自己制作生日蛋糕图片，自己制作生日蛋糕

老婆生日想要给她一个惊喜,怎么自制生日蛋糕呢?

1、准备材料：5个蛋黄、5个蛋清、60克水、60克油、100克低筋面粉和80克细砂糖。 将蛋黄、水和油混合，加入20克糖，搅拌均匀。筛入低筋面粉，继续搅拌至无干粉。

2、蛋糕粉过一下筛，筛进蛋黄糊里。搅至没有干粉就可以了。蛋清里滴入几滴白醋，去腥，然后用电动打蛋器先打至冒大泡后，把剩下的60克白糖分3次加入。打至到提起打蛋器，出现倒三角形不消失就可以了。把打发好的蛋白，分3次放入蛋黄糊里像炒菜一样，翻拌均匀，不要画圈搅。

3、用软的慕斯围边在蛋糕外面围一圈，然后用彩带围一圈打个蝴蝶结。（这一步其实特别适合新手，新手一般蛋糕侧面的奶油是抹不平的，用软的慕斯圈围住之后，再系个彩带可以很大程度遮丑哦 ，大大提升了蛋糕的美观程度呢。2把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。

4、烘烤：将模具放入预热的烤箱中，烘烤时间根据蛋糕大小和烤箱特性而定，一般约25-35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签干净无粘连即可取出。冷却：将蛋糕从烤箱取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。装饰：一旦蛋糕完全冷却，就可以根据个人喜好进行装饰。

5、点缀：在蛋糕顶部添加生日蜡烛或其他装饰品，为庆祝增添气氛。小贴士 确保所有材料都是室温，这有助于混合和膨胀。不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得密实。蛋糕烘烤过程中不要频繁开关烤箱门，以免影响膨胀。装饰前确保蛋糕完全冷却，否则奶油霜会融化。

自制生日蛋糕的做法

1、做法：准备做蛋糕材料。将牛奶与油用打蛋器混合均匀。加入蛋黄，搅匀。再加入过筛的低筋面粉，混合均匀。蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30克白糖，蛋白打发到有小尖角。将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀，再加入剩余的蛋白，用翻拌的方法快速拌匀。

2、原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

3、食材。鸡蛋150g，低粉50g，玉米油24g，牛奶24g，细砂糖（蛋白用）36g，细砂糖（蛋黄用）18g，淡奶油约400g，白砂糖约50g，大杏仁若干，白兰地适量，黑加仑适量。鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

4、将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。1把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。

5、香薷20克，调料：白砂糖600克。将白脱淡炼乳加热至溶化备用。蛋和白糖一起搅打至发泡。溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。

6、水果生日蛋糕的做法 鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用 食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀 蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀 筛入低筋面粉 上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋 打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。

如何在家自制生日蛋糕?

打发奶油霜：将250毫升动物性淡奶油和25克细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发，直到奶油变得浓稠且能保持花纹。 装饰蛋糕：将打发好的奶油霜涂抹在已经完全冷却的蛋糕表面和侧面。可以使用刮刀抹平，也可以用裱花袋和裱花嘴进行装饰。

原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

蛋糕底的制作： 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，充分搅拌均匀。 倒入面粉和泡打粉，边倒边搅拌，直至混合均匀。 加热黄油，然后将其与面糊混合。 加入牛奶，调整面糊的湿度，使其达到合适的粘稠度。 将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，以180度烘烤约30分钟。

怎么自己动手做生日蛋糕

1、用3根筷子打蛋清，直至打出泡沫，分三次加入白糖，直至打成奶油状。 蛋黄加糖、面粉和牛奶搅拌好。 将奶油状蛋清与蛋黄糊混合，搅拌均匀。 电饭煲预热1分钟后拿出，倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的蛋糕糊。

2、烘烤：将蛋糕糊倒入已铺好油纸的模具内，轻轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱中层，烘烤约35-40分钟。烤制过程中尽量避免开门，以免影响蛋糕膨胀。烤完后立即出炉，倒扣在烤网上晾凉脱模。

3、、将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。1将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。1将烤好的蛋糕片成三片。1在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。

4、四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，西红柿花很简单，用小刀划几道掰开就是，火龙果球用挖球的勺挖的。蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠，生日蛋糕做好了。

怎么做生日蛋糕

将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。1将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

震模：将模具在桌面上轻震几下，以排出大的气泡。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心拔出时没有湿面糊。第七步：冷却和装饰 脱模冷却：烤好后，将蛋糕连模具一起倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。

烘烤：将蛋糕糊倒入已铺好油纸的模具内，轻轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱中层，烘烤约35-40分钟。烤制过程中尽量避免开门，以免影响蛋糕膨胀。烤完后立即出炉，倒扣在烤网上晾凉脱模。