粉120克、玉米淀粉8克。烘焙前一定要预热烤箱：在烘烤之前，必须将烤箱提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间，使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。

3、将普通面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再稍微多加点玉米淀粉也是可以的。（2）如果家只有高筋面粉，可以用1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与玉米淀粉调配成低筋面粉。

4、步骤1：准备烤箱和烤盘在开始制作饼干之前，您需要准备好烤箱和烤盘。首先，预热烤箱至适当的温度，通常是350°F（175°C）。然后，准备一个平坦的烤盘，使用烤盘垫或烤纸覆盖烤盘，以防止饼干黏在烤盘上。步骤2：准备饼干面团接下来，您需要准备饼干面团。

曲奇饼干的做法多种多样，每个人对口感的偏好也不尽相同。虽然很多人习惯于购买现成的饼干，但自制饼干的过程其实非常简单，能够满足我们对美食的追求。以下是一些家庭制作饼干的方法。方法一：传统曲奇将无盐黄油放置室温下软化，然后手动搅拌至均匀。在黄油中加入红糖。搅拌均匀。

低粉300g，无盐黄油200g，细砂糖110g，全蛋液1个，蔓越莓干100g。

颜色变为乳白色，类似奶油霜的质地。筛入低筋面粉，使用橡皮刮刀以从底部向上捞起的翻拌方式混合面粉和黄油，避免面粉起筋。切记不要转圈搅拌。将曲奇面糊装入裱花袋中，在烤盘上铺上油纸，然后将面糊挤成曲奇形状。预热烤箱至170度，将烤盘放置在中层，烘烤15至18分钟即可完成自制饼干。

1、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛，黄油隔热融化。融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀。将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀。把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中。用刮刀搅拌均匀，和成面团。将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上，烤箱提前预热。

2、预热电饼铛：将电饼铛提前通电，选择适当的温度进行预热。擀平面团：将面团擀成薄片，使用饼干模具切割出形状。放置饼干：将切割好的饼干放置电饼铛中，注意避免重叠。烘烤：盖上电饼铛的盖子，等待一段时间，直至饼干金黄色且香味扑鼻。

3、在盆中倒入葵花籽油和绵白糖，搅拌至均匀，加入鸡蛋继续搅拌至浓稠状，最后加入核桃碎拌匀。加入面粉和小苏打，翻拌均匀。小苏打不宜放多，1克即可，过多口感不佳。将大面团分成15克的小剂子，滚成小圆球，用月饼模具压成饼干坯。

4、燕麦粗纤芝麻饼干【材料】即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右【步骤】将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。倒入玉米油后用手抓匀。

5、索米普莱斯烤箱做饼干的方法提早将黄油软化，软化后用打蛋器打至蓬松。在打好的黄油里重新加入准备好的白砂糖，烘烤光滑。将鸡蛋打入黄油里面，在烘烤是蛋液与黄油充分融合。将准备好的面粉倒入充分烘烤后的蛋液和黄油里面，搓成面团，用保鲜袋装好，放冰箱里面冷藏一小时左右。

6、具体操作步骤如下：材料准备准备面粉、鸡蛋、黄油、糖、发酵粉等基本材料。根据饼干的口味，还可以添加巧克力、坚果、干果等配料。制作步骤将面粉、糖、发酵粉混合均匀，加入融化的黄油和鸡蛋，搅拌成面团。根据需要添加配料，如巧克力碎片或坚果。