椒盐基围虾的做法，椒盐基围虾的做法怎么腌虾子好吃

椒盐基围虾怎么做

基围虾半斤。将基围虾处理干净。（去头去泥）。生姜，大蒜和红辣椒洗净切碎待用。锅里放水烧开，将处理好的虾焯水。将焯水的虾用料酒腌制。锅里放油，将大蒜生姜和红辣椒粒炒香。倒入腌制好的虾。倒入椒盐粉，翻炒片刻即可。盛入盘中，摆放整齐。

主料：基围虾（500克），辅料：淀粉（豌豆）（35克），调料：椒盐（15克）花生油（75克），将虾洗净，捞起沥干水待用；炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。

步骤1 准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、青尖10克、红尖椒5克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、椒盐1茶匙、小葱1根、生粉20克。步骤2 基围虾剪掉虾须，挑出虾线，背部划开。步骤3 青尖椒切圈。步骤4 红尖椒切圈。步骤5 姜切末。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。

基围虾剪去虾枪、虾须、虾足，用剪刀剪开壳背。用剪刀剪感觉比用刀开背更方便安全些，不过也有缺点，就是只剪开了虾壳而已，讲究点的再用刀沿剪口片一下。椒盐基围虾怎么做用牙签挑出泥肠。视频拍偏了，将就看吧。椒盐基围虾怎么做清洗干净，沥干水分，炸的时候才不会爆。

食材；活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣。调料：食用油300克（实耗30克）、海盐8大匙。活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出。逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状。红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末。

首先，准备一口小火的锅，放入适量精盐，小火慢慢炒香。随后，加入味精和花椒面，均匀混合，制作成椒盐味碟备用。接下来，将基围虾洗净，沥干水分。然后，将干细淀粉均匀裹在每只基围虾上。

1、基围虾半斤。将基围虾处理干净。（去头去泥）。生姜，大蒜和红辣椒洗净切碎待用。锅里放水烧开，将处理好的虾焯水。将焯水的虾用料酒腌制。锅里放油，将大蒜生姜和红辣椒粒炒香。倒入腌制好的虾。倒入椒盐粉，翻炒片刻即可。盛入盘中，摆放整齐。

2、鲜虾清洗干净。弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，锅里不能有水哦，不然盐就化开了。

3、主料：虾250克。辅料：姜3片、蒜2瓣、葱1段、干面粉30克。配料：盐3克、料酒2勺、椒盐粉3克。虾去泥肠，剪腹足，洗净。葱切段，姜切丝，蒜拍碎和料酒，盐一起抓匀虾，腌制20分钟。腌制过的虾拣去姜丝蒜瓣葱段，沥去腌制料，拍上干面粉。油锅中火炸虾。

4、准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、青尖10克、红尖椒5克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、椒盐1茶匙、小葱1根、生粉20克。步骤2 基围虾剪掉虾须，挑出虾线，背部划开。步骤3 青尖椒切圈。步骤4 红尖椒切圈。步骤5 姜切末。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。

5、主料：大虾16个、椒盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、食用油适量、蒜瓣2颗。大虾去除虾须和沙筋，洗净。倒入适量料酒和胡椒粉。自制花椒盐：花椒用不粘锅焙干，捣碎，加入适量盐，拌匀即可。蒜瓣切片，椒盐备好。腌制好的大虾，用清水洗净。

6、干胡椒和黑胡椒入锅高温炒香，倒入石臼中研成粉，加一茶匙盐搅拌均匀，装碗备用。碗里倒入面粉和米粉，搅拌均匀，盐腌制大虾后糊上米面粉，下热油锅炸至金黄捞出，撒上椒盐搅拌均匀，调好蘸料，装盘撒配菜即可。

首先碗中倒入基围虾、料酒、生抽、盐，将虾腌制5分钟。步骤9 然后将腌制好的虾倒入盆中，再倒入生粉。步骤10 接着起锅倒油，油温6成热将虾炸2分钟捞出沥干油。步骤11 接下来另起锅倒油，倒入姜、蒜爆香。步骤12 再加入青尖椒、红尖椒继续翻炒。步骤13 之后加入炸好的基围虾，椒盐，葱花翻炒均匀。

准备食材，如新鲜基围虾、椒盐、料酒等。处理基围虾，清洗干净并沥干水分。裹上面粉或淀粉，确保均匀覆盖。高温油炸至金黄酥脆。撒上椒盐和调料，翻炒均匀后即可出锅享用。详细步骤解释：食材准备：新鲜的基围虾是制作酥脆椒盐基围虾的关键。

将基围虾洗净，去除虾线，沥干备用。在一个大碗中将面粉、食盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉和五香粉混合均匀。将虾逐一放入碗中沾上面粉调料，确保虾全身均匀沾上。将沾好粉的虾放在一个平底锅中，用中小火煎炸至两面金黄，煎炸时间根据虾的大小而定。