肚包鸡的正宗做法，肚包鸡的做法怎么做

怎么做肚包鸡的做法

猪肚包鸡的做法：准备材料：鸡肉、猪肚、香菇、莲藕、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水。将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖腌制20分钟。猪肚洗净，用开水焯水后切成小块。香菇、莲藕、胡萝卜切成小块，葱、姜切成末。

猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。猪肚按照以上的方法清洗干净备用。将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。

肚包鸡的做法配料：鸡腿肉300克，猪肚200克，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，香油适量。猪肚处理：将猪肚洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。猪肚洗净，切成小块，用开水焯水 5 分钟，捞出备用。香菇泡软，切成小块，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。加入猪肚和香菇煸炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。

食材：新鲜猪肚1个、土鸡1个、姜1大块、白胡椒适量、红枣15颗、枸杞适量、麻油适量、盐适量。新鲜猪肚，先放在水龙头下冲洗干净内外两面的粘液。再将猪肚正反两面用面粉揉搓抓洗2遍，清水冲洗干净。

清洗猪肚：将猪肚用面粉抓洗干净，再加入醋、盐、酒进行浸泡，以去除异味。准备糯米：提前将糯米浸泡几小时，控干水分后加入少许酱油、盐、鸡精、葱姜碎拌匀。处理鸡肉：将鸡肉清洗干净后用盐和酒腌制，然后在鸡肚内塞入泡好的香菇、姜葱、糯米等。

猪肚包鸡的做法和配料：准备材料：鸡肉、猪肚、香菇、莲藕、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。香菇、莲藕、红枣、枸杞洗净备用。

材料：猪肚一个、鸡一只、白果30颗、党参适量、小北芪适量、当归适量、胡椒45粒、胡椒粉适量、盐适量。清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉）。

1、鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。猪肚洗净，切成小块，用开水焯水 5 分钟，捞出备用。香菇泡软，切成小块，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。加入猪肚和香菇煸炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。

2、食材：新鲜猪肚1个、土鸡1个、姜1大块、白胡椒适量、红枣15颗、枸杞适量、麻油适量、盐适量。新鲜猪肚，先放在水龙头下冲洗干净内外两面的粘液。再将猪肚正反两面用面粉揉搓抓洗2遍，清水冲洗干净。

3、鸡肉焯水后备用。把猪肚的一个口用线绑住，另一个口放入鸡肉和5片生姜，鸡肉全部放进去后用线绑紧。锅内热油，整个猪肚包鸡放进锅煎。煎成这样有点焦黄时加入8L开水。煮到汤奶白色关火。把整个猪肚包鸡放入砂锅中，加入2把薏仁、2把高粱米、5片生姜、1小勺白胡椒粉。

4、将猪肚取出，切片或切块，摆放在盘中，鸡肉放在猪肚旁边，浇上原汤。根据个人喜好，可以撒上葱花、香菜等点缀。正宗猪肚包鸡的特点是猪肚软烂、鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻。这道菜不仅味道鲜美，而且具有温中补气、滋阴养胃的功效，适合各种人群食用。

鸡腿肉 300 克猪肚 1 个香菇 5 朵葱 1 根姜 1 片料酒 1 汤匙生抽 2 汤匙盐适量鸡精适量水适量步骤：鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。猪肚洗净，切成小块，用开水焯水 5 分钟，捞出备用。

肚包鸡的做法材料：鸡腿肉250克、猪肚200克、鲍鱼3只、花菇6朵、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、清水适量。步骤：鸡腿肉去骨切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、鸡蛋清腌制30分钟。猪肚用水煮开后切成小块，花菇泡软切成小块，鲍鱼切成片。

肚包鸡的做法：准备材料：鸡腿肉、腊肠、蒜、姜、葱、香菇、红枣、枸杞、花生、糯米、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、清水。将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时。鸡腿肉切块，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。